Rice "Arborio": girke-girke

Kada ka san yadda za ka dafa shinkafa "arborio"? Lalle ne, haƙĩƙa 'yan mutane za su iya amsa a ga tambaya. Lalle ne, wannan wata samfurin yana da wuya amfani da zamani matan aure. Ko da yake can har yanzu akwai wanda ba miss wani damar yin gabatar sashi dadi da kuma gina jiki, abinci.

Overview

Kafin mu gaya muku game da yadda za ka dafa shinkafa "arborio" ya kamata gaya muku abin da yake wannan samfurin.

"Arborio" - wani irin kruglozernovogo shinkafa, wanda aka mai suna a cikin girmamawa ga ƙungiya cewa an located in Italiya a kan ƙasa na Po bayyana. Bayan zafi magani, irin wannan samfurin yana da wani mau kirim daidaito da kuma "roba". Wannan ya faru saboda da babban abun ciki na amylopectin sitaci.

An sau da yawa gabatar a hatsi iri dafa risotto. Amma abin da kuke yi idan ba za ka iya samun shinkafa "arborio"? Abin da zai iya maye gurbin wannan sashi? Don shirya ce jita-jita ne da dace da irin wannan iri kamar "vialone Nano" da "Carnaroli".

Rice "Arborio": da yadda za a dafa a gida?

Don tasa na shinkafa waiga dadi da kuma gina jiki, shi ya kamata a shirya tsananin bisa ga girke-girke. Mun yi la'akari da shi a yanzu.

Saboda haka, muna bukatar wadannan kayayyakin:

• Rice "Arborio" - cikakken gilashi faceted .
• ruwa ya sha talakawa - kamar wata tabarau na yanke .
• lafiya gishiri - ƙara dandana
• farin sukari - yin amfani da hankali.

samfurin shiri

Kafin dafa shinkafa kamata a rinsed sosai a cikin sanyi ruwa. Don yin wannan, dole ne a sanya a cikin wani karamin sieve. Af, wasu matan aure ba su wanke tare da wannan samfurin, kuma nan da nan ta yada shi a cikin wani kwano ko kwanon rufi.

Zafi magani abinci

Bayan wani zagaye shinkafa da aka sarrafa, ya kamata a ci gaba da ta dafa abinci. Domin wannan grits dole ne ya sa a cikin wata mai zurfi tasa ko kananan saucepan, sa'an nan zuba shi a cikin wani shan talakawa ruwa (1 kofin).

Tunzura da jita-jita a kan murhu, da abinda ke ciki ya kamata a kawo a tafasa. Lokacin da ruwa ya fara tafasa, da wuta dole ne a rage zuwa m. Tafasa shinkafa zagaye ya zama na minti 20 (ba m), stirring da wani babban cokali a kai a kai.

Kamar yadda grits zai sha da ruwa a cikin wani akwati ya zama sannu-sannu ƙara sauran ruwa.

Saboda gaskiya cewa wannan adadi ne quite sauki nike, shi ne shawarar a cikin nau'i na rabin gasa cire shi daga kuka (al dente). Tam rufe murfi, da samfurin ya kamata a barshi cikin fage. Bayan 'yan mintoci na zafi da shinkafa "isa" da kansa da kuma a lokaci guda ta riƙe da siffar. A lokaci guda, da porridge iya dandana kuma ƙara gishiri idan so, kazalika da sukari.

Yadda za a bauta wa abincin dare?

Bayan wani dadi da kuma m porridge, sanya daga "Arborio", infusions karkashin kaho da shi ne cikakken dafa, shi zai iya amince ba domin abincin dare. Domin wannan tasa ya kamata a sa a cikin wani farantin, sa'an nan kuma man shanu dandano. Ku bauta wa wuce yarda da dadi da kuma gina jiki porridge ga tebur bada shawarar tare da gurasar da yanka na burodi, man shanu da cuku. A ci abinci lafiya!

Muna yin risotto shinkafa "arborio"

Yanzu ka san yadda za a sauri da kuma sauƙi dafa shinkafa "arborio". Recipes hada da wannan croup, na iya zama daban-daban. Wani yin wannan kiwo samfurin ko kiwo-free porridge, amma wani - casseroles. Duk da haka, mafi m tasa, wanda aka yi amfani da shinkafa "arborio" risotto ne. Idan kana da wani ra'ayin da yadda za a yi wannan tasa, sa'an nan za mu gaya muku game da shi a yanzu.

Saboda haka, domin risotto, muna bukatar da wadannan sinadaran:

• shinkafa iri, "Arborio" - kamar 250 grams.
• salted kaza broth - 500 ml.
• kaza - 300 g;
• albasa fari albasa - 1 pc.;
• man zaitun da wani dandano - 30 ml.
• Bushe farin giya - 150 ml.
• Bushe Basil - teaspoon.
• m cream m - 100 ml.
• barkono da gishiri - yi amfani a hankali;
• Bushe faski - kayan zaki cokali.

Jiyya sinadaran

Domin sun juya daga matukar dadi risotto, tabbata a saya kawai shinkafa "arborio" ( "Mistral"). Kafin zafi magani ya kamata a taku ta fannin rinsed a sanyi ruwa.

Bayan da croup a shirye yake, ya zama dole su yi aiki da sauran sinadaran. Don fara kana so ka tsaftace albasa da kuma sara da shi a kananan cubes. Wannan ne bi da kurkura fillet da kuma yanke shi a cikin wannan hanya, haka cire fata da kuma kashi.

Frying abinci a kan kuka

Sarrafa sinadaran zama dole don fara da zafi magani. Don fara wani Cast-baƙin ƙarfe tasa (ko cikin wani kasko utyatnitsu) man zaitun kamata a mai tsanani ba tare da dandano, sa'an nan ya sa shi a rukũ'i, kuma cubes kaji. Sauté da kayan lambu da nama ga wani haske Rosy jihar, shi ne zama dole don ƙara wani mai zagaye adadi. Mõtsar da sinadaran da cokali, ya kamata su zuba a bushe farin giya da kuma dafa a kan matsakaici zafi har sai da abin sha da ya gaba daya evaporated. Yana iya kai ka a 'yan mintuna.

Kan aiwatar da extinguishing

Sa'an nan, a cikin wani Cast-baƙin ƙarfe cookware wajibi ne a zuba mai kadan kaza broth. Daga bisani tasa kamata rufe murfi da simmer a kan wani zafi kadan na game da ¼ hr. A wannan yanayin, shi ne shawarar lokaci zuwa lokaci, ƙara broth. Wannan ya kamata a yi a matsayin dila zai sha scented ruwa.

Gãdar mataki a cikin shirye-shiryen da risotto

Bayan da shinkafa kadan busa, da kuma nama ne m, zuba a cikin tasa ya kamata a bushe Basil da faski. Saka fitar da tasa kamar wata minti, shi wajibi ne don ƙara barkono da gishiri dandana. A daidai wannan lokaci kusan gama risotto kamata zuba nauyi cream.

Mõtsar da aka gyara, dole ne ka jira har sai da suka tafasa, sa'an nan kuma cire tasa da kuma barin murfi a wani lõkaci. Wannan daukan hotuna za su taimaka don kammala shirye-shiryen da jita-jita da ta jikewa da kayan yaji, ganye da kuma cream.

Mu bauta wa abincin dare

Ana shirya wani dadi shinkafa risotto "Arborio" da kuma rike da shi a cikin gefen tasa za a iya bauta wa tebur, yada fita a kan faranti. Bugu da kari ga abincin dare, za ka iya ji dadin sabo ne ganye da kuma wani yanki na ruwan kasa da gurasa. A ci abinci lafiya!

Amfani Properties daga cikin samfurin

Da yake magana game da yadda za a dafa shinkafa "arborio" da kuma amfani da shi a cikin wani sosai da dadi da kuma Hearty, wajibi ne a gaya, abin da amfani da kaddarorin shi ya mallaka.

Da fari dai, da bambanci ga sauki shinkafa, wannan samfurin ne yafi amfani. Bayan duk, shi yana da cikkaken kewayon ma'adanai da kuma bitamin. Daga cikin su za mu iya haskaka musamman bitamin B, E, H, kuma PP, kazalika da alama abubuwa kamar aidin, jan, magnesium, tutiya, alli, da kuma da yawa, mutane da yawa wasu.

Na biyu, Rice "Arborio", steamed ko multivarka, retains ma duk da sinadirai masu Properties. Wannan shi ne dalilin da ya sa shi bada shawarar zuwa rike na musamman ta hanyar na'urorin da aka ambata.

Uku, da fiber kunshe ne a cikin shinkafa "arborio", na taimaka narkewa da kuma inganta shi. Samfurin sitacin da envelop ganuwar da hanji da kuma ciki.

Ya kamata kuma a lura cewa da ikon da mutum jiki to fitarwa da ba dole ba sharar gida da kuma wuce haddi da ruwa ne wani amfani da wannan samfurin. Ba za mu iya ce cewa wannan adadi ba ya dauke da allergens, sabili da haka za a iya cinye har da nasaba da kananan yara.

Babban amfani da wannan hatsi shi ne cewa an dafa shi sosai da sauri. The abin mamaki gudun dafa saboda hatsi tsarin, wanda yana da wani sako-sako da core, garwaya da yawa m.