Naman sa yankin nama

Dafa yankin nama ba zai bar kowa sha'aninsu dabam, musamman idan yana da naman sa. Shirya shi ne mai sauki, da kuma sakamakon ya wuce duk tsammanin.

Domin dafa nama yankin nama, za ka bukatar:

260 g na naman sa tenderloin, 10 g kyafaffen naman alade, tumatir, kararrawa barkono, 50 g na zucchini, 20 g na namomin kaza, sunflower man, 10 ml na soya miya, tsunkule sitaci, oregano, da kayan yaji, da gishiri.

Thawed (amma mafi alhẽri - chilled) naman sa tenderloin yanka a cikin bukata wasu fairly m guda a fadin hatsi, dangane da ake so yawan servings. Sa'an nan kuma mu bukatar dauki daya daga cikin guda, sanya shi a daya karshen a wani sabon jirgin, kuma latsa saukar a kan saman hannunsa, kadan flattening yankin nama don haka da cewa kauri daga cikin sakamakon yanki bai kasance kasa da 3 santimita. Ba lallai ba ne a yi amfani da wani gatari, guduma, da kuma sauran m karin kida Rasha matan aure! Duk abin da ya kamata a yi kawai da hannuwansu.

Dole ne ku sa'an nan kuma ƙara barkono, gishiri, gashi da nan gaba nama yankin nama da kayan lambu mai, ya sa a kan wani zafi Cast baƙin ƙarfe kwanon rufi da wani corrugated kasa. Soya su a garesu ya kamata game da 3 ko 4 minti daya a kowane gefe, sa'an nan ya sa mu haka shirye steaks a cikin tanda (a 200 ° C).

Wasu ke dafa son in yi amfani da sosai zato kasashen waje kalmomi, kamar "blue", "matsakaici", "D", "Vel Dan," da dai sauransu, amma idan kana sha'awar yadda za a dafa nama yankin nama, ka san abin da wannan yake nufi kawai digiri na dafa mu yankin nama, wato: "raw", "jini", "rabin gasa", "da kyau yi", "al'ada", "dahu da yawa".

Duk da yake da nama yana gasa a cikin tanda, za ka iya yin wani gefen tasa, ga abin da muke bukata a yanki na zucchini, zaki da barkono da tumatir. Courgette da tumatir za a iya soyayyen a frying kwanon rufi corrugated da kuma barkono, yankan cikin guda siddan kamata soya a cikin mai sauki saucepan ko frying kwanon rufi, tare da Bugu da kari na karamin adadin sunflower man fetur. Sa'an nan da muke bukata kawai don kawo mu kayan lambu har dafa shi a cikin tanda.

Sa'an nan kuma muka dauki fitar da kusan shirye nama yankin nama daga tanda, kunsa da shi a cikin yanka na m m jirgin ruwa ake ɗaukar kyafaffen naman alade da kuma sake aika da tasa baya cikin tanda, don 5 da minti - 6. A wannan lokaci, za a fara yin miya. A wani saucepan sa da sauteed namomin kaza, wanda bukatar zuba soya miya, yayyafa tare da oregano, tsarma shi duka bayyana ruwa da kuma sa a kan wani farantin. Miya ya kamata a yarda da dan kadan to mirgina tafasa, sa'an nan zuba shi dankalin turawa, sitaci, diluted kananan adadin ruwan sanyi. Za ka iya ganin yadda a seconds miya za thicken. Ba da da ewa shi wajibi ne don cire shi daga fale-falen don samun wani yankin nama daga tanda da kuma ci gaba da karshe part - kisan mu dafuwa fitacciyar. Sa'an nan kome zai dogara ne a kan tunanin da kuma iyawa.

Akwai kuma wani zaɓi na dafa steaks.

Don shirya wannan tasa aka yi amfani sosai sabo da naman sa daga "intercostal" part - kawai a cikin wannan hali za mu iya dafa mai kyau ci abinci.

Saboda haka shirya nama yankin nama a cikin wani frying kwanon rufi.

Za ka bukatar:

800 g na tururi Clippings, 50 g man shanu, black barkono, gishiri.

Fillet na naman sa dole yanka a cikin yankin nama 3-4 na 4 cm lokacin farin ciki. Zafi da kwanon rufi ya kamata a mai sosai high zafi da kuma narke cikin man shanu a cikinsa. Steaks da gishiri da barkono a daya hannun, a cikin kwanon rufi da cewa jam'iyyar. Bayan wannan ya kamata ka kuma ƙara gishiri da barkono da kuma kunna hayin nama.

dafa abinci lokaci zai dogara ne a kan abin da digiri "soyayyen" ka so nama. Steaks zuwa sama:

• kadan soyayyen a waje da kuma kusan raw ciki - soya for 2-3 minti kowane gefe.
• yi shi more "ƙawãtacce" daga waje, da kuma a cikin wani m - yana da 4 minti.
• Don samun da soyayyen ɓawon burodi a kan waje, amma a ciki ya raw nama - game da minti 5 da gefen.

Our nama yankin nama shirye - shirye da za a yi aiki.