Na gida tiramisu - a samaniya ni'ima

Ba haka ba da dadewa, a cikin shaguna da kuma a cikin menu, wani sabon confectionery kayan zaki - tiramisu. Da yawa daga cikinmu har yanzu zaton cewa wannan - gasa cake kamar "Napoleon" ko Amma Yesu bai guje cream da thickener a gilashin fure. A gaskiya, abin da muka sayar da kawota a karkashin sunan tiramisu - shi ne wani abu amma a classic Italian kayan zaki. Don dafa shi ka bukatar musamman abinci da kuma maye gurbin su da wani abu dabam nan da nan nuna a cikin dandano na samfur. Kada ku yi jayayya, na iya zama a kan saman kuki "Baku kurabye" sa zaki cuku "Philadelphia" - da kuma samun dadi. Amma wannan improvisation ba za a iya kwatanta ta da rãmi na samaniya ni'ima, wanda ya bada asali samfurin.

Saboda haka, abin da yake tiramisu, Italian kayan zaki? Ya ba kula, saboda "Savoyardy" musamman ƙãre cookies ake amfani da shi. A cream ne mai taushi da cuku sanya daga cream na bauna, "Mascarpone". Wine "Marsala" da kuma karfi, freshly brewed kofi ba delicacy aristocratic dandano da haushi na koko foda - tsaftacewa da kuma asali. Amma ko da idan muka dauki mafi cewa ba shi ne a kan Italian kayayyakin haka sunã halattar da fasaha na shirye-shiryen, za mu yi aiki ba.

A ka'ida, kome m zai faru idan muka maye gurbin "Marsala" barasa "Baileys" ko "Amaretto". An ba ma zai shafi dandano na tasa. Amma yanzu ba tare da "Savoyardy" da "Mascarpone" ba za mu iya yi. Biscuits ne ban sha'awa, domin shi da sauri garwaya da ruwa, amma ba raskvashivaetsya da kyau kiyaye siffar. A mascarpone, a gaskiya, ba za ka iya canza kawai daya - wannan kitse kirim mai tsami, folded a kan gauze. Sauran kayayyakin da tiramisu - shi ta qwai, kofi, sugar, koko foda - akwai for kowane kitchen.

Asiri na wannan tasa ne kamar haka: "Mascarpone" dole ne sosai sanyi, da kuma qwai - dakin da zazzabi. Saboda haka kafin ka fara dafa tiramisu a gida (sa'o'i biyu), wadannan kayayyakin samar da ake bukata da zazzabi yanayi. Next, dafa a Turku karfi kofi. The asali girke-girke na bukatar wani sugar, amma ga zaki hakori, za ka iya ƙara spoonful na yashi.

Saka su kwantar. Rabuwa 4 gwaiduwa sunadaran da whisk har sai m kololuwa. Za mu bukatar 100 grams na powdered sukari. Rub da yolks zuwa daidaito da cewa su ne fari. 250-gram fakitin "Mascarpone" mu matsawa a cikin wani hadawa tasa da kuma whisk har airy. Sa'an nan, a hankali vymeshivaya, alternately ƙara cuku sa'an nan cokali sunadarai, da kwai yolks.

Zuba a cikin wani gilashi na sanyi kofi kadan gilashin "Marsala" ko sayar da giya. Zo da muhimmanci lokacin da nadawa tiramisu. Wannan ne yake aikata kamar haka: "Savoyardy" sauri tsoma a cikin kofi da kuma sa a kan wani lebur tasa ryadochkom har daya an kafa Layer. Layer sanya a saman da bulala "mascarpone". Baje da wuka ko baya na wani cokali. Saka biyu Layer "Savoyardy" ba tare da ya manta dipping da sandunansu a kofi. Sa'an nan kuma, cuku da sauransu, har sai ka gudu daga kukis da kuma cream. Saka da tasa a firiji na dare da kuma fada da fitina ci dukan kayan zaki gaba lokaci. Mu sanya safe yayyafa koko foda gauraye da powdered sukari. Kuma ji dadin. Bayan duk, in Italian, tiramisu - shi ne "ya ɗaga ni." Yi imani da ni, za ku zama a bakwai sama na ni'ima.