Mataki-mataki da girke-girke na bouillabaisse na Pike

A shagunan ne, yafi sayar ruwa tare kifi daga gona tafkunan. Amma wani lokacin da ta faru da cewa mijinta ya komo daga wani kifi tafiya tare da wani sabon abu da ganima - kaifi-toothed predator Pike. Ya, ba shakka, da farin ciki: ya aka photographed tare da ganima, ƙaho game da shi ga dukan mu abokai, duk lokacin da exaggerating girman kifi kama. Kuma ku a wannan lokaci a tsaye a tunani a kitchen cewa shirya daga Pike? Mu yi kokarin ba ka wasu m shawara.

Idan ka taba zuwa magance daya ko wani irin kifi, hanya mafi kyau don dafa a miya daga shi. Wasu irin mazaunan koguna da tabkuna ma kitse, wasu ma na ruwa, saboda haka fada baya a cikin kwanon rufi, da kuma wasu suna cike da kananan kasusuwa. Kunnen kifi - wani win-win halin da ake ciki: ma mai broth iya diluted da ruwa, kuma na fata kari da kayan lambu da kuma tafasa da ƙasũsuwa da, ba za a "ji" a cikin miya. Saboda haka, ficewa ga miya da aka sanya, ci gaba da shirye-shiryen.

Rasha girke-girke miya daga Pike: Mataki 1

Wannan amber pudding bauta tare da pies a lokacin Yaroslava Mudrogo. A mataki na farko, kome zato ba a sa ran. A kifi ya kamata a wanke, tsabtace Sikeli, cire gills, idanu da kuma fins. Hanji da gawa a hankali da kuma kurkura sake waje da ciki. Idan kun kasance a cikin zubar da 'yan manyan Pike, kifi miya za a iya dafa kawai na shugabannin da wutsiyoyi, yayin da sauran kifi soya ko gasa a cikin tanda - shi zai zama sosai da dadi!

A zamanin d girke-girke na kifi miya daga Pike: Mataki 2

A babban tukunya, zuba uku ko kadan fiye da lita na ruwan sanyi. Saka shi a kai, ko a yanka a cikin manyan guda na cikin gawar kifi, wanke daya kwan fitila a cikin fata, daya brushed karas da faski a matsayin dukan, kamar wata bay ganye da kuma wani yanki na Ginger. Mun sanya a kan dan kadan gas. Bayan tafasa, tafasa don wani hour ko awa daya, kuma ashirin da minti, lokaci-lokaci cire kumfa cokali.

Girke-girke miya daga Pike: Mataki na 3

Bayan wannan lokaci da muke yi wani babban tukunya, rufe shi colander da kuma zuba romon daga daya ganga zuwa wani. Kwararan fitila da tubers jefar da gawar kifi mu dauki fitar da babban kashi. Nama sake sa a cikin broth. Idan ma duhu, kuma a cike da laka, za ka iya sauƙaƙa da kwai da sunadarai. Don yin wannan, suna bukatar da za a gauraye da wani kadan daga wani sanyi kifi broth. Gishiri tasa, barkono da kuma sa a kan wuta sake. Bayan lokacin, daga ruwan rage gas da kuma jira wani rabin awa. Naúrar kashi farantin to saka wani yanki na man shanu da kuma zuba miya. A lokaci guda mi pies ko wuri da qwai da kuma kore da albasarta.

Girke-girke miya daga Pike ba tare da pies

Idan muka ne m rikici da batter da kuma gasa pies, yin arziki miya. Carrot da kuma albasa, a broth ba sa kamar yadda kyau, yankan su finely, toya a man. Pike ne riƙi fita bayan minti 10 na dafa abinci da kuma kwakkwance fillet da kashi tare da fins. A karshe jirgin zuwa tafasa don wani hour. Domin haɗa da albasa da karas 4-5 dankali yankakken cikin cubes. Toya har sai da zinariya launin ruwan kasa (da dankali ya zama ya shirya da rabin). Zuriya da broth, sake saita shi a dafa, amma wannan lokacin muka sa a cikin shi soyayyen kayan lambu da kuma 2 miya spoons na breadcrumbs. Season da gishiri. Lokacin da tafasa don wani minti 10, sa kifi fillets kuma nan da nan cire daga zafi a wani wurin dumi. Za ka iya ƙara tsunkule na grated nutmeg da kuma 'yan saukad da na lemun tsami ruwan' ya'yan itace. Kunnen kamata nace a karkashin murfi da mintina 15. Wannan kifi miya za a iya ciyar da tare da cream.