A karshen lokacin rani da kuma duk kaka - yana da lokaci ga m magoya na shiru farauta, kazalika da wa? Anda suka fi son ganin namomin kaza a kan tebur a matsayin babban tasa ko abun ciye-ciye. Hakika, shi ne nice ci Ryzhikov cream ko soyayyen man shanu namomin kaza, miyan porcini. Amma ko da nicer da za a bi da tare da fungi The sanyi hunturu wani lokacin pickled ko Salted.
Basic sharudda game da shirye-shiryen da kuma aiki
Tattauna yadda shi ya kamata faru pickling madara namomin kaza. Girke-girke da shawarar zuwa tsananin bi samfurin shiri fasahar for canning. Da fari dai, namomin kaza ya kamata a hankali tafi, ta hanyar, cire mugun (wormy, overripe), kazalika da share gandun daji zuriyar dabbobi. Abu na biyu, a Gruzdev ƙunshi wasu haushi. Domin kada ya ganimar abincin gwangwani, ya kamata a cire. Saboda haka pickling madara namomin kaza (girke-girke da wannan batu a cikin account) ya fara tare da namomin kaza soaking a ruwan sanyi na kwana biyu. The ruwa ya kamata a canza sau uku a rana. A kai guga ko kwano da namomin kaza bijirar da sanyi. Kuma lalle ne, haƙĩƙa prisolit (game da tablespoon na gishiri a kowace lita na ruwa). Tabbata a sa a saman wani kananan zalunci da cewa namomin kaza tashi, suka rufe gaba daya da ruwa. Bayan wani ajali ambatacce, cire namomin kaza, bari su bushe, ware hula daga kafa, a yanka a cikin manyan chunks.
Marinated namomin kaza talakawa
Saboda haka, pickling madara namomin kaza. A girke-girke ne kamar haka: a cikin babban enamel tukunya Saka cikin shirye kayayyakin. Zuba tafasasshen ruwa (domin kowane kilogram na bukatar fungi 0,5 ruwa da gilashi), ƙara gishiri (2-3 tablespoons) da kayan yaji. Tabbata ga bukatar: 'yan Peas allspice, wata biyu da guda na bay ganye,' yan cloves da kirfa idan ake so. Ba da namomin kaza tafasa, sa'an nan rage wuta. Bari dafa har sai m. Tabbata ka cire kumfa. Sa'ad da dukan namomin kaza zai nutse a kasa, suna cire daga zafin rana, da ruwa da aka drained, kunsasshen da bankuna. Kuma yanzu zai fara da ainihin pickling madara namomin kaza. Girke-girke yayi gwargwado ga lita kwantena. A cike gwangwani zuba 4 tablespoons na vinegar, ƙara 'yan yanke cikin guda tafarnuwa cloves. Rufe da murfi, sa gwangwani haifuwa. tafasasshen lokaci - 25 minutes. Sa'an nan nan da nan dunƙule da kuma barin zuwa kwantar.
Mun bayar da ku a biyu girke-girke marinade madara namomin kaza. Shirye-shirye domin lura da yadda aka bayyana a sama. Amma su tafasa sosai kamar haka: mai zuba tukunya cika (1 kg na naman kaza da ke gilashin ruwa (200 g), teaspoon gishiri da kuma 4 g citric acid), tafasa da shi, zuba babban samfuri, da kuma dafa zuwa cikakken shiri. A rabin lita kwalba a kan kasa Lay guda zaki da barkono, thinly sliced kananan kwararan fitila, bay ganye, da sauran kayan yaji. Cika su tare da namomin kaza da zuba da zafi marinade. An shirya kamar haka: Ruwa sauran daga dafa abinci, iri, zuba ƙarin 100 g, daga ruwan zãfi, da kuma rabin teaspoon gishiri, 50 g vinegar (5%), citric acid, da kuma dan kadan tsunkule sugar. Tafasa, zuba a cikin bankuna. Shirye bakara kwantena (0,5 lita bukatar minti 20 ga lita - 30) da kuma ƙara ja. Musamman kyau dafa shi da girke-girke agaric fari. Marinating shi ya bambanta a cewa bankunan iya ƙara kadan zafi barkono (a yanki na kowane kwafsa). Kuma maimakon na Bulgarian gogoshary girma zabi, musamman ma ja, yanke da halves. Kuma tabbata coriander matsayin yaji.
Waɗannan su ne ƙwarai naman gwari ku za su juya daga!