Marinade ga turkey. A marinade ga turkey gaba daya. Girke-girke na zuma a cikin tanda (photo)

Ka yiwuwa riga ji cewa turkey nama - wani musamman m abin da ake ci samfurin. Isar da shi a ambaci cewa akwai da yawa da na baƙin ƙarfe, phosphorus (ba kasa da abincin teku), bitamin A da kuma E, da kuma sosai kadan kitse. Wannan mai - na musamman: da shi na taimaka wa inganta sha na bitamin A da jiki da cewa suna da hannu a metabolism. Saboda haka, nutritionists karfi bayar da shawarar cewa turkey ne, waɗanda mutanen da suka yi nufin su rasa nauyi. Nama daidai tunawa da jikin mu. Ba kamar da kaza, shi yana da m tsarin, saboda mafi nasara dafa abinci girke-girke za a iya daukan kamar yadda waɗanda suke cewa unsa da marinade. Domin da turkey ke dafa fito da dama, dadi da kuma bambancin garwayayye. Za mu yi magana game da su.

Mene ne marinade?

Masana sun ce cewa na farko da marinade an talakawa teku ruwa. Saboda haka sunan (da Latin kalma Mare - teku). Kakanninmu lura cewa, idan da nama farko kwanta a cikin m teku wasu ruwa, a lokacin da dafa, ya zama yawa softer da kuma juicier. Sukar lamiri ba iyakance ga wannan da ya fara ƙara ruwa da man fetur da kayan yaji. A kudu, inda wani ruwan inabi, ya lura da cewa teku ruwa tare da nasara ya maye gurbin ruwan inabi, ko vinegar, wanda aka samar a lokacin da shi kunna m. Acid žunsa yana high antibacterial Properties.

Marinade ga turkey

Marinating sa superbly jaddada dandano na nama da kuma taimaka wa wani dogon lokacin da ajiya na samfur. Juiciness cimma a cewa a lokacin da shiri na samar da nama a kan wuta saboda acid hasarar kasa danshi. Akwai dukan rarrabuwa na marinades, ƙirƙira musamman domin wasu iri samfurin. Su ne bushe da ruwa ji dimi da sanyi, yi amfani da su zafi magani da kuma a lokacin da shi. Marinade ga turkey da dangantaka da rigar da kuma sanyi. Don yin shi, kawai Mix sinadaran. A versatility wannan bayani shi ne cewa shi za a iya sarrafa a matsayin dukan gawa, kuma kananan sassa. Marinade ga turkey, dukan gasashe, ba daban-daban daga cikin abin da zai yiwu ya jiƙa fillets ko yanka gunduwa.

Lura: Acid!

Shi ne ya kamata a lura da cewa wasu chefs shawara novice ke dafa ba amfani ma acidic formulations, saboda su iya halakar da zaruruwa kaji da nama. Retaining cikin juices a mataki na farko, da samfurin da aka calcined acid, rasa mai yawa danshi a kara shiri kuma samu tauri. Too m marinade ga turkey gaba ɗaya "dafa" a tasa riga a kan aiwatar da Marinating, sa'an nan frying shi ya zama m da kuma rasa dandano. More m da gãfara ne pickles, shirya a kan tushen da 'ya'yan itace juices ko kiwo kayayyakin.

A sinadaran da marinade ga turkey

Dole sinadaran ga gargajiya marinade ne acidic, gishiri da kayan yaji. Kowace daga cikinsu - wata manufa. A acid softens samfurin, da gishiri a ƙawance da ta ne a hana aifuwa na maza da kuma mai kyau dandano kayan yaji, da kayan yaji iya yin irinta dadin dandano sanyi. Game acid muka ambata: bai kamata ya zama m. Dace diluted vinegar, bushe ruwan inabi, lemun tsami, lemun tsami, rumman, apple, orange ko abarba sabo juices. Excellent marinade ga turkey ci a kan tushen da na halitta yogurt ko kefir. Kitsen kunshe ne a cikin su, da kuma ya sa ya fi m tasa. A Rasha, da tsoho nama zuba madara da kuma 'yan kwanaki jiran shi kunna m, sa'an nan da yanki da aka dauka daga da kuma shirya.

Abin da kayan yaji su dace da marinade

Su ne gida da kuma m. Tsohon hada da kayan lambu da kuma ganye girma a cikin kasa yankin inda kake da zama. M - kowane irin barkono, cloves, Ginger, kirfa, cardamom, bay ganye, turmeric, nutmeg da yawa wasu. A marinade kamata ba amfani baki barkono, wanda konewa da wuta da kuma yin m abinci, mafi alhẽri ya dauki naka Peas murƙushe barkono. Bay leaf kamata ba sa a cikin marinade, shi wajibi ne don tafasa 'yan mintoci a wani ruwa kadan, kwantar da broth kuma ƙara da shi zuwa ga bayani. A lokacin da zabar sabo ne ko bushe sinadaran a saka a cikin wani marinade, shi dole ne a tuna da cewa taro na dandano da dandano a cikin bushe fiye da a sabo. Yana ba dace da marinade kore albasa da kuma albasa zobba da aka ba mafi alhẽri ya yanke da kuma sara da wuka, grater ko a blender. Hakazalika, shi wajibi ne don kara da sauran kayan lambu da 'ya'yan itatuwa, idan ka yi amfani da su a cikin marinade. Gishiri wajibi ne a dauki wani babban ci abinci, da kuma ba za ka iya canza shi da soya miya.

Kada na bukatar ƙara a cikin marinade kayan lambu mai?

Wasu ke dafa maraba da amfani, saboda mai kyau kai tasa kayan yaji da kuma acid da cewa taimaka nama ne dafa shi da kuma soyayyen tare da adana ruwan 'ya'yan itace a ciki. Dafa tare da kayan lambu mai marinade ga turkey a cikin tanda a lokacin dafa siffofin da wani m ɓawon burodi a kan samfurin, saboda abin da ruwan 'ya'yan itace ba daga ƙarƙashinsu. A mafi kyau man zaitun marinade imani. Jita-jita ne mafi alhẽri yi amfani da gilashi ko enamel.

Wasu girke-girke marinade ga turkey

Wannan irin bayani - mafi sauki. Za ka bukatar:

• 50 ml na ruwan inabi vinegar ko lemun tsami ruwan 'ya'yan itace.
• . 1 teaspoon gishiri.
• . 1 teaspoon baki barkono.
• . 1 tsp wigs.
• 2-3 murƙushe cloves da tafarnuwa.
• 50 ml na soya miya.

A sinadaran an gauraye, jiƙa nama 2 hour. Dace marinade ga turkey nono ga dukan gawa a matsayin dukan.

Wani zabin - a mafi ladabi. Ga marinade buƙatar ka kai:

• 2 kofuna na halitta ruwan tonis.
• 2 kofuna sanyi Boiled ruwa.
• rabin teaspoon na citric acid.
• 2 teaspoons m gishiri .;
• 1 tbsp. akwatin na sukari.
• 5 guda na bushe cloves.
• 10 Peas allspice.
• 5 Peas na baki barkono.
• 4-6 bushe berries na barberry.

Mõtsar da cakuda da kuma sanya shi a cikin turkey for game da 3-4 hours.

Very nama sãbo, an samu ta hanyar yin amfani da wani marinade, wanda ya ƙunshi wata cakuda mustard, soya miya da kuma man zaitun.

Exceptionally kyau ne marinade ga turkey da zuma. Ga girke-girke:

• rabin kofin na fari ko bushe ja ruwan inabi (za a iya maye gurbinsu da sabo ruwan 'ya'yan itace).
• rabin kofin kayan lambu mai.
• 3 tablespoons na zuma.

All mix, jira cikakken rushe zuma da kuma sa a cikin marinade da naman turkey kuma a rabin awa. Marinate yiwu a matsayin dukan gawa ko guda na turkey fillet. Za kawai gasa a cikin tanda, kuma ku bauta dadi Rosy yanka. Wajibi ne a tuna da kawai cewa yin burodi lokaci zai bambanta ga dukan wuraren kiwon kaji da yankakken. A gawa aka sa a zazzabi na 20 digiri game da rabin awa, sa'an nan da zazzabi da aka saukar zuwa 180 darajõji, kuma gasa ga wani rabin awa. Domin fillet ishe 30-40 minti dafa a cikin tanda.

Ga wani girke-girke na m zuma marinade. da ake bukata:

• dintsi na bushe tashi hip berries.
• kofin, daga ruwan zãfi.
• wasu bushe cloves.
• tsunkule na bushe Rosemary.
• daya-uku teaspoon na ƙasa barkono barkono .;
• 1 tbsp. cokali na zuma;
• bay leaf.
• 50 ml na man zaitun.
• Gishiri (dandana).

Rosehip bukatar zuba tafasasshen ruwa da kuma bari tsaya ga 3 ko 4 hours. Sa'an nan jiko zuwa zuriya kuma ƙara zuma. Lokacin da shi dissolves, kana so ka ƙara duk sauran sinadaran. A marinade iya jiƙa steaks turkey ko maraƙi. Lokacin da yin burodi (175 digiri) tasa lokaci zuwa lokaci shayar marinade. Dafa minti 45.

tumatir masoya miƙa ja marinade. Yana za a iya shirya daga wadannan aka gyara:

• 100 grams wani ketchup.
• 300 grams na sabo ne tumatir (da suka kamata a niƙa a blender).
• rabin kofin na kayan lambu mai.
• 3 tablespoons na kayan yaji domin Grilling.

A shirye-shiryen da abun da ke ciki to marinate tsuntsu kada ta kasance kasa da sa'o'i biyu.

a ƙarshe

Cooking dafuwa zaɓuɓɓuka, abin da suke da jita-jita da marinades, ba shi yiwuwa domin lissafa a lokaci guda. Babban mulkin na m shugaba ya kasance kullum a ji na gwargwado, wani garanti na nasara - wani tsoro kwatanci.