Abokiyar tausayi: menene wannan tasa?

Neman zane-zane na zinariya porridge tare da yanka kayan lambu da yankakken naman a tsakiyar teburin yana da kawunansu. Mene ne? Wannan kayan gargajiya na Moroccan ne. Kowane yankin na Afirka da ma kowane iyali yana da ra'ayi game da yadda za a shirya couscous. Recipes iya bambanta, amma girmamawa ga tasa ya kasance canzawa. An yi aiki a ranar Jumma'a, an ba da baƙi zuwa gare shi, suna aiki a teburin tunawa. Gaskiyar cewa dan uwan ya zama abin mamaki sosai ga mutanen Yammacin Turai shi ne cewa hannayensu ya ci wannan tasa. An yi imani cewa yana da dadi sosai. Ta yaya za a shirya abinci na Moroccan na gida a gida?

Musamman na jita-jita don couscous

Don shirya kayan gargajiya, kuna buƙatar kwanon rufi na musamman, wanda harshen Faransanci yana da suna daban, a fassara shi a matsayin "'yar uwan." Ana kuma kira shi a wani lokaci. Wannan tasa yana nuna na'urar da ya ƙunshi sassa biyu. Ƙananan shine babban ƙaramin kwanon rufi, kuma babba shine mai sanya colander a cikinta. Idan babu hakikanin dangi a gida da kuma cikin shagon, za ka iya yi da tukwane da kuma colander. Abu mafi mahimmanci shi ne cewa na farko kada ya kasance maɗaukaki, kuma na biyu ya kusanci shi a diamita. Bugu da ƙari, za ku buƙaci babban tasa na siffar zagaye. Ma'aikatan Moroccan sunyi amfani da wannan kullun ba tare da gira ba. Don haka, ana tattara jita-jita, za ka iya fara yin cudanya.

Yadda za a dafa?

Da farko, kana buƙatar samun duk kayayyakin da suka dace. Da farko, za ku buƙaci buƙatun kai tsaye groats - stmida, daga abin da kuke yin zumunta. Menene wannan? Yawancin kusan mawuyacin masani, kawai ya raguwa. Yanzu zaku iya saya irin waɗannan groats a cikin shaguna na talakawa na Turai, amma idan babu shi za ku iya kokarin samun manna. A cikin ƙananan ɓangaren kuskusnitsy zasu buƙaci aika da nama da kayan marmari. A kan abin da za su zama, ya dogara da irin nauyin dan uwan da zai haifar daga duk kokarin da ake yi na cin ganyayyaki. Alal misali, wani lokacin a cikin tasa ƙara fig, kuma a cikin Rumunan Rum na Maroko maimakon nama na amfani da kifaye. Mafi sau da yawa, zaka iya samun abin da ake kira ciki na hawker, ko kayan lambu. Mene ne wannan yake nufi? Yana da sauki - kana buƙatar tumatir, albasa, dankali, turnips, pumpkins, zucchini, kabeji, kaza da m kayan yaji. Yadda za a dafa wannan tasa?

Cakecous Recipe

Ɗauki rabin kilogram na hatsi da kimanin adadin kaza, albasa guda, tumatir guda daya, kamar manyan karas, guda daya, daya dankalin turawa, kamar ƙananan zucchini, nau'i biyu na kabewa, rabin ƙwayar kabeji, ƙwayoyin coriander da faski, teaspoons uku Kayan man fetur da biyu - mai tsami, barkono a ƙasa. Shirya kayan yaji - ginger da turmeric, ba tare da abin da ba za ku sami ainihin dangi ba. Menene wannan kayan yaji? Turmeric - haske rawaya spice, kama da Saffron, daidai hada da mutane da yawa yi jita-jita na Oriental abinci. Wanke nama da kuma sanya shi a cikin kwanon rufi, yanke albasa da tumatir babba, zuba tare da man fetur da kuma kara kayan kakar. Rufe kuma shirya don kwata na sa'a a kan karamin wuta. Zuba rabin lita na ruwan zafi da kuma ƙara sauran kayan lambu, kuma a yanka a cikin manyan chunks. Sanya colander a saman kwanon rufi. Kafin cin abinci, ana sanya hatsi a kan tasa da kuma shafa tare da itatuwan dabino, yafa shi da wasu nau'i-nau'i na ruwa. Bayan kashi huɗu na sa'a daya, a cire gilashin daga cikin kwanon rufi, da aka shimfiɗa daga colander a kan farantin karfe, da zuba ruwa mai sanyi da zuga, girgiza hannu. Sa'an nan kuma yayyafa croup a cikin colander kuma sanya shi a kan kwanon rufi, ƙara sabo ne ganye. Bayan rabin sa'a, cire tasa daga wuta kuma sanya dan uwan a kan farantin, kuma a samansa - abinda ke ciki na kwanon rufi.