Hamon a gida: girke-girke samuwa

Jerked delicacies ƙaunar da duk, wanda ba ya jin kunya daga nama. Kuma, ya saba wa ra'ayin da wallafe-wallafen farfesa Transfiguration, suka iya har yanzu zama da amfani. Duk da haka, ya fi dadi (da kalla cutarwa) kayayyakin kamar Spanish naman alade ne don haka tsada cewa kawai ya rage shawo kansu cẽwa lalle sũ ne sosai cholesterol. Ko koyi yadda za ka dafa guda naman alade a gida. Ga yiwuwar nasarar da "m sha'anin," za mu tattauna.

Menene wannan

Just to ambaci asalin da nama da kuma janar fasali na tsari, da ake kira jerked naman alade. Gama dukan duniya karkashin definition na dabba ne kawai dace naman alade, jamon yi ko da Spain daga dukan gawa. Kalma ta biyu da za a tabbatar, da wanda wani sashi na shi. Abu ne mai wuya dafa abinci naman alade a gida, musamman a cikin hakikar da na gari Apartment. A farko matsala - in babu dace abu. Domin da naman alade ne kawai kyau nama Yaren Kasar dabbobi da cewa suna bred a kan wannan yanki. Fiye ma da har yanzu, da aladu kamata batten a kan wani m rage cin abinci, kuma shi ne kusan gaba daya hada da acorns. Bugu da ƙari, acorns bukatar wani toshe kwalaba oak. Na sauran dabbobi da wannan delicacy ba - ba da dandano na nama. Haka kuma, da naman alade a gida ne kawai samuwa makiyaya zavezshemu so irin aladu, girma a "daidai" itatuwan oak, da dakunan cellar da musamman saituna da ake bukata domin bushewa.

Technology na samar da delicacy

Abin lura shi ne cewa Spaniards bai yi wani asiri na dafa wannan tasa. Da suka aikata na ƙarni naman alade a gida, ba da la'akari da shi a kasa taska. Masana'antu samar da wannan delicacy ya zama kwanan nan. Kuma shi kunshi wadannan matakai.

1. Tare da naman alade yanke kitsen da kawai "mummuna" wurare. ta zuba kafa manya-manyan adadin teku gishiri da kuma bar for makonni biyu a zazzabi ba kasa da sifiri, kuma ba fiye da biyar.
2. A nama an wanke, bushe, kuma sun rataye up. An bushe a daban-daban masana'antu daga watanni shida zuwa shekarar. A farko zafin jiki na 7. hankali shi smoothly a kan wani takamaiman jadawalin, yakan.
3. Maturation: akwai ne tsananin aiwatar da zafin jiki da kuma zafi, a cikin shakka daga watanni da dama (har zuwa daya da rabi shekaru).
4. Ana cire samfurori. Gwani, musamman horar da ilmi a cikin nuances na dandano naman alade, naman alade allura hudawa da sniffs.

Kamar yadda ka gani, ka dafa naman alade gida, za bukatar ba kawai na musamman alade, amma kuma na'urorin da za su iya rike saukar da jiki halaye na iska a cikin dakin.

kusan jamon

Duk da haka, ba up ba lallai ba ne. Idan ka son naman alade, gida-girke-girke zai taimaka a cimma kusa yadda ya kamata zuwa ga sakamakon asali. Duk da haka, ba tare da wani ginshiki da komai-ventilated daki (ajiya ko sito) shi ne har yanzu bai isa ba. Babu shakka na kwarai jamon har yanzu zai yi aiki ba, sai ka yi tafiya zuwa Iberia da saya da dama alade, amma lura da dandano bambanci ba, fãce guda gwani-taster. Saboda haka ...

Ɗauki 4-laba naman alade daga matasa aladu, barrantar da duk superfluous, ya sa a wani sako-sako da, manyan iya aiki da kuma mai cike da dama kilo teku gishiri. A kalla kwanaki hudu (rana a kan wani kilo) kwari su tsaya a cikin duhu da sanyi. wani lokacin, ya kamata ka juya shi domin ko da salting. Sa'an nan da nan gaba jamon a gida ne barrantar da manne gishiri, wanke da kuma dakatar da, a wuri guda. Idan yana yiwuwa - da zarar wani mako da digiri da yawan zafin jiki yakan. Vyalitsya delicacy ya kamata a kalla watanni shida. Bugu da ari a kan shi ne outweighed da ripening a wani sanyi wuri. sa'an nan kokarin motsi kawai watanni uku baya.

Quick jamon

Its amfani shi ne, duk wani dan kasa zai zama kadan jerk dukan kafa, amma har yanzu ba a tsaga, tare da ƙasũsuwa. Duk da haka, mazauna birane kamar naman alade! Girke-girke a gida domin su za su zama kamar haka: sayi loin shafa tare da cakuda gishiri da sukari (rabo 1 zuwa 2) ne ya sa a cikin wani lebur ganga (babban kwano, misali) ne guga man saukar da kaya a sanya a cikin firiji na kwana uku. A safe da yamma karkashin workpiece naman alade mirgina a kan a gida, da kuma tare da shi cikin ruwa decanted. A nama ya bushe Yana shãfe da kuma shafa tare da kayan yaji (a kalla a cikin ƙasa kamata hada Laurel da kuma barkono, tafarnuwa da kuma coriander). Sa'an nan naman alade a nade a cikin gauze tam kan ƙara ja igiya kuma sun rataye up a cikin inuwõwi, a kan baranda. Idan rani ne zafi - rana shoot da kuma boye a kasa daga cikin firiji, da kuma da yamma koma baya. Edible irin jamon a gida zama a rana ta huɗu. Duk da haka, da bushewa tsawon gaskiya ma rinjayar da dandano, don haka shi ne mafi kyau ga jira akalla 2-3 makonni.

sha al'ada

A kan aiwatar da dafa da naman alade ne sosai karfi rage kiba da kuma danshi, sabõda haka, da sabon za bukatar wasu kokarin. A Spain da kuma dukan data kasance posts kortadora - abun yanka delicacy (da shi ne ko da yaushe wani karfi mutum). Duk da haka, jamon a gida ba don haka da wuya, sai ta iya rike shi. Babban abu - don Master mafi m nama, yanka na wannan delicacy ba a amfani da. Kuma domin zira kwallon baki ba weather-dukan tsiya, an rika shafawa jikinsu man shanu ko mai.