Baba ghanoush - girke-girke da hotuna

Duk wanda akalla sau daya ziyarci wani Asian kasar, yana mai ra'ayin abin da baba ghanoush. Girke-girke na wannan tasa ne saba wa kowane ET dafa. Matasa farka, don cika wani rata a su sani, su yi kokarin dafa wani asali tasa ta amfani da daya daga cikin girke-girke da aka bayyana a kasa.

flavorful appetizer

A Gabas da kuma a cikin da yawa Rum kasashen kowane yarinya san yadda za a yi baba ghanoush. A girke-girke na shirye-shiryen da aka daga uwa zuwa ya, shan la'akari gida hadisai da kuma keɓaɓɓen dandano fifiko. A gaskiya, wannan appetizer a cikin nau'i na wani ruwa manna ko miya, wanda za a iya yada kan abinci ko maku yabo. Akwai da yawa daban-daban zabin nunarsa. Amma duk suka yi a hada biyu main sinadaran: eggplant manna da kuma sesame tsaba (tahini). Kowane gidan a kansa hanyar shirya baba ghanoush. A girke-girke na iya hada wadannan aka gyara: 2 eggplant bit kore (coriander da kuma faski), biyu tablespoons na lemun tsami ruwan 'ya'yan itace da kuma man zaitun, kamar wata cloves da tafarnuwa, da kayan yaji (gishiri, coriander da kuma baki barkono), baki sesame a matsayin kayan ado, kuma ga tahini bukatar 100 grams na al'ada sesame tsaba da kuma 35 grams na kayan lambu mai.

A wannan yanayin, shi duka yana farawa da kayan lambu:

1. Wanke aubergines ya kamata a sa a cikin kwanon rufi, da kwantar da takarda, da kuma gasa a cikin tanda, wanda aka kona har zuwa 200 darajõji, game da rabin sa'a. A wannan lokaci, da kayayyakin ya zama taushi isa ya saukin shiga wata wuka a ciki.
2. Free lokaci za a iya ciyar a kan shirye-shiryen da tahini. A saboda wannan dalili ya zama dole kara sesame tsaba a blender, sa'an nan kuma blended tare da man fetur.
3. Gasa eggplant saki daga fata, sa'an nan kuma Rub tare da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace puree, ƙara tafarnuwa.
4. Hada biyu garwayayye shirya.

Kafin bauta wa, "baba ghanoush" ya kamata a sa a kan wani farantin, yayyafa kariminci da man fetur, yayyafa tare da baki sesame tsaba da kuma ado da duk ganye.

The asali hade

A kasashen Afirka da dama, ya yi yawa, kamar baba ghanoush. A girke-girke na shirye-shiryen yau ya canza wani bit. A zamani iyalan sau da yawa amfani da wadannan suite na kayayyakin: 2 eggplants 2 inji mai kwakwalwa. da barkono, 2 tablespoons wani yogurt, man zaitun, ruwan 'ya'yan itace da rabin lemun tsami, wani tablespoon na sesame tsaba, gishiri, tafarnuwa cloves 3 da ½ teaspoon coriander da kuma cumin, black barkono da faski masaƙa.

A wannan shiri tsari ne kamar haka:

1. Eggplants da kuma barkono gasa a kan wani bude wuta ga ɓangaren litattafan almara samu mai dadi ƙanshi na hayaki. Don yin wannan, su za a iya sa a kan tara a cikin tanda ko yin gasa.
2. Bayan minti 20, da samfurin riga zai yiwu a samu.
3. Bayan haka, suna da cire bawo, sa'an nan sara da eggplant cikunna da wuka da kuma barkono - yanka a cikin cubes.
4. Mix da sinadaran, ƙara da yogurt, lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, faski da tafarnuwa.
5. Sesame mikewa a cikin turmi, sa'an nan kuma ƙara gishiri, zira, barkono da kuma man fetur.

By hada da dafa shi formulations, shi wajibi ne don ba da damar cakuda su tsaya har a wani lõkaci.

m bambance-bambancen

za ka iya ba da gaske bayar da misali version na manna "baba ghanoush" domin ya burge masu neman. Girke-girke da wani photo a cikin wannan hali ne musamman da amfani - shi zai taimaka wajen sarrafa kowane mataki na tsari.

Domin aikin da kuke bukata da wadannan aka gyara:

• 4 tumatir eggplant 2, 3 chive, rabin barkono barkono, 3 tablespoons m yoghurt da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, da kore katako (Basil, dill, faski) da kuma 5 tablespoons na man zaitun.

The aikin faruwa a dama, saukarwa:

1. Da farko, da kayan lambu bukatar minti 20 gasa, brushing su tare da kayan lambu mai. Idan so, za ka iya amfani da obin na lantarki. A wannan yanayin, da dafa abinci lokacin za a rage da yawa. Yana zai dauki wani fiye da 9 minti. Bayan da sanyaya, da kayayyakin bukatar da za a gaba daya peeled.
2. Da farko greenness niƙa wanke a blender tare da tafarnuwa.
3. Sa'an nan a tarnaƙi ƙara duk sauran sinadaran. Eggplant tare da barkono da ya kamata a shigar da karshe.
4. A kan tebur, da ƙãre samfurin da aka fi aiki a wani m tasa, yayyafa shi tare da yoghurt, ko man shanu.

Wannan abun ciye-ciye shi ne cikakken dace da zuwa da wani nama. Ko da yake da yan unguwa suna saba wa, m, ku ci shi da abinci (Pita).

A rare hanya

A Australia, ma, a shirye baba ghanoush eggplant. A girke-girke, duk da haka, shi ne dan kadan daban-daban daga cewa amfani da Eastern chefs. A nan, kamar yadda da farko sinadaran yarda dauki:

• 1 manyan eggplant rabin albasa da tafarnuwa, rabin tablespoons na kayan lambu mai, da kwata teaspoon na cumin foda, ruwan 'ya'yan itace na 1/3 matsakaici lemun tsami, wani tablespoon na manna shirya "tahini", kadan albasa alkalami (ko faski) da rumman tsaba.

Yi shahara abun ciye-ciye a kan saba fasahar:

1. Da farko eggplant gasa a cikin tanda, man shafawa-lubricated da man fetur. Bayan da ya sanya, a gasa da kuma barin zuwa kwantar da hankali, da yin manyan incision da wuka.
2. All aka gyara an alaka da juna. Bisa ga dokoki da shi ya kamata a yi da cokali mai yatsa, amma yanzu da farka suna ƙara yin amfani da wani blender. Da farko dauka eggplant, "tahini", tafarnuwa, cumin da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace. Sa'an nan kuma ƙara kayan yaji da kuma ganye. The man fetur da aka kullum zuba kai tsaye a cikin kwano a saman da ƙãre nauyi.

Don ado amfani da yankakken ganye da kuma rumman hatsi bariki. A kan tebur ne da wani tasa dubi sosai picturesque.

A da shawarar a sana'a

Shirya da dama daban-daban m baba ghanoush girke-girke na David Leibowitz. Shahararren marubucin littattafai a kan dafa abinci yana amfani da wajen sabon abu hade da sinadaran.

2 eggplant matsakaici size yana daukan wannan adadin chillies da kuma cloves da tafarnuwa, ruwan 'ya'yan itace na daya kananan lemun tsami, wani tsunkule na cumin, gishiri, kazalika da daya da rabi tablespoons na sesame manna da kuma man zaitun.

A hanya, wanda aka shirya kayan ciye ciye, ba yawa daban-daban daga baya versions:

1. A mataki na farko da aka wanke da kuma obsushennye eggplant gasa a cikin tanda for rabin awa. A baya can suka yi prick a wurare da dama da cokali mai yatsa.
2. Duk da yake akwai yin burodi, tahini bukatar dabam tare da Mix lemun tsami ruwan 'ya'yan itace. Wajibi ne a cimma wata maida hankali irin wannan cewa biyu aka gyara su ne kawai karin.
3. Dabam, a wani turmi kuma aka niƙa tare da gishiri cumin, tafarnuwa da kuma barkono.
4. Hada biyu garwayayye, sa'an nan kuma ƙara da man fetur da kuma finely yankakken Mint.
5. Naman da eggplant da cokali mai yatsa niƙa, sa'an nan a hada dukkan sinadaran.

Dish bauta wa tebur da kuma amfani da wani salatin kwano da sabo Pita.

m miya

Wasu masana yi imani da wani m tasa ba to abun ciye-ciye, amma kawai wani miya, wanda kuma ake magana a kai a matsayin "baba ghanoush." A girke-girke na wannan samfurin na iya zama da sauki kamar yadda zai yiwu. Don aiki ne kawai bukatar eggplant, yogurt, tafarnuwa, taliya "tahini", gishiri da kuma lemun tsami ruwan 'ya'yan itace.

A dukan tsari kunshi matakai biyu:

1. Da farko eggplant for 50 minutes da kuma gasa a cikin wani kwanon rufi a cikin tanda. Su ya kamata a pre-yanyanke. Bayan da cewa kayayyakin bukatar kwantar da sauƙi. Wannan na bukatar minti 15.
2. All aka gyara an ɗora Kwatancen cikin wani abinci processor da Mix har sai sun canza kama zuwa roba da rarrabuwa taro.

Shirye miya ya kamata a sa a kan wani farantin, sa'an nan ado tare da yankakken faski da kuma ƙasa ja barkono. Tare da m manna yawa ana bauta toasted. A ka'ida, shi kuma za a iya yada a kan sabo da gurasa. Akwai da kowa da kowa ya zaɓa mafi m hanyar amfani.

gargajiya wani zaɓi

A Turkey, wani dan kadan daban-daban hoto na taliya dafa abinci "baba ghanoush." A classic girke-girke amfani da gida chefs, bayar ga wadannan muhimman aka gyara.

2 manyan eggplants bukata 40 milliliters na man zaitun, 75 grams na shelled walnuts, kadan da gishiri, 30 ml na lemun tsami ruwan 'ya'yan itace da kuma kopin yogurt.

Yi rare abun ciye-ciye a cikin wadannan hanya:

1. Da farko, wajibi ne a soya sabo eggplant a kan gasa. Ya kamata su zama softer da kuma saya da wani haske hayaki dandano. Idan gidan ba shi da irin wannan na'urar, za ka iya kawai amfani da tanda. Wannan kayan lambu ba fashewa a lokacin da ya kona, suna bukatar pre-huda da wuka ko cokali mai yatsu.
2. Tare da tablespoon cire sanyaya kayan lambu daga ɓangaren litattafan almara, sa'an nan Mix shi tare da shirya sinadaran.
3. Domin dandano zuwa taliya, za ka iya ƙara kadan mayonnaise da yankakken cilantro.

Kafin bauta wa, karshe samfurin za kawai ado da kwayoyi. A lokacin da abinci, su ne dadin gaba da riga m dandano na asali abun ciye-ciye. Wannan shi ne na zaɓi amma za a iya amfani da a matsayin wani zaɓi.