Daga cikin shirye-shirye na hunturu, a lokacin da ta je jam, yafi mamaye rasberi, strawberry, apricot, da kuma sauran irin da kyautai na gidãjen Aljanna da Berry Nurseries. Amma da kyautai na gandun daji, da shakatawa yankin - sosai, su ne ba a bukatar? To - rosehip. Muna tattara shi, bushe su, yin shayi. Kuma abin da game da kyau RYABINUSHKA? Shin yana yiwuwa a wuce da su, tsananin ƙũna, invitingly a kan raguwar kaka?
Jam na Rowan: wasu na farko shawara
Far daga shi! Kuma chernoplodki, kuma da saba ja, da kuma kiwo gurnati nasarar amfani da gwani seamstresses, ce ke dafa a gida kitchen. Duk da haka, kare shi, kana bukatar ka bi wasu muhimman dokoki. Sosai da dadi, misali, kada jam wadannan berries da kanta da kuma a hade tare da sauran 'ya'yan itatuwa. Daya daga cikin mafi kyau - jam na Rowan tare da apples. Me ya sa? Saboda apple pectin kunshe ne a cikin 'ya'yan itatuwa da kuma gina jiki daidai gaba da bitamin da yin sama da berries. Malic acid sa dandano na kayan zaki ne da yawa nicer, a gaskiya a kanta Rowan da sukari ne kawai m-dadi ko cloying. Kuma da launi na Goodies daga irin wannan unguwa za su amfana! Na biyu mulki ne cewa kana bukatar ka bi a lokacin da dafa jam na Rowan tare da apples ko wani daga cikin wadannan berries: su karɓo su zaƙi kawai kasancewa mai kyau frostbitten. Domin idan girbe don nan gaba amfani Ryabinka gaba har sanyi, a tabbatar a kalla a rana kafin dafa abinci, sanya shi a cikin injin daskarewa. In ba haka ba, astringency da haushi zai ganimar duk jam Rowan tare da apples. Kuma yanzu da girke-girke.
Mountain ash da kuma apple aljanna
Idan ka ba su yi kokari ba jam, da ake kira "sarauta", amfani da wadannan umarnin a nan. A sakamakon haka ne wata ila don kai wa ga bugu zuwa ɗaguwar ruhaniya, kuma ku kuma masõyansa. Bayan wani jam na Rowan tare da apples, wanda ya hada da mafi kuma walnuts, musamman caresses da dandano da m. Abin da kake Bukata: rabin kg berries, kamar yadda da yawa sugar, 1.5 kilogiram na apples irin iri wadda ba tafasa taushi (Cinnamon, Antonivka, Semirenko), 300 g na irin goro kernels, 400 g na ruwa. Kamar lura: .. yawa na ruwa da kuma sukari a nan canzawa, watau, sun iya bukatar kadan fiye ko žasa dangane da dandano na sauran sinadaran.
Yadda za a yi jam daga dutsen ash? Berries, cire goga, wanka da kuma tsoma a cikin tukunya, daga ruwan zãfi for blanching for 2-3 minti. Sa'an nan cire tare da wani Slotted cokali ko wani colander. Me: The kwasfa daga dutsen ash ne sosai m, mugun kuskure da sugar, domin shi ne wajibi ne don pre-laushi. A gilashin ruwa ta soke sugar syrup. Apples tsabta na tsaba, da kuma tare da fata yanka a kananan guda. Tukunya zuba berries, apples, kwayoyi da kuma dama, zuba cikin syrup. Ka ba da wani tafasa da kuma simmer sa'an nan a kan matsakaici zafi, stirring, 15 minutes. A ƙãre samfurin packagi da haifuwa kwalba da kuma ƙara ja amince: Ba fashe, za a adana na dogon lokaci. Ga yadda za ka dafa jam daga apples da dutsen ash, domin kowane yanki na 'ya'yan syrup ya tselenky da kuma irin da wani ciniki! A turare karkatarwa ne - kokarin da shi!
Jam "Delicious"
Yi desserts domin nan gaba zai iya zama daban-daban. matan aure da sau da yawa Boiled 'ya'yan itãcen marmari, kuma berries dabam da kawai a sosai karshen su suna da alaka. Alal misali, a nan ne jam na Rowan a cikin hunturu. Hakika, kuma da Bugu da kari apple. Don fara da shi.
Kana bukatar ga kowane kilogiram 'ya'yan 750 g sugar, da kuma game da 5 grams na citric acid. Apples yanka a cikin yanka, zuba rabin sugar, bari tsaya ga kamar wata hours to bari ruwan 'ya'yan itace. Sa'an nan a saka a kan wuta, Tafasa da kuma cika up sauran sugar. Dafa a kan zafi kadan har sai da apples yanka ba zama m. Kada ka manta da cewa muna shirya jam na Rowan a cikin hunturu, don haka ci gaba da aiki na berries. Cire su da buroshi, kurkura, domin minti 10 a ruwan zãfi tsoma. Dauki fitar, Zuba a cikin wani kwano. Daga cikin lita na ruwa (zai fi dacewa daya inda blanched berries) da kuma 1.5 kilogiram na sugar (1 kg Rowan) sa syrup. Cika su Rowan da kuma dafa har sai m. A karshen, gama da berries zuwa apples, bari tafasa da kuma zuba cikin kayan zaki a kan bankuna.
Blstyaschee jam
A'a, ba haka ba ne wani ƙari, da gaske ne! A wata rijiya-shirya kayan zaki "Rowan ja jam tare da apples" berries m kamar yadda lamban kira fata, duba riya, da kuma tambaya a bakinsa! Daga inda zan fara - ku sani. Amma lokacin da shirya berries, t. E. lalace, ana jerawa da kuma wanke, cika su da ruwan sanyi da kuma kafa da dare a cikin sanyi wuri. Sa'an nan lambatu ruwa da kuma shafa bushe Ryabinka sake gwadawa sake (sau 3 a duk lokacin da a tãtsũniyõyin). Shirya syrup a cikin kudi na daya da rabi kilo sukari da kuma 400 g na ruwa kowace kilogiram na 'ya'yan itatuwa. Rowan zuba zafi syrup kuma ya sake sa a kan rana a cikin sanyi. Kawai bayan da haushi ta fito, astringency tausasa kuma tunawa sugar, berries, cire tare da wani Slotted cokali, syrup tafasa, runtse da Rowan itace a cikin shi da kuma dafa game da minti 20, har sai da ta samu lacquered haske. Yanzu, ƙara apple bangaren, pre-dafa shi, kamar yadda aka bayyana a baya girke-girke, jira don tafasa da jam, amma aka tafasar, kuma mike daga kuka sa fita a kan bankuna.
Kayan zaki da kirfa, da zuma: Sinadaran
Original dandano da kyau launi jũya jam "Apples da kuma baki dutsen ash." Musamman idan ka ƙara citric acid, ƙasa kirfa, kuma vanilla dandana. Don bayyana m syrup, kai shi apples Cinnamon iri. Shige da kusan dukan iri-iri - sofane, da hayaki, abarba. A musamman fara'a da su 'ya'yan itace ne m, m dandano da sansana kirfa, ga wanda, a gaskiya, da iri da sunan kuma samu. Su dadi sabo ne da kuma musamman dadi a ababen hawa. Our bi tafasa ma a 2 raba allurai, kamar yadda a cikin girke-girke da aka bayyana a sama. A abun da ke ciki kamar haka: ga kowane kilogiram na apples ne 200 g na zuma, 6.5 g of citric acid, kuma ga kowane 1 kg na Rowan - 300 g na zuma da kuma 2 g na acid.
Kayan zaki da kirfa, da zuma: dafa
Rowan, pre frostbitten, zai šauki dare a cikin ruwan sanyi. A 120 g ruwa Narke zuma, syrup, zafi da zuba su berries. Cook, stirring, har sai da suka zama m. Bayan ƙara citric acid. Domin apples yanka fitar da zuciyar, da su kansu marmashe cikin kananan yanka. Tsaba rufe da ruwan sanyi, Tafasa, tafasa don 20-25 minti. Dauki kofin broth, dafa da syrup a kan shi. A zafi syrup zuba apple yanka acid da kuma barin zuwa infuse a rabin awa. Kuma a sa'an nan dafa har sai m, ƙara a karshen da kirfa, kuma vanilla. Sa'an nan duka biyu iri jam suna da alaka, gauraye da kunsasshen da ruwan bankuna.