Dish ga kowane rana: albasa miya a Faransa

Albasa miya - mai Popular tasa, wanda ya zama hallmark na Faransa. A bisa ga al'ada, shi ne sanya a kan wani nama broth da gajiya a cikin tukunya a cikin tanda. Duk da haka, kwanan nan, an yi ta da dama, daban-daban versions na classic dafa abinci girke-girke. Ka yi la'akari da wasu daga cikin mafi dadi da kuma rare.

Da farko, da gargajiya albasa miya a Faransa.

Don dafa shi za ka bukatar: kwata na fakitin man shanu, 3 manyan albasa, a tablespoon na gari da kuma kamar wata pinches na sugar, 0.5 kofuna na ja ruwan inabi kuma wannan adadin na ruwa, rabin lita na naman sa ko naman sa broth. Albasa miya aka bauta tare da Faransa baguette da Swiss cuku.

Narke man shanu a wani saucepan, ƙara zuwa gare shi da sukari da kuma albasa, sliced a cikin rabin zobba. Lokacin da albasa da kuma toya saya wani appetizing launi zinariya, ƙara gari a cikin wani kwanon rufi, da kuma duk abin da yake sosai gauraye. To, shi ne zuba a cikin broth, ruwa da kuma ruwan inabi, da kuma bar minti 10 simmer karkashin murfi. Gishiri da barkono dandana. Baguette yanka a cikin m yanka, soyayyen a man shanu. Guda iya Rub a albasa da tafarnuwa. Ga kowane tari yanki na Swiss cuku.

Albasa miya Faransa cika a cikin tukwane, an sanya shi a cikin kowane daga guda biyu da baguette shirya da kuma sa a cikin tanda minti 10. Lokacin da cuku da aka narke, dauki fitar da tukwane.

Bugu da kari akwai wasu classic girke-girke na albasa miya.

A sauki da kuma dadi girke-girke na abin da kuke bukatar: 3-4 guda. dankali, 3-4 albasa matsakaici size, 2 fakitoci na cream cuku, sabo ganye, gurasa, ko fari burodi 0.5.

Dankali ake peeled da kuma yanke cikin bakin ciki yanka. Albasarta yanka a cikin guda 4. Cream cuku da aka sanya a cikin injin daskarewa. A kan wuta ba 3-lita kwanon rufi da ruwa mai zuba. Lokacin da ruwa ya Boiled, drained dankali, bayan minti biyar - a baka. Cream cuku da aka shafa a kan wani m grater kuma ƙara da tukunya. Gishiri. Lokacin da dankali da albasa ne m, kashe wuta. Ba miyan su kwantar da dan kadan. An sa'an nan kuma pulverized a blender ko shafa ta hanyar sieve.

Gurasa ko yanka a cikin cubes na 1 cm da kuma saka a cikin tanda. Shirye albasa miya da cuku barkono kafin bauta wa, yayyafa tare da crispy kuma crunchy croutons da kuma sabo ne ganye.

Wani dadi girke-girke, wanda yake shi ne bit kamar albasa miya a Faransa:

Don haka, za bukatar babban follicles 5-6, 100 ml. 20% cream, kamar wata tablespoons na gari, mai Burodi maku yabo, 200 gr. kaza ko nama, ko naman sa da kasusuwa, 1 karas, 6-7 inji mai kwakwalwa. Peas baki barkono da kuma bay ganye.

Kafin ka dafa da albasa miya, kana bukatar ka dafa nama broth. Don yin wannan, wanke hakarkarinsa, Brush daya albasa da karas, to, wanda aka raba 4 sassa. Add up duk a cikin wani kwanon rufi, zuba a lita na ruwa. Add gishiri, bay ganye, black peppercorns. Saka a kan wuta, kuma Boiled for rabin awa, stirring da kuma lokaci-lokaci draining kumfa. A sakamakon broth (game da 800gr) tace da kuma zuba a cikin wani kwanon rufi. Sauran albasa a yanka a cikin rabin zobba, toya a cikin narke man shanu. Lokacin da albasa browned a shi ƙara gari, gishiri da tsunkule na sukari. Shift abun ciki pans cikin wani kwanon rufi tare da broth ne ya kawo wa tafasa da kuma Boiled a zafi kadan domin rabin awa. Zuba cream a cikin miya minti biyar har dafa shi. Sa'an nan, da abinda ke ciki na saucepan murƙushe blender. Baton yanka a kananan cubes, wanda aka sa'an nan dabam gasa a skillet da man fetur. Samu croutons da kuma sabo ne ganye kara zuwa da ƙãre tasa

Cream ko cream cuku saje daidai da baka da kuma bayar da miya mai m dandano. Fans of gwaji iya ƙara zuwa miya da kayan lambu: karas, squash, zaki da barkono ko tumatir. Wannan tasa ne daidai dace ba kawai don kullum menu, amma kuma iya ado da hutu tebur.