Delicious da amfani - currant jam

Currant - shi ne daya daga cikin mafi amfani berries girma a kan Rasha bude sarari, kamar yadda suka babban abun ciki na bitamin C da P. Bugu da kari, yana da ikon ciyad da jikin mutum wani iri-iri na gina jiki (kamar, misali, pectins).

Saboda haka, wani uwar gida dole san yadda za a shirya jam currant girke-girke da su ne m, tare da wani iri-iri na sinadaran da kuma Additives. A bisa ga al'ada, currant jam sanya daga ja, ko baki da 'ya'yan itace, amma a cikin kasuwar akwai yiwuwar saya more zinariya da fari iri. Bã su da wani kananan hasara - wishy-washy launi, don haka shi ne mafi kyau a hada su tare da sauran iri. A fitarwa mu samun cikakken launi, da m Properties na currant jam. Ka yi la'akari da misalin biyu sauki girke-girke.

Redcurrant jam

Bukatar daya kilo na sugar, daya kg na ja currant, dandana, za ka iya ƙara vanilla.

Kafin ka dafa jam na currant "fuskantarwa taron" (a sosai sauri dafa abinci), kana bukatar ka a hankali shirya Berry. Wajibi ne in je, ta hanyar shi, da kuma cire zangarniya. Sa'an nan sosai wanke currants, da kuma jira har sai da ruwa ya drained. Bugu da ari, ja currants cika da sukari, da kuma don wani lokaci kare - domin bar shi ruwan 'ya'yan itace. Idan kana so ka aiwatar koma da sauri, sa berries a kan farantin a kan wani rauni wuta.

Lokacin bari currant ruwan 'ya'yan itace, kana bukatar a zafi kadan don kawo shi a tafasa. Currant jam aka dafa shi sosai da sauri - kawai 5-7 minti, har da sugar ne gaba daya narkar da. Jam kullum bukatar stirring. Red currant berries da hali to deform a lokacin dafa abinci, a cikin wannan connection, a lokacin da jam shirye, shi ya kamata lambatu da kyau.

Idan kana so ka sa jam mafi arziki dandano da kuma kiyaye duk ta amfani Properties, berries kamata a shafa ta hanyar sieve. Saboda ta musamman Properties (high acid), currants kyawawan kyau hana aifuwa na maza, saboda haka ina kawai bukatar tsabtace bankuna da kuma zuba tafasasshen ruwa - To, currant jam amince za a iya zuba. Bayan karshen tsari, bankuna ya kamata a yarda su kwantar, da kuma boye su a cikin wani sanyi wuri. Saboda da babban abun ciki na pectin ja currant jam, bayan wani lokaci, shi ya jũya a cikin wani kyau da kuma dadi jelly.

Godiya ta zuwa ga kyau kwarai da dandano da dandano, jam, ja currant ko da yaushe yi amfani da matsayin ƙari ga shayi, kuma Ya sanya shi wani shakatawa sha. A da yin burodi da kowane irin confectionery, jam zai samar da wani kyakkyawan cika. Currant jam ne tare da rasberi jam mai kyau anti-kumburi da antipyretic wakili wanda maganin gargajiya da aka yi amfani da ko'ina don yaki da colds.

Jam sanya daga fari currants

Idan kana so ka yi wannan irin Goodies to da wadannan hanya. A berries bukatar wanke, ya bushe, da kuma cika da sugar, a wani lissafi - daya lita na 'ya'yan da lita na sukari. Mun bar for da awowi takwas, a wani sanyi wuri. Sugar, abin da yake, a Mix da ruwa da kuma dafa da sukari syrup. Sa'an nan Muka sanya shi a cikin berries fari currants da kuma haskaka musu 'ya'yan itace. Dafa a kan zafi kadan har sai m matsayi. Yada ƙãre, kuma zafi jam a bushe haifuwa kwalba da kuma mai tsanani a karshe mirgine sama ya bakararre iyakoki. Sa'an nan kuma mu bukatar sa da jar saukar da mai kyau kunsa. Jam sanya daga fari currants shirye su ci!

Kamar yadda ka gani, da sauki girke-girke, sukari da kuma berries da ake dauka a cikin rabo na daya zuwa daya, amma idan kana da wani zaki da hakori, za ka iya kawai amfani da mafi sugar, misali, sama da rabi zuwa biyu kilo sugar to daya kofin currants, da rayuwa zai juya a cikin wani zaki hikaya!