Dadi girke-girke: yadda za ka dafa lobio

Jojiyanci abinci ne sananne ga biyu siffofin: sharpness da kuma amfani a dafa yawa kayan lambu. Wannan hade damar da abinci daidai assimilated, sa shi sosai da amfani da kuma m rage cin abinci. Watakila shi ke sa da yawa Georgians tsakanin centenarians?

Hakika, a cikin zamani birnin dafa mafi jita-jita na Jojiyanci abinci ne matsala isa, amma daya daga cikinsu - sanannen Jojiyanci lobio - abu da kanta ne quite m, tun duk da aka gyara za a iya samu a kowane lokaci na shekara. Saboda haka, da sanin yadda za ka dafa lobio kanka, za ka iya cikakken ji dadin dandano da kuma yin amfani da wannan kyau kwarai tasa. A wannan yanayin, babbar riba ne isasshe low kalori da sinadirai masu darajar high muhimmi a cikin wannan fitacciyar Jojiyanci abinci.

Yadda za a dafa lobio: zaɓi ga m

A classic girke-girke lobio bukatar lokaci mai yawa da shirya, da kuma ba ko da yaushe a cikin zamani uwargida yana a store for 2-3 hours tsaye a kuka. Saboda haka, muna daukar:

• 2 gwangwani na shirye-sanya gwangwani ja wake .
• 1 manyan ko biyu kananan kwararan fitila.
• 5 tafarnuwa cloves (lobio ya zama m, don haka da adadin tafarnuwa za a iya ƙara sama).
• bunch sabo coriander.
• 2 tablespoons m mayar da hankali tumatir manna.
• ja zafi barkono da gishiri - dandana.
• yin burodi soda a kan tip wata wuka (wannan sashi ne kawai ake bukata a cire almara sakamako exerted a jiki na legumes, don haka ƙara da shi ko ba - mai zaman kansa al'amari na kowane dafa).
• yaji hops suneli - dandana, amma ba kasa da daya tablespoon.

Daga gwangwani na wake cire duk abun ciki da kuma aika shi zuwa ga kwanon rufi, yana tsaye a kan wani karamin wuta - bar shi duka yana farawa zuwa tafasa. A wannan lokaci, da tsabta, wanka, kuma finely shinkuem kwan fitila, wanda aka soyayyen a kadan man shanu. Lokacin da albasa fara da dan kadan "acikin sarƙa" Zuba a cikin kwanon rufi da kuma hops-suneli - shi zai sa dandano seasonings karfi. Lokacin da albasa a shirye yake, ya zuba shi nan da nan a cikin wani tafasar kwanon rufi a cikin wake miya. Muna bada tafasa 5-7 minti kuma ƙara da tumatir manna. Daya daga cikin manyan asirin yadda za a shirya lobio dama daidaito - shi ne dama don kimanta shi a lokacin na ƙara da taliya. Idan miya da aka Boiled tafi, kuma kusan gaba daya m isasshen - tumatir tattara tsarma 150 ml na ruwa, sa'an nan zuba a cikin kwanon rufi.

Tun da wake da muka yi shirye-sanya da kuma ba ya bukatar dogon dafa abinci, da dafa abinci lobio bayan dukan zama dole aka gyara su ne a cikin kwanon rufi, ya kamata ba dauki fiye da minti 10. Bayan wannan lokaci, tare da taimakon tolkushkoy ɗauka da sauƙi hadawa wake ga wasu daga cikinsu juya a cikin wani puree, sa'an nan kuma ƙara gishiri da yankakken tafarnuwa da kuma cilantro.

Yadda za a dafa lobio: classic version

Hakika, da cewa babu wanda yana amfani da gwangwani wake Georgia, matan aure da fi son ka dafa daga al'ada wake. A wannan yanayin, jigon da girke-girke kasance iri guda, kawai wake simmered har da lokacin da ya fara juya a cikin wani mushy cakuda. Sa'an nan kuma ƙara da albasa zuwa gare shi (ba dole ba ne soyayyen - Georgians sau da yawa sa raw yankakken albasa), da kayan yaji, tumatir da tafarnuwa. Lobio tafasa kadan, ya ƙara da sabo ganye - cilantro da faski, ba kadan daga da kuma bauta ga tebur.

Jojiyanci matan aure da suka san yadda za ka dafa lobio ba kawai dadi da lafiya, amma kuma mafi keenly fi son don ƙara da shi zuwa karshen dafa wake yankakken sabo ja chilli, mafi tafarnuwa da kuma ja barkono foda idan sabo ne ba a hannunka. A cikin wani hali, da mataki na mai tsanani dogara kawai a kan shirye na shugaba da kuma iyawa fifiko na iyali, sabõda haka ka kãma ku tara lobio cewa zai yi a kan gida shawa.