Cooking dadi nama tripe!

Idan ba ka ji irin wannan samfurin a matsayin nama tripe, kuma ba su san abin da ya yi tare da shi, da cewa bayanai a kasa ne a gare ku! Saboda haka, bari mu ga abin da shi ne. Naman sa tripe - wannan shi ne na farko predzheludok shanu. Yana da wani irin na babban jakar, cikinsa da narkewar ci hay ko silage ciyawa. Bayan wannan katin shiga da taro na rennet - fermentation ciki. Naman sa tripe yana da ikon rike har zuwa hamsin kilo feed, don haka ganuwar ta sosai m, lokacin farin ciki da iya motsa. A ciki gefen yana da wani mai hazo surface proventriculus, a baki ko haske-kasa-kasa launi, saka launi a wasu lokuta za a iya isa zurfin kore inuwa. Kada ku damu! A duk ya dogara a kan abin da kuma abin da dadin jikina na feed ciyar da "Our Shanu". Sabõda haka, kada a baka tsoro da irin wannan halaye! A ƙasashe da dama, da naman sa tripe dauke da wani delicacy. Alal misali, a Poland daga shi shirya flyaki (Stew a kirim mai tsami), mun fi son shi zuwa soya tare da albasarta.

Naman sa tripe: girke-girke

Daga wannan delicacy za a iya shirya wani iri-iri na jita-jita, amma mafi girma bukatar tasa da tsami da kuma kayan lambu. Shirya shi ne quite sauki. Ba za ka iya ko da bi zuwa daidai da na gargajiya girke-girke, da kuma ƙara abinci da fi son ka iyali da kuma da kanka. A ka dashi akwai wani m bambancin da gefen jita-jita don dafa tasa. Shi ya dace ga duk, cewa kawai wanzu a cikin kitchen. Amma kafin ka dafa wani tasa, kana bukatar ka sosai tsaftace tripe. Kankara ya kamata ya kasance da kyau, ya zama dole a cire a saman Layer na grayish launi, daban-daban gamsai kuma fim. Akwai daya kadan zamba: to duk tsarkakakku samfurin sosai da sauri, jiƙa tabo on kwana biyu a gishiri da ruwa. idan Ba na so in rikici a kusa da sharar gida lokaci, mafi yawan shagunan da za ka iya kwatanta riga cikakken tsarkake samfurin. Saboda haka, domin shiri da muke bukata:

1. Tripe - rabin kilogram.
2. Ruwa - uku lita.
3. Vinegar (9%) - tara spoons (tablespoons).
4. Gishiri - uku spoons (tablespoons).
5. Albasarta - shida guda.
6. Karas - uku.
7. Butter - uku spoons (tablespoons).
8. Cream - ɗari biyu milliliters.
9. Tafarnuwa - uku cloves.
10. Bay ganye, barkono.

Yadda za a dafa nama tripe

Shirya marinade na ruwa, vinegar da gishiri. Pre-tsarkakakku tabo jiƙa a cikinta game da biyar zuwa shida hours. Bayan lokacin ya ƙare magudana marinade. Sake cika da tabo da ruwa kuma tafasa don game da minti goma sha biyar. Canja ruwa. Wani tafasa a sake. Add daya karas, biyu albasa, barkono da kuma bay ganye da kuma bari Cook m (game da uku zuwa hudu hours). Lokacin da tabo ne m, lambatu da broth da kuma sanyi tripe. Sa'an nan a yanka shi a cikin tube. A wani zurfin frying kwanon rufi soya har sai da rabi da albasa da karas, sa'an nan kuma ƙara tafarnuwa, man shanu da kuma sliced nama riga. Ci gaba dafa for wani minti goma da. Sa'an nan ku zuba cream, podsolite kuma simmer domin kwata na awa. Idan kun yi zaton nama tripe girke-girke unsa hadaddun, sa'an nan, kamar yadda ka gani, ka kasance ba daidai ba. Halittarku yana shirye, da kuma za ka iya ɗanɗane shi!