Fuagra kaza hanta

Jin kadan kusa da Faransa da kuma zama gaskiya aristocrat ko wani sabon Rasha ba wuya. Ba lallai ba ne su yi yawo a kan da Champs-Elysees kuma sha'awan Montmartre. Shi ne isa zuwa san abin da yake cikin foie Gras na kaza hanta da kuma yadda za a ci.

Akwai da yawa nuances a shiri na daban-daban jita-jita, kananan dafuwa dabaru da fasahohi zapravski shugaba. Amma a rare tasa iya gasa da ƙarya da suke ƙirƙirãwa bi da foie Gras. Wannan m tasa sanya daga duck ko Goose hanta. All divisiveness da rikici yanayi ne cewa a wasu shekaru da tsuntsaye, daya zai ce, karfi-ciyar da yawa musamman abinci, kuma mai tsanani iyakance motsi. A wannan yanayin, da hanta na geese da ducks sau da yawa kara a size. Da irin namo dabaru sun daban-daban dabba hakkin masu bayar da shawarwarin. Ba tare da kokarin a kasashe da dama foie Gras dabara aka dakatar da sharply iyaka. A wasu gidajen cin abinci, wani na dafuwa hõre wani moratorium a kan foie Gras. Amma tarihi shi yafi prosaic. Masarawa migratory ducks fara ciyar da su a mafi araha ga high-kalori abinci - ɓaure. Birds suna da kyau sa a kan nauyi, kuma su hanta kuwa mai ƙiba, kuma da dadi. Bayan duk, foie Gras nufin "m hanta", da kuma progenitor na foie Gras da ɓaure aka kowa tushen - a fig, shi ne domin wasu da ya karanta "hanta a kan ɓaure." Downright tarihi da kuma dafuwa pun.

Hakika, za mu matsawa a cikin shiri na gargajiya canons, kuma mu ba mu da haka scrupulous gourmets, amma foie Gras Chicken hanta ne ba muni fiye da ƙarya da suke ƙirƙirãwa Faransa jita-jita. Mun bayar da wani m launi zuwa wannan tasa. Domin shirya shi a gida, da wadannan sinadaran da ake bukata: kaza hanta 700gramm, da kayan yaji, 300 grams jan giya, sugar, 50 grams na man shanu. A gilashin tasa zuba ruwan inabi, ta soke sukari a cikinsa, za mu ƙara kadan gishiri da kuma yada wanke karkashin ruwan famfo da kuma bushe hanta nama. Rufe kwano da murfi da kuma sa a 20-24 hours a cikin firiji to marinate. Don sa Pate foie Gras, muna bukatar namomin kaza. Mu, ba shakka, ba da Faransa, da kuma truffles mu wuya samuwa, saboda haka za mu shirya tare da mu data kasance gaban a namomin kaza. Wanke namomin kaza, kwasfa daga cikin fina-finan. Kara da hanta da namomin kaza a cikin wani blender, ƙara 30 grams na man shanu. Form ga yin burodi goga da man fetur da kuma sa zuwa taro. Preheat tanda da kuma kafa da kwanon rufi da ruwa, wanda aka saka a cikin nau'i na foie Gras da kaza hanta. A zazzabi na 190-200 ° C gasa a cikin wani ruwa wanka don 40 minutes. Mun dauki fitar da tsari da kuma azumi Bari sanyi a cikin ruwan sanyi tanki. Mun sanya mu ci abinci a cikin firiji don 6-8 hours. Souffle daga kaza hanta yawa ana bauta tare da 'ya'yan itace. Za ka iya bauta wa da abinci ba tare da wani dandano enhancers da Additives, amma babu smearing maku yabo da kuma tsawwala hanta taro (sau da yawa a kan apple lobules). Wannan tasa ke da kyau tare da sweets da kwayoyi, berries da Ginger. Fed foie Gras da kaza hanta for cocktails. Ga wannan 'ya'yan itace, wato mandarins, peeled da fari fim, da plum yana da warware daga cikin ƙasusuwansa da kuma yanka a cikin matsakaici yanka, ƙara inabi. A wani kwanon rufi, ƙara daya tablespoon man shanu, soya wannan cakuda a kan zafi kadan. Fruit nauyi ne a bari ruwan 'ya'yan itace, ƙara tablespoon na icing sugar. Kashe da wuta. Saka da tasa a cibiyar na 'ya'yan itace, da kuma foie Gras a saman kaza hanta. A caramelized ruwan 'ya'yan itace a cikin wani kwanon rufi ƙara 2 tablespoons na ja ruwan inabi da mix. Preheat shi zuwa sukari a narkar a cikin giya miya da kuma zuba mu ci abinci. Foie Gras Chicken hanta da aka cire daga firiji kawai kafin bauta wa. Yanke da wuka tare da wani kaifi baki ko bakin ciki da garaya (abinci waya) a cikin rabo ba fiye da 1 cm lokacin farin ciki. Bauta tare da ja ko fari ruwan inabi.