Cardamom - abin da yake da shi? Wannan tambaya za a iya amsa ya ce, ba dukkan mutanen da suke da m na dafa abinci. Duk da haka, wannan yaji ne shi daraja a ga shi a cikin mafi daki-daki. Cardamom, wanda amfani ne kuma na babba amfani ga wadanda suke so su zurfafa su ilmi game da yaji yana Eastern asalin. Yana da aka yi amfani da zamanin domin yin turare - shi an ambaci ko Theophrastus. A cikin littafinsa, wanda aka rubuta jim kadan bayan dawowar Aleksandra Makedonskogo daga Indiya, Indian kayan yaji Theophrastus kishin yawa shafukan don bayyana su daki-daki. Na yi ba togiya da cardamom. Mene ne shi, wani tsoho masanin alama sosai m. Amma ba ma m don kari lãbãrinsu da ƙirƙira bayani.
Cardamom - abin da yake da shi?
Wannan yaji ne har yanzu tartsatsi a duniya abinci. Shi ne yafi muhimmanci ga yin burodi, sweets, desserts kuma da dama sugary yanã shã. Strong da kuma m turare cewa yana da cardamom (photos kawai nuna da mummuna bayyanar), evokes a ji da zafi, da kuma duk da haka shi ya ƙunshi bayanin kula kada ɗanɗanonta ya gushe. Recent highlights Bugu da kari na da kyau ba haka ba dadi kayan yaji kamar cumin, coriander da kuma wasu wasu. kwalaye na cardamom girbe a wani m tsari, inda suka yi ba tukuna duhu. Green harsashi - shi ne wani muhimmin alama na ingancin kayan yaji. Saboda haka, domin ta tsare cardamom bi da tare da soda ash, sa'an nan bushe a musamman dafuwa. Akwai sabani tsakanin masana kamar su ko maras tabbas mai ne ba a cikin hatsi bawo. Wasu yi imani da cewa shi ne, ba a can a duk. Wadansu sun ce wai shi yana kunshe ne, amma a karamar lambobi. Daga bawo cardamom zo a suma ƙamshi. Su za a iya amfani da su tare kwari, kamar lavender. Har ila yau, sun za a iya flavored sugar, ko na ganye teas. Tsaba da yawa fiye da pungent dandano da ƙanshi. Wani lokaci cardamom bleached. Wasu fi son da kore version na wannan yaji.
Wani mai ban sha'awa bit na cardamom kuma ta aikace-aikace
Akwai biyu sauran subspecies wannan yaji. Daya daga cikin su ne ake kira "Hatsi da Aljanna" da sauran - black cardamom. Dukansu suna da yawa fiye da kona fiye da na yau da kullum cardamom. Mẽne ne, kuma abin da suke da halaye na wadannan kayan yaji iya tunanin, imagining da kamshi, da talakawan tsakanin wari da citta da kuma baki barkono. Wadannan tsaba ya fi girma yawan resinous rubutu. Wannan ya ba su da bayani dalla-dalla da kuma sa shi kasa rare. Cardamom ne sau da yawa amfani da yaji garwayayye, wanda aka sanya a arewacin Afirka. Alal misali, a Morocco, shi ne amfani da samar da barasa da kuma balms da hadaddun dadin dandano. A Nepal da kuma Indiya, wannan yaji ne sau da yawa sosai kuma wani ɓangare daga cikin daban-daban garwayayye. A kudu maso gabashin Asia, a yi amfani da abinci matasa harbe da kuma ganyen cardamom. Suna kara wa shinkafa jita-jita don daɗin ci. 'Ya'yan itãcen marmari akwai magani. A mafi gargajiya da yin amfani da cardamom a Thai abinci - a desserts. Tare da Dittany. A Turai, cardamom ne bisa ga al'ada a bangaren na hunturu Warming yanã shã. Kamar mulled ruwan inabi.