Adzhika Boiled. girke-girke

Abin da adjika - dafa ko raw, shi yana da dafa abinci ta asĩri. Duk da tausasãwa na aiwatar da daban-daban girke-girke daga cikin shahararrun Caucasian kayan yaji za ka iya samun wannan labarin.

labarin

Idan muka fassara da sunan ga mutane Abkhaz da harshen, yana nufin "gishiri", amma in Turkish translation sauti kamar "kaifi". Traditional adjika (dafa shi ko ba - ba haka ba ne mai muhimmanci) da aka shirya domin mu ba tare da saba tumatir.

Muna amfani da shirya shi tare da daban-daban sinadaran da gaba da dandano na tumatir, tafarnuwa, ganye, sugar, da dai sauransu. Amma a cikin Abkhaz-Jojiyanci mutane shi yana da matukar sauki tsarin: .. tafarnuwa, da kayan yaji da kuma ja barkono.

Gaskiya adjika (dafa shi, raw) ta zo a cikin biyu launuka: ja da kore. Shade canje-canje dangane da barkono da kuma ƙara a yaji ganye.

Wata sifa ta wannan shiri na cikin Abkhaz-Jojiyanci adzhika - babu wani amfani mincing. Kowane sashi aka triturated a wani babban dutse. Products dole ne ka sayi wani m daidaito da cewa su sa'an nan zai iya sauƙi yada kan abinci ko Pita burodi.

Adjika tare da horseradish

Adzhika (dafa) da girke-girke samarwa a kasa ba ya bukatar zazzabi ajiya yanayi. Yana yiwuwa a ci gaba a cikin dakin, da kuma a cikin firiji.

Ga shiri dole ne mu ƙetare 2.5 kg tumatir ta da nama grinder. Sa'an nan load da pre-seeded ja kararrawa 0.5 kg da 250 g na zafi barkono da kuma 250 g na horseradish tushen. Kada ka manta su sa safar hannu kafin.

Next, sakamakon cakuda kamata matsawa zuwa cikin wani enamel tasa. Zuba 125 ml na kayan lambu mai, ƙara 60 g m gishiri (shi ne kyawawa da cewa shi ya ba da aka iodinated) da kuma 110 g na sukari. Mix da kyau da kuma sa cikin akwati a kan wuta. A tsawon lokaci da na dafa abinci daukan game da sa'a. Lokacin da zafi magani tsari zai zo ga ƙarshe, ƙara 5 shugabannin tafarnuwa, niƙa ta latsa,, da kuma ƙara 200 ml na 6% vinegar. Kada ka manta su motsa su.

Bugu da ari, mun rarraba da yaji a kan bankunan da aka a baya haifuwa yi up murfin kuma rufe bargo ko duvet. Adzhika Boiled for hunturu tumatir da kuma horseradish a shirye!

Asirin da tausasãwa na dafa abinci

Kudancin mutane suka fi ƙaunar adjika ba kawai domin ta pungent iyawa, amma kuma amfani halaye. Adzhika tare da horseradish a kan hunturu (dafa shi, yawanci) dafa shi, ta sharpness ne da taimako sosai a cikin hana colds Yana daidai a narkewa kamar tsari, da inganta ci da kuma metabolism. Amma akwai contraindications: adjika aka tsananin haramta cinye lokacin daukar ciki, yara, da kuma mutanen da suke da matsaloli tare da ciki, kodan da kuma hanta.

1. akai. Kamar yadda aka ambata, wannan adjika kamata kunshi uku aka gyara. Tafarnuwa ya kamata a tinged da Violet, kuma ko da gishiri za a iya amfani da teku. Babban abu - shi dole ba dauke da dama Additives.

2. Ƙarin aka gyara. Fragrance, kamar dandano, ko da yaushe ya dogara da yaji. Duk wani miya zai zama cikin jituwa tare da Basil, coriander, ko zira. A cikin Caucasus, an kullum kara blue fenugreek. Don m sun sharpness kadan, a Rasha abinci ƙara apples da tumatir.

3. Yana da muhimmanci a sara dukan sinadaran zuwa foda da puree jihar.

4. Don ka adzhika ƙanshi ya fi cikakken, dayan bushe sinadaran cikin wani kwanon rufi da kuma kara da turmi ko kofi grinder.

5. The viscosities ƙara ƙasa kwayoyi ko kunne-suneli.

6. Don adjika da wani wuce haddi danshi, barkono 2 kwanaki kafin dafa abinci bushe a kan farantansa.

7. qara adadin gishiri. Kowane uwargida mafarkai na cewa don tabbatar da cewa kayayyakin adana tsawon yawa. Don yin wannan, mai kyau gishiri adjika.

By bin wadannan sauki tips, za ka shirya gargajiya adjika cewa iyawa ba yarda da wannan Jojiyanci-Abkhaz.

m Recipes

Famous adjika (Boiled) a cikin hunturu na tumatir da eggplant shirya bisa ga wadannan girke-girke: Da farko, kana bukatar ka wanke dukan sinadaran. 4 kilo na eggplant da tafarnuwa cloves ne kebe daga konkoma karãtunsa fãtun. Sa'an nan, cire zangarniya da tsaba a 1 kg na barkono. The jera sinadaran a baya, ciki har da 2 kg tumatir a yanka a cikin manyan chunks kuma mince. A sakamakon puree kayan lambu zuba a cikin kwanon rufi da kuma kafa a kan wuta.

Nan da nan ƙara 3 tbsp. l. gishiri (babu nunin faifai), 2 tablespoons. l. granulated sugar, 50 g ko 100 (a your hankali) kayan lambu mai da kuma 10 g na ja barkono (foda). Bayan mun gauraye dukan sinadaran kar ka manta da kokarin da shi. Saboda haka ku ji ga lamba, wani seasonings za a iya ƙara. Duration ruwan jeri daga 40 zuwa 50 da minti. Kada ka manta su mõtsar lokaci-lokaci adjika cewa shi bai ƙone ba. Domin minti 10 kafin zuba 50 ml ko 2 tbsp. l. vinegar.

Babu kasa dadi shi dai apple-karas adjika (Boiled), da girke-girke da za ka koyi kadan daga baya.

Wannan Abkhaz-Jojiyanci adjika

Gaskiya Caucasian adjika (yaji, dafa shi, raw) shirya a kan tushen da kayan yaji, ganye, cayenne barkono da tafarnuwa. Idan ka ciki na shirye dandanawa a "rashin tsoro" yaji, da wadannan girke-girke - domin ku.

0.5 kilogiram na zafi barkono, kuma yana tsarkake biyu karkatarwa ta da nama grinder. A puree samu zuba teaspoon farin giya vinegar. Sa'an nan Ya tsarkake da kuma mun danna ta hanyar latsa 8 manyan cloves da tafarnuwa kuma ƙara da su zuwa ga barkono.

Dry sinadaran: 15 grams na cilantro ko coriander, 10 g na dill, Basil, thyme warms bushe kwanon rufi. Kara su ta amfani da wani blender da kuma ƙara gishiri da wani asali nauyi. Domin ba adzhika danko iya zuba shi a cikin ƙasa walnuts.

Adjika (dafa shi): girke-girke da apples da karas

Tumatur (2 kg), acidic apples (1 kg), kararrawa (zaki 1 kg) da kuma zafi ja barkono (4 inji mai kwakwalwa.) Bayan tsarkakewa yanyanke.

5, sa'an nan ƙasa horseradish da kuma 1 kg albasa da karas.

Shirye gyara karkatar da magana, ta hanyar wani nama grinder, a shirye don matsawa da puree a cikin wani kwano da kuma sanya shi a kan kuka. Jiran taro na maruran, rage zafin rana zuwa matsakaici da kuma dafa for awa, ya rufe da murfi.

Muna kwanciya karshen dafa sauran sinadaran: 150 g gishiri, 200 g sugar, 500 ml na kayan lambu mai, 100 ml na wani 9% vinegar da 4 shugabannin murƙushe tafarnuwa. Tafasa kayan yaji har yanzu for 5 da minti da kuma kashe.

Dafa to wadannan girke-girke adjika yawa tastier fiye da store. Za ka, lovely uwar gida, za mu iya kawai zabi wani daga cikin zabin da kuma shirye-shiryen da abun ciye-ciye a faranta da iyalinsa, kuma masõyansa.