Adjika Jojiyanci. Yaji kayan yaji don samar da nama yi jita-jita

Traditional yaji, wanda shi ne mahaifar Caucasus - a Jojiyanci adjika. Yana hada a membobinsu da yawa halitta sinadaran, da kayan yaji da kuma ganye. Saboda da dandano halaye da shi ya zama mashahuri a duk faɗin duniya. Yana da aka kara wa jita-jita ba su da wani musamman dandano da ƙanshi. Jojiyanci adjika iya gabatar a cikin manna ko miya. A girke-girke na shirye-shiryen hada yawa aka gyara wanda su ne batun canza.

A abun da ke ciki adzhika dole ya hada da gishiri, tafarnuwa, zafi barkono. Har ila yau, shi kara tsirũruwa dabam-dabam a cikin sabo ne ko bushe form. Wani lokacin sa walnuts. Wannan adjika Jojiyanci qunshi Khmeli Suneli. Yana da wani cakuda bushe da kayan yaji, wanda shi ne musamman rare a cikin Caucasus. Yana yana da karfi da dandano da pungent, amma m dandano.

A bisa ga al'ada Jojiyanci adjika shirya tare da turmi, inda duk aka gyara an shafa, kuma ba a yanka. Amma a yau yanayi, wannan tsari ya yuwuwa samuwar kayan aiki.

Kamar so a lura da cewa yawan gyara da kuma su rabbai an dauka dandana. Adjika Jojiyanci shirya kamar haka. Fresh zafi ja barkono (yawanci shi ya kamata a kalla, idan ba fiye da rabin jimlar nauyi) dole ne mince. Yanzu dole ne mu ƙara bushe coriander, Saffron Imereti da hops-suneli. Don inganta palatability na milled add walnuts. Wannan bangaren dole ne bit. Yanzu dole ka adjika gishiri. Add gishiri dan kadan. Wannan adzhika wannan sashi shi ne ba sosai. Ku ɗanɗani miya ba da kayan ƙanshi da seasonings. Wannan adjika Jojiyanci ga waɗanda ba su son tafarnuwa.

Domin da wadannan girke-girke kamata dauki rabin kilo na zafi barkono pods. Nagari podvyalit su kadan a rana domin 3-4 hours. Ma da ake bukata coriander tsaba (cokali) sau biyu Khmeli Suneli, 100 gram na gyada, shugabannin kasashen biyu tafarnuwa, cokali rabin teaspoon kirfa, kuma 200 grams na gishiri (zai fi dacewa manyan).

Dan kadan bushe chilli barkono ko murkushe yanke tare da wani turmi. A wannan tsari, za ka bukatar ka ƙara coriander, da kirfa, da hops-suneli.

Walnuts tsarkake da kuma mince. Tafarnuwa tsabta da kuma ma aka niƙa ta da nama grinder. Sa'an nan kuma, wadannan biyu sinadaran ake hada tare da gishiri da kuma dama.

Yanzu ƙara wannan cakuda da zafi barkono da kayan yaji da ke motsa zuwa taro ya zama kama. Adjika Jojiyanci shirye.

Irin wannan samfurin da aka ba spoiled, don haka shi za a iya adana firiji a wani tam rufaffiyar jar na dogon lokaci.

A halin yanzu, Jojiyanci adjika taba ƙara tumatir. Dangane da abun da ke ciki, da kayan yaji iya samun launi daban-daban. Idan ka ƙara fiye da kwayoyi, shi zai zama ruwan kasa. Za ka iya amfani da kore barkono (da shi ne kasa m), da kuma ƙara ƙarin sabo ne ganye. To, zai kasance kore kayan yaji, wanda aka adana a cikin ƙãre samfurin ba sosai dogon.

Adjika cinye yafi nama kayayyakin. Amma shi ma da hidima ga shinkafa, kifi yi jita-jita da kuma na gargajiya Jojiyanci tasa na wake.