Yadda marinate kaza, agwagwa, kifi, nama

Cooking - shi ne wani art! Eh, a, kada ka yi mamaki. The artist halitta Masterpieces a kan zane, da kuma dafa - a kan tebur. A real shugaba ya kamata ko da yaushe a nasu musamman dabaru da kuma asirin da na dafa dadi da kuma m abinci. A wannan labarin, za mu magana game da daya daga cikin wadannan hanyoyi.

Yarda da wannan sananne, amma da wuya amfani, wanda shi ne mai tausayi. Bayan duk, shi ya sa abinci mafi m, softer kuma ba mai ban mamaki dandano da wari. Abin da irin liyafar kada ka tambaye? Amsar mai sauki - pickling kayayyakin. Mamaki? Kuma pickles, a cikin wasu abubuwa, an yi amfani da na dogon lokaci. Wannan shi ne mai sauki da kuma tasiri hanyar ba kawai ajiya na kayayyakin, amma kuma ba su da wani dandano. Mutane sun dade mamakin yadda ya marinate kaza, agwagwa da kuma sauran wuraren kiwon kaji da nama.

Saboda haka, abin da muka sani game da pickles? Dalili na da wani daga cikin marinade, kamar yadda mai mulkin, acid (acetic, citric acid) da gishiri. akwai ma ya hada da kayan lambu mai, duk wani nau'i na kayan yaji da kuma ganye. Recipes sosai da yawa, za ka iya ko haifar da naka musamman marinade, amma ka tuna da kuke bukata daya - acid da kuma gishiri dole ne dole ne su kasance ba - shi ne kafuwar.

Marinades, idan kunã mãsu alfãhari amfani, ƙwarai inganta dandano na dafa nama ko kifi. Add mai dadi, wani lokacin m iyawa. A cikin shirye-shiryen da pickles Ba dole ba ne bi da "classic" girke-girke. Za ka iya ƙara your own dandano, tunanin wata hanya zuwa ga marinate kaza, agwagwa ko nama a kan kansa fasaha. Za ka iya kuma ya kamata gwaji gwada. Don cimma da ake so dandano da karshe samu ya sanya hannu marinade.

Kamar yadda Additives da kuma sansanonin sojin za a iya amfani da yawa - kiwo kayayyakin, barasa (giya, brandy, vodka, giya), ruwan kwalba, juices, 'ya'yan itãcen marmari da kuma kayan lambu, man fetur (kayan lambu, zaitun, melted), da jerin ci gaba da kuma a kan. Babban abu ne cewa duk da aka gyara aka hada da cika samfurin ƙanshi da kuma iyawa. A wannan hanya, ya ta'allaka ne mafi wahala. Amma idan kana so, to, za a sakamakon.

Ina yin amfani da Marinating abinci? Abu na farko da ta zo hankali ne da shirye-shirye domin hunturu (cucumbers, namomin kaza, tumatir). Amma shi kuma za a iya amfani da dafa abinci, misali, marinate da nama, sa'an nan kuma dafa shi a kan gawayi (ƙaunataccen barbecue), duck marinate da kuma gasa shi a cikin tanda. Sai dai itace sosai da dadi, ba shi?

The abu ne cewa, acid gishiri don shiga cikin zaruruwa na nama da kuma laushi su bayan dafa nama zama taushi da kuma m. Ga babban daukan hotuna lokaci game da shi ya tuna da kuma tsayar da sosai. Yana da muhimmanci sinadaran mafi kyau dace innabi ko apple cider vinegar, kasa citric acid (lemun tsami ruwan amma mafi alhẽri).

Yadda marinate kifi. Kifi da kuma abincin teku kada ta kasance fiye da awa zuwa marinate, kamar yadda su nama ne m da kuma iya fara fada baya a lokacin dafa. Har ila yau, kifi ne mafi kyau don amfani lemun tsami ruwan 'ya'yan itace maimakon vinegar. Vinegar ne mai rougher kuma mafi dace wa da naman sa ko kaji.

Yadda marinate da kaza. Kaza marinate for game da sa'a guda, kamar yadda mai mulkin, shi ne isa idan an minced. Idan ka shawarta zaka marinate a gaba ɗayansa, shi iya bukatar karin lokaci.

Yadda marinate nama. Naman sa ko tunkiya marinated hudu ko fiye. A duk ya dogara da kauri daga cikin nama - da thicker yanki na tsawon lokaci da ake bukata domin Marinating shi.

By hanyar nan wani mai sauri girke-girke na wani marinade ga kananan game. Game, kamar yadda ka sani yana da wani takamaiman wari, wanda ba kowa da kowa likes, kuma shi vuya bayan Marinating. Wajibi ne a tafasa biyar galan na ruwa. Saka da tushen, duk a daya: karas, faski, seleri, dukan albasa. Add goma sha biyu Peas na black barkono, wani teaspoon na ja barkono, rabin dozin furanni cloves, bay ganye da kuma gishiri dandana. Tafasa har sai da Tushen ana dafa shi. Sa'an nan kuma cire daga zafi, cire bay ganye da kuma m, stirring kullum, zuba gilashin ruwan inabi vinegar, ƙara biyar ko shida murƙushe cloves da tafarnuwa. Cool. A sanyaya marinade for goma zuwa goma sha biyu hours sa game.

Idan kana sha'awar yadda za a marinate kaza, nama, duck, kifi, muna so mu tabbatar maka cewa wannan shi ne wani babban yarjejeniyar. Just yi biyayya da girke-girke da kuma tips.