A iri-iri na girke-girke na shirye-shiryen da irin kifi

Irin kifi - kifi na irin kifi iyali, sosai da dadi, amma musamman fitar kasusuwan jikinsu. Daga wannan kifi da aka shirya kamar yadda festive abinci, da kuma al'ada. Akwai da dama na girke-girke na irin kifi. Babban Hanyar shirya azurfa irin kifi ne zafi, amma za ka iya dafa da kuma kunne. Good kifi da kuma marinade kuma filler.

Jita-jita daga azurfa irin kifi ma dace da al'ada tebur, da kuma domin biki, don haka wannan kifi ne sosai a hade tare da fadi da dama kayayyakin.

Wasu irin kifi girke-girke da damar yin amfani da kifi tare da kasũsuwa, ashe, da kuma ga wasu, kamar cutlets, fillets bukatar. Domin sa fillets, dole ne ka farko tsaftace kifi a kan Sikeli. Better tsabta musamman chistilkoy kifi, amma idan ba haka ba, za ka iya amfani da cokali mai yatsu. Bayan haka, kai fitar da cikunna, da gills an yanke da kyau a wanke. Don sa fillet, shi wajibi ne, da suka fara daga kansa, yin wani incision tare da kashin baya na kifi da hankali ware naman daga kasusuwa. Sa'an nan kuma juya kifayen da kuma raba da nama, fara daga wutsiya.

A mafi m jita-jita na irin kifi - shi alade da gasashen kifi. Yadda za a dafa a irin kifi, da kuma yarda da su duka biyu? Don soya kifi guda, musamman girke-girke na irin kifi ba a bukata - isa ya yanke 'yan yanka na fillet na 2-3 cm, kuma toya, amma kafin cewa suna bukatar ƙara gishiri dandana kuma bar for minti ashirin. Domin cutlets fillet yanyanke, tabbatar da duba ga gaban ƙasũsuwa da, gungura ta da nama grinder. Dankali, da albasarta tsabta da kuma gungura tare da burodi da kuma naman alade.

Bread da shi zuwa jiƙa a ruwa kadan. A sakamakon minced gishiri da barkono dandana, da kulla da kuma yin burgers. A azabar yi ba lallai ba ne. Sa'an nan ku zuba man a cikin kwanon rufi da wuri a kan matsakaici zafi. Frying kwanon rufi zuwa zafi sama sabõda haka, da man fetur shi ne ja-zafi. Cutlets soyayyen a garesu a karkashin murfi har sai da kyau kintsattse. Cutlets an samu dadi da kuma rare tare da kowa da kowa, ko da zuwa ga waɗanda mutanen da suka bisa manufa ba na son kifi cakes, saboda ba su a duk irin wannan.

Kafin yadda za a soya burgers, kana bukatar ka yanke guda na gishiri kifi. Domin wani lokaci, har meatballs shirya, kifi prosolitsya. Bayan alade frying kwanon rufi ya kamata a wanke a sake, zuba wasu man fetur da kuma sa zãfi har. A kofin daga cikin kwai da kuma ta doke da kyau shi izni, ko uzuri. A wani kwano zuba gurasa crumbs. Yanzu da guda na kifi bukatar tsoma a kwai, yi a breadcrumbs kuma toya, kamar burgers, daga bangarorin biyu.

Daga cikin kai, kifi ƙasũsuwa da ƙege iya yin mai kyau miya.

Amma yana yiwuwa a dafa miya na irin kifi da kuma sauran sayen magani magunguna. Za ka bukatar da wadannan sinadaran:

Irin kifi 700 gr
Dankali 6 guda
Tumatur 5 guda
Seleri, thyme, da kayan yaji
Kifi broth 2.5 lita.

Dankali dole ne a tsabtace, yanka a cikin yanka, ya sa a ruwan broth da kuma dafa har sai da taushi. Bayan da wuta an rage, ƙara kifi da kuma dafa wani minti 15. A ƙarshen kunne ne salted, ƙara kayan yaji, sliced tumatir, da kuma seleri. Kafin bauta wa a cikin miya ƙara yankakken albasa.

Kuma yanzu za ka koyi yadda za ka dafa irin kifi marinated.

Da zarar kifi yana shirye, shi ya zama mai kyau kakar tare da gishiri da kuma sa cikin wani kwanon rufi a karkashin latsa kuma sanya a cikin firiji for 24 hours. Sai kifi ya da kyau wanke, ya sa a wani taron manema kuma 6% vinegar da aka kara don haka da cewa ruwa ta rufe kifi da kuma cire sake a cikin firiji, riga at 6 hours stirring kifi kowane sa'o'i biyu.

Kifi sake wanke, kara zuwa dandana kayan lambu mai da aka kara yanke zobba ko rabin zobba albasa da kuma baki barkono, da kuma zuga sanya sosai a kusa da bankuna. An hour daga baya, irin kifi da kuma shirya don a yi masa hidima.

Akwai girke-girke na irin kifi, a cikin abin da kasũsuwa, ashe, fãce da kunya, jũya zuwa jelly. Wajibi ne a yanka karas da kuma albasa, a sa a kan kasa na saucepan. Rufe da wata Layer na kifi da murfin Layer karas da albasarta. Sa'an nan dukan mu yayyafa tare da kayan yaji, gishiri da kuma zuba kifin don haka da cewa ruwa ne kawai boye sinadaran.

Bayan tafasa, cire kumfa, rage wuta, rufe murfi da tomim 6 hours. A cover ba za a iya cire! A wannan hanya shi samu succulent kifi, a cikin abin da duk kananan kasusuwa narkar da kuma canza kama zuwa jelly. Gwada shi, ka so shi!