Pilaf tare da bushe plums

Sau da yawa dafa pilaf tare da naman sa, kaza, Goose ko naman alade. Fumfuna, m, shi ne musamman dadi. Amma a Uzbekistan, shirya wannan tasa a wani daban-daban hanya. Mafi yawa daga duk na tuna pilaf da bushe plums. Amma ba kawai Uzbeks shirya wannan pilaf, duk wanda ya so a hade da kayayyakin da cewa zai iya yi shi da kanka. A Uzbekistan, cin abinci da hannunsa, ƙara tsunkule na shi da kuma taimaka wa kansa cake. Pilaf - shi ne ba kawai wani abinci, ta yin amfani da aka tare da wani leisurely hira da shi ne na musamman al'ada na liyãfa.

Kullum, shinkafa ne mai yiwuwa ya fi kowa tasa a yankin gabas ta tsakiya. Amma shi ne a Uzbekistan domin ƙarni halitta classic dabara na yin wannan irin hatsi. Lalle ne, shinkafa - wannan rikici, amma dafa shi a kan wasu tsauraran sharudda. Jama'a da dama na jinsunan pilaf. By sunan wuri: Fergana, Buhari, Khorezm, Samarkand. A cewar daban-daban Additives: pilaf da bushe plums, Quince, tare da bushe apricots, tare da maye na shinkafa ko wasu hatsi Peas.

Ta yaya za a iya dafa wani real Uzbek pilaf? Wannan tsari ne mai rikitarwa, shi kunshi uku m ayyukan. Da fari dai, overtempered mai, da kuma abu na biyu, a dafa zirvak, uku, to sa a cikin shi shinkafa da dafa har sai shirye.

Yadda overtempered mai? Domin wannan manufa sintali (ba a banza a gida pilaf shi ne dafa shi a babbar kasko), mafi baƙin ƙarfe, m-hananna. Its farko dogara haske, sa'an nan kuma zuba man overheat a low zazzabi, har irin wannan lokaci kamar yadda shi ya fara crackle. Mafi sau da yawa, yana daukan cakuda kayan lambu mai da kitsen dabba ba.

Next, shirya zirvak. Gargadi, shi ne muhimmanci ga karshe sakamakon! Sa a cikin man kayayyakin da ya kamata a m domin: nama, albasa, karas. Kamar wancan karas nauyi game da daidaita da nauyi nama da rabin da nauyin da shinkafa. Consistently overcook duk aka gyara a farkon dafa a kan high zafi, sannu-sannu rage shi. A girke-girke inda akwai ƙarin aka gyara (pilaf da bushe plums da apricots, Quince), su suna sanya a kan zirvak ba tare da hadawa da shi. A karshen aiwatar da ƙara kayan yaji, yawanci, ja barkono, barberry, azhgon (kamar 1 h. Cokali) da kuma gishiri.

Kuma a karshe, mafi alhakin - shafin shinkafa. The wuta ya kamata a kara rage, shinkafa cika ko'ina, compacted da cokali ba tare da hadawa da zirvak. Hankali ƙara ruwa ba tare da lalata Layer na shinkafa. ruwa matakin -. sama da surface na shinkafa 1.5cm wuta yanzu karfafa da kuma dafa ba tare da farko murfi, kuma a lõkacin da ruwa tafasa tafi, tam rufe.

A ƙarshe, biyu girke-girke: risotto tare da prunes girke-girke da kuma Siauliai.

Pilaf tare da bushe plums

Products: Rice - 500g naman sa - 250 grams, karas - 150 g, man fetur (mai) - 200 g, datsa ko apricot - 1.5 kofuna, da kayan yaji - 1.5 tsp ..

Prunes Kurkura da kuma sa a zirvak bayan ƙõnuwa duk sauran kayayyakin da ƙara su zuwa ruwa. Sa'an nan kuma ka bukatar ka cika up shinkafa pilaf Dowar kamar yadda ya saba. Wannan girke-girke pilaf da bushe plums gaske Uzbek, amma, a fili, da shirya wannan tasa iya duka halarci.

Shavlo shirya ma a Uzbekistan. A cikin abun da ke ciki na kayayyakin shi ne kama da shinkafa, amma sosai daban-daban rabo daga cikin aka gyara, da hanyar da tsawon dafa abinci da ke sa shi dubi mafi kamar porridge. Ruwa da aka zuba a cikin nau'i kan pilaf, 1 lita da kilogram na shinkafa, da kuma duk ruwa da aka kara kai tsaye zuwa welded zirvak. Albasarta kuma mai Shavlo ma fi girma.

Shavlo tare da wake

Abinci: Rice - 400 g Nama - 300 g karas - 300 grams, wake - 200 g, mai - 300 g, albasa, tumatir - 3 guda, ja barkono, savory ..

A karshen dafa abinci zirvak shi wajibi ne don ƙara soaked wake da kuma dafa har sai da taushi. Bayan da sa da wanke shinkafa. Gishiri da kuma kayan yaji ana kara riga a cikin ƙãre tasa. Skimp a kan kayan yaji ba lallai ba ne. Shavlo dole ne isasshe mai tsanani. Amma ga wadanda suka yi matsaloli tare da narkewa kamar tsarin, shi wajibi ne don dafa pilaf tare da m kayan yaji. Ku bauta wa da gama tasa ya zama tare da abinci ko Pita.