Yisti - shi ... The Good, da cuta da kuma abun da ke ciki na yisti. Girke-girke gida yisti

Yisti garwayayye ana amfani da ko'ina a cikin yin burodi, Brewing masana'antu. Shi ne mai muhimmanci da samfurin, arziki a gina jiki, ma'adanai, bitamin. Yisti - shi ne ma mai arziki tushen baƙin ƙarfe da amfani microorganisms. A samfurin sauqaqa zafi a lokacin neuritis, qara jiki ta defenses.

A tarihin da yisti

A farko yisti fara da za a yi amfani a Misira. A can a 6000 BC. e. da samfurin ya fara bane girkawa giya. By 1200 BC. e. Jama'ar Masar koya gasa yisti burodi. A yisti cakuda yana da dama kafofin. Brewer ta yisti - wani samfurin samu daga hops. A karfi jinsunan ne magani - wani da-samfurin samu daga cikin aiki da madara, cuku. A Switzerland da Jamus suna shirya ganye ruwa yisti. Da samfurin ya kuma samar a kan tushen da lemu, garehul, zuma sha.

tuya ta yisti

Wannan irin samfurin ya bayyana a gaban yaki. Wannan ake kira m yisti. A Rasha masana kimiyya sun akai-akai karatu da yanayin yisti da sanadin tuntuɓe, a kan wani da ban sha'awa sosai hujja. A Jamus kafofin bayar da bayanan da suka girma a kan ƙasusuwan mutane. Duk da haka, masana suna ba a yarda ya kwafa wadannan takardun, don haka suka classified. A Rasha, ya dade da aka gasa a kan Sourdough burodi. Daga bisani yisti amfani da samar da Rolls, shi ya aka share da yisti. New samfurin kubutar da lokaci toye. Yanzu ba su da ya nuna takamaiman basira don gasa dadi, Fluffy da m Burodi. Tare da yisti burodi na iya dafa kusan kowa da kowa. Saboda haka suka sa wa bugun breadmaking. Yanzu da baker ta yisti - An artificially samu naman gwari, wanda yake iya withstanding high yanayin zafi. ya ba su mutu ba a lokacin yin burodi.

A shirye-shiryen da fasaha

A farko, "Gray ta yisti" an girma a cikin dakin gwaje-gwaje na musamman. A hankali kara musu abinci da kuma sharar kayayyakin an cire. Mass da yisti ne a hankali kamfata. Domin kwanaki 14, za ka iya girma game da 100 ton na yisti madara. Da zarar yisti taro tsiro, shi da aka bi. The aiki qunshi tacewa, latsa, bushewa ko daskarewa. Ta hanyar wadannan matakai, m, aiki bushe, matsa ko Semi-daskararre yisti.

Ko Sourdough tuya ta yisti?

Sourdough ne a kullu yanki da fara yawo a kan nasu a sakamakon ana buga ta da yisti. A yisti kullu barbashi shiga daga yanayi (ruwa, gari, kura, da dai sauransu). Amma akwai wuccin lactic acid kwayoyin cuta, yisti Kwayoyin, wanda ake saki a cikin muhalli, fara rayayye radiyo. Lokacin da gwajin zama su yawa, ana iya amfani da a matsayin yistin. Wannan damar da shi zuwa ferment da girma taro na kullu. Saboda haka, burodin gasa a kan yistin yisti kuma dauke. Industrial yisti kullu aka samu daga wani iri-iri na kafofin: na halitta da kuma roba. Mai masana'antun fi son na karshe wani zaɓi. The uwar gida ma da zabi yin amfani da ko m yisti dõgara "mai haɗari" yisti Kwayoyin.

Baker ta yisti: amfani ko cuta?

Yisti - wani naman kaza. Bayan m fermentation, suka iya shafar wasu gabobin, tsokoki, haddasa fungal cututtuka, allergies. Wannan ya shafi wasu fungi, wanda sun hada da fungi saprophytes (rot). Idan ka dubi abun da ke ciki na baker ta yisti, yana yiwuwa ya zama firgita. Sun ƙunshi mutane da yawa sunadarai Additives "E"! Me ne kawai sunayen "gini lemun tsami", "sinadaran formalin"! Duk da haka, masu amfani da ya kamata ka sani cewa wannan ba shine babban da kuma karin abubuwa. Mafi yawansu suna amfani da a samar da yisti. Mutane da yawa daga cikin enumeration a kan kunshin sinadaran zama dole domin yi yisti substrates. Sauran aka gyara da ake bukata don ƙirƙirar da ganiya acidity na matsakaici zama dole domin girma, cell haifuwa. Wasu daga cikin sinadaran a kan kunshin yisti taro, amfani domin lura da gabatarwa inda karshe samfurin da aka girma. Saboda haka baƙi ne ba don haka bad a matsayin alama. Yawa muni fiye da ayyuka na unscrupulous masana'antun suka nemi su "sauƙaƙe" da yisti masana'antu da fasaha, game da shi, guje wa da Gost.

giya yisti

Wine yeasts ake bukata don ferment. Na farko da mutum wanda ya buɗe wa giya yisti, da kuma bayyana makirci na giya fermentation, ya Louis Pasteur (French sunadarai). Kafin shi, da ruwan inabi kuma da shirya, amma shi ya Louis ya tabbatar da cewa ya maida sukari cikin barasa bukatar da ayyukan yisti. Tare da sabuwar dabara na microscope, Pasteur iya bude a matsayin yisti fermentation na pathogen. Botanical sunan ruwan inabi yisti cakuda - Saccharomyces ellipsoideus. Ana amfani da a yi giya, burodi. Yisti kuma sun hada da wani yawan abin da ake kira jinsi, kowanne daga abin da amsa daban don abubuwa ba a cikin innabi dole ne, da kuma rinjayar ingancin da ruwan inabi. Akwai yisti, halin da ji na ƙwarai to barasa. Sun yi aiki ne kawai up to 5% barasa. Lokacin da suka mutu, su yi aiki a fara yin wasu irin. Akwai giya yisti da suke da muhimmanci ga zafi, sakamakon samar da wani babban adadin hydrogen sulfide. Saboda wannan, da ruwan inabi iya saya wani m wari. Akwai kuma flavored yisti, kazalika da musamman bred tseren-takamaiman giya. Duk wannan ɗauke shi zuwa lissafi winemakers a cikin abin sha masana'antu.

ruwan inabi fermentation

A zazzabi +15 ° C da yisti rayayye radiyo. Wannan ya faru idan dai akwai aka sarrafa sugars. Lokacin da ruwan inabi zama bushe yisti mutu, ya magance a kan kasa da jirgin ruwa. Idan ba ka yi wani mataki, da ruwan inabi ferment cikakken kanta. Winemakers kamata ka sani cewa barasa ya kasance maƙiyi da yisti. Idan da abun ciki a cikin giya ne 15%, da yisti cakuda mutu. Wannan sabon abu zai iya sau da yawa za a lura a cikin daraja zaki giya. Heat ne ko da yaushe na taimaka wa m yaduwa da yisti da suka zama kasãla a low yanayin zafi. Babban abu a cikin ruwan inabi - don fermentation tsari ya ba ƙare. In ba haka ba, da ruwan inabi za a washe. Mai winemakers ba a halin yanzu ta amfani da halitta yisti, da kuma musamman bred al'adu.

Brewer ta yisti

Mutane da yawa suna sha'awar wannan tambaya: "Ta yaya yisti giya" Amma kafin ka amsa ta, kana bukatar ka sami abin da samfurin ne da kuma yadda shi ya bambanta daga ruwan inabi takwaransa. Yisti cakuda amfani a baje a zamanin] aular da hatsi samar. Yanzu mai girma shahararsa ta Brewer ta yisti. A Pharmacy, su za a iya gani a cikin nau'i na alluna ko foda. Suna amfani ga likita dalilai. Yi ta Brewer ta yisti fermentation giya wort, wanda aka shirya daga high quality hops, sha'ir malt. A cikin ruwa tsari, da samfurin da aka kusan aiwatar saboda kananan lokaci ajiya: ruwa yisti da za a aiwatar a lokacin farko 8 hours. Saboda haka, su ne mafi kusantar da za a gani a bushe jihar - a cikin nau'i na abinci kari. A dafa abinci tsari a cikin gida da aka bayyana a kasa.

A amfani da Brewer ta yisti

A likita da kwaskwarima dalilai ana amfani Brewer ta yisti. Reviews mutane ta amfani da samfurin a matsayin rigakafi, kawai tabbatacce. Brewer ta yisti iya gaske taimaka. A samfurin activates tafiyar matakai na rayuwa a cikin jiki, replenishes gaira na fats, sunadarai da kuma bitamin. Brewer ta yisti qara defenses na jikin mutum. Kuma suka karfafa gashi, kusoshi, tsabta fata. Doctors bayar da shawarar Brewer ta yisti a da yawa cututtuka da kuma pathological yanayi, kamar:

• rayuwa cuta.
• rashin bitamin B;
• cututtuka na narkewa kamar gabobin.
• anemia.
• eczema, festering rash.
• hauhawar jini.
• atherosclerosis;
• bayan fama da mura, ciwon maƙõsai.

Halitta samfurin taimaka wajen normalize daban-daban matakai a cikin jiki da kuma sa up for da rashin iko. Brewer ta yisti da uku contraindications: hypersensitivity cikinta, gout, koda gazawar.

Cooking Brewer ta yisti

Get ƙasa don amsa tambaya: "Yadda za a yi naka giya yisti?"

Girke-girke 1. Wajibi ne a Mix 1 kofin ruwa da kuma gari da kuma barin cakuda zuwa 7 hours. Bugu da ari, akwai dole ne a kara mai manyan spoonful na sukari da kuma gilashin halitta giya, wanda yana da shiryayye rayuwar babu fiye da makonni 2. A sakamakon cakuda kamata tsaya a wani wuri dumi har kamar wata hours. Brewer ta yisti a shirye. Su za a iya sanya shi a cikin rufaffiyar gilashin ganga da kantin sayar da a cikin firiji da kuma yin amfani da matsayin da ake bukata.

Girke-girke 2. Wajibi ne a dauki 200 grams zabibi, ya sa shi a cikin wani gilashi kwalba da fadi da bakinsa. Zabibi zuba madara da dumi ruwa. Next zuwa shi ne kara kadan sukari. A kwalban ne a nannade da gauze folded a 4 yadudduka. A cakuda da aka bar su a wani wuri dumi kwanaki 5.

Girke-girke 3. A kan wani m grater bukatar grate 2 raw dankali, ƙara zuwa gare shi gishiri (a teaspoon), sugar, da kuma ruwa (1 manyan cokali). A sinadaran ya zama sosai gauraye da kuma sa a 5 hours ga m fermentation.

Recipes yisti ga pies

Lokacin da gidan ba a gama ba yisti, suka iya maye gurbinsu a gida m Sourdough. gida yisti girke-girke sauki. Wajibi ne a dauki 200 grams na gari, ƙara ruwa gare shi, kuma knead da kullu a cikin wani karamin ball. A sakamakon Burodi wajibi ne don mirgine a cikin gari da kuma bar shi da cewa hanya ga 'yan kwanaki. Wannan lokaci zai kasance isa ya yi da kullu ya m, wuya da kuma bushe. Yisti wuri ne a shirye. Na gida m yisti za a iya amfani da a matsayin disintegrating wakili da shiri na gidan burodi kayayyakin. M yisti ne ma shirya don amfani da kantin sayar da ta yisti. Domin wannan shi ne zama dole don zuba ruwa a cikin kwanon rufi (2 lita), kara zuwa 40 g na gari da kuma yisti cakuda a cikin wani adadin irin wannan cewa kullu ya na matsakaici yawa. A wani kwanon rufi ya kamata zo, sa'an nan shirya. A sakamakon ferment za a iya amfani da shi don yin gurasa.

"M" yisti girke-girke

Yisti kullu za a iya shirya ta amfani da dankali. Don yin wannan, akwai buƙatar ka kai 10 dankali, a tablespoon na gari, 1 manyan cokali na zuma da kuma 25 grams vodka. Dankali kamata a tsabtace da kuma Boiled cikin ruwa. Wani zafi suka dole ne a shafa ta hanyar sieve, ƙara gari, da zuma, da vodka. Ya kamata samar da wata kumfa. Ba dole ne a drained cikin wani kwalban, bar shi bane girkawa sa'an nan Ya zo da wata sanyi wuri. A rana daga baya da yisti za a shirye don amfani.

A mafi sauki hanyar yisti cakuda sanya daga Peas. Don yin wannan, talakawa kore Peas da tafasa a cikin ruwa, sa'an nan canja wurin zuwa wani wurin dumi. Bayan kwana biyu a kan surface na broth kamata bayyana m kumfa. Ta zai maye gurbin yisti. Kawai don dafa da yin burodi da irin wannan kumfa bukatar mai yawa.

Yisti a cosmetology

Yisti da na gida giya iya taimaka adana kyakkyawa domin shekaru masu zuwa. Domin kwaskwarima dalilai da yin amfani da barasa ta yisti. A wannan hasashe shi ne shawarar ka dafa wani iri-iri masks.

• Facial mask. Nunarsa bukata 10 g na Brewer ta yisti da kuma karamin adadin yogurt. Biyu sinadaran ya kamata a gauraye sosai kafin a ba-ruwa daidaito na kirim mai tsami. A resultant mask iya kiyaye a kan fata ga game da minti 20. Wannan mask ne cikakke ga m fata. Haka kuma yana taimaka wa magance kuraje.
• Gashi mask, wanda taimaka rabu da dandruff. Muna bukatar mu dauki daya manyan spoonful na Brewer ta yisti, soke shi a gilashin kefir. A sakamakon cakuda ya kamata a bar a dumi dakin sa'o'i da dama. A ƙãre yisti mask a saka a kan gashi kuma shugaban kunsa fim. A mask ne kiyaye a cikin wannan jiha domin minti 30. Bugu da ari, ya kamata a wanke kashe da ruwa.
• Jikin mask. Nunarsa dole dauki Brewer ta bushe yisti (15 g), 4 kananan cokula da zuma da kuma cream. Yisti ya kamata a diluted a cream, da kuma lokacin da suka diverge a bit, ƙara zuma a gare su. A sakamakon taro dole tsaya na minti 20. Sa'an nan wajibi ne a sa a kan fata na mintina 15, sa'an nan kurkura da dumi ruwa. Yisti mask da zuma amfanin jiki da fata, ya bar shi supple da kuma tightens pores kuma stimulates jini wurare dabam dabam. Yisti ga fata ta hanyar mu'ujiza. Regular amfani da masks dangane su iya ajiye wani m look kuma zauna matasa.