Yadda za a yi kvass daga burodi: m sha a gida

Yadda za a yi kvass daga abinci? Bayan duk, wannan shi ne wani dadi, lafiya ƙishirwa-quenching sha! An mafi kyau samu a lõkacin da dalilin da musamman burodi kvass a kan sha'ir malt da ake dauka domin shi, gasa kansa. Dole mu tinker a bit tare da su. Amma yana da daraja da shi - sun bar wani m na gida kvass daga burodi da kuma ya iya yin dafa hannuwansu - dai kawai ban mamaki.

Yin burodi malt guraben da kalmomin

Don gane da yadda za a yi wani yistin for kvass a gida, dole ne ka farko shirya abinci. Domin talatin galan na gama abin sha bukatar game da rabin kilogram na malt, 185 grams na gari (hatsin rai) da kuma rabin lita na ruwa. A farko bangaren ya kamata a gina. Wannan yana nufin cewa mafi yawan malt (game da ɗari huɗu da hamsin grams) ya fada a kan hatsin rai da kuma ƙananan (saba'in grams) - sha'ir. Shi ne mafi kyau saya da ya da sauran wake, don haka shi za a adana na dogon lokaci da kuma ba tare da wani matsaloli. Kafin amfani, yana yiwuwa ya kara (kamar kofi).

A mataki na farko - jiƙa sha'ir malt a ruwan zafi gilashin da sa'a to manta game da shi. Hatsin rai gari, zuba gilashin ruwan zãfi, da barin su kumbura ma (zai fi dacewa a wani wuri dumi). Sa'an nan connect biyu talakawa da sa'o'i biyu don jira har sai da shi ne sukari. Wannan tsari za a iya kula, tun waldi zama mafi ruwa - sa'an nan ba matsala za vmese cikinta kashi na biyu na malt. Sa'an nan, bar ga sa'a tare da dumama. A sakamakon kullu wajibi ne a tanda, na dogon lokaci - daya da rabi hours at zazzabi na 160 digiri Celsius, daya da rabi a wani dan kadan rage, da kuma daga biyar zuwa goma hours at zazzabi na 90 digiri. Shirye burodi daukan kan wani sosai musamman irin zane - ciki shi ne m da kuma taushi, da kuma bushe sosai bango. Aƙalla daya cikin biyar na wani preform domin shirya isasshen kvass shida lita.

Bread za a iya adana a cikin injin daskarewa. A za a iya bushe da kiyaye a cikin wani sanyi bushe wuri ko dakushewa. Ta wannan hanyar, sa sha a wuraren aiki, da kuma wadannan su ne guraben da kalmomin da muka saya a matsayin Semi-ƙãre samfurin a lokacin da ba ku sani ba yadda za a yi kvass daga burodi, kuma muna so a cimma sakamako mai sauri. Malt tubali yana da matukar peculiar wari, don haka kana bukatar ka kula da cewa dakin, wanda zai yi wani tanda, da ventilated.

Shiri na preform abin sha

Yadda za a yi kvass daga burodi bayan ka da hannuwansu gasa malt blank? Wannan shi ne wani dogon tsari, amma dandano na ƙãre sha ne shi daraja. Bugu da kari, ba su da haka sau da yawa wannan da aka yi, saboda a nan gaba za ka iya amfani da shi ne dole ne ga shirye-shiryen na gaba rabo daga kvass. The shida-lita kwanon rufi zuba 150 grams Burodi biyu lita, daga ruwan zãfi sa'o'i biyu don rufe murfi. Bayan jiko na tsarma sanyi ruwa mai tsabta, to kwantar da cakuda zuwa 32 digiri. Yanzu ka samu wani mafi kyau duka yanayi ga namo yisti da lactic acid kwayoyin cuta, wanda, a gaskiya, suna a ferment. Yana da wannan sinadaran dauki - Abu mafi muhimmanci a cikin dafa abinci tsari. Saboda haka, dole ne mu kula da shirye-shiryen da wani preform kafin yin burodi kvass. Yanzu muna bukatar mu yi wani kwano, a cikin abin da abin sha zai yi nema. Narke ashirin grams na hatsin rai Sourdough yisti a akai, zuba a cikin wani saucepan da kuma barin zuwa goma sha biyu hours.

Shiri za a iya gano da cewa gurasa zai tashi da ruwa da aka rufe da kumfa. Yanzu sha iya lambatu (barin m domin kara rabo na kvass), ƙara sukari da kuma sa'a goma sha biyu a saka a cikin firiji.