Yadda za a Pickle boletus: na asali dabaru da kuma rare girke-girke

Man shanu namomin kaza - namomin kaza, wanda ake quite sau da yawa samu a Rasha gandun daji. Suna girma dukan kadan iyali, don haka da cewa ci-gaba koyo da babu matsala a cikin wani al'amari na sa'o'i da tattara 'yan kwanduna. Amma kawai ci da cewa adadin ne mai wuya, saboda haka, mutane sun dade da aka yi amfani da su girbi da kyautai na gandun daji domin nan gaba amfani. Kuma suka yi shi a cikin hanyoyi daban-daban.

Salting - daya daga cikin rare zabin girbi namomin kaza. Gwangwani kayayyakin haka za a iya amfani da baya ga quenching, da kuma shirye-shiryen da daban-daban snacks, gefe yi jita-jita da kuma dafa abinci soups. A kakar ne sau da yawa tambaya taso kafin uwar gida da yadda za a Pickle boletus zuwa maximally adana su musamman dandano da m ƙanshi?

Cool version of salting

Harvest ta tsare a wani karfi Saline bayani iya kusan duk edible namomin kaza. Kuma boletus a cikin wannan ma'ana - shi ne ba togiya. Babban abu ne cewa kayayyakin ne sabo ne, karfi da kuma tsutsa-ci abinci.

Akwai hanyoyi da dama na yadda za a Pickle boletus. Amma biyu na asali hanyoyin fi amfani a yi: sanyi da kuma zafi. A farkon yanayin, da kayayyakin an hõre kadan zafi magani, yayin da a karo na biyu suna da ka dafa. Dukansu zabin ne mai kyau a kansu hanya. Alal misali, ka yi la'akari da yadda pickle luteus sanyi Hanyar. Muna bukatar yin aiki da mafi yawan sinadaran:

• 5 kilogiram na namomin kaza 300 g na gishiri, da ganyen baki currant da ceri, kuma mahara rassan bushe dill.

Kafin fara nuna yadda ya Pickle man shanu namomin kaza, namomin kaza, kana bukatar ka shirya. Don yin wannan, dole ne su fara ta ratsa, amai ajiye wrinkled da overripe. Sa'an nan, da farfajiya hula kamata a hankali cire bakin ciki fata, da kuma a kan kafafu don cire fari fim a matsayin karamin skirts. Bayan haka, kurkura namomin kaza da warware su da size. Ya fi girma samfurori za a iya rabu da kafafu huluna. Kawai sai za ku iya fara salting:

1. Better su yi shi a cikin babban enamel saucepan. Domin a farkon shi wajibi ne don sa da kasa ganye.
2. Sa'an nan, yada da namomin kaza yadudduka, alternating tare da kayan yaji, da yayyafa tare da gishiri kowane jere.
3. Cover tsarin sauran twigs da ganye.
4. Top sa wani yanki na gauze da kuma sa a kan ta katako Disc ko murfin.
5. Saita load da kuma aika da ganga a wani sanyi wuri.

A samfurin za a iya cire bayan kawai a watan da rabi. Idan iyawa ne a fili yake cewa lokacin da aka bai isa ba, sa'an nan za ka iya jira wani makonni biyu.

hot salting

A hali na namomin kaza zai zama sosai, akwai wata hanya dabam, yadda za a Pickle namomin kaza. Luteus samu ba kasa da dadi bayar da yin amfani da zafi da kuma wuri. Yana daukan yawa ƙasa lokaci, amma samar da wani more bambancin sa na tilas aka gyara:

• da kilogram na namomin kaza 60 grams na m gishiri, 3 fis baki barkono, bay leaf 1, 3 albasa leaf 2 blackcurrant, 5 grams bushe dill tsaba.

A tsari ba quite al'ada:

1. A mataki na farko a tukunya bukatar zuba gilashin ruwa da kuma tafasa shi, ƙara gishiri.
2. Shirye sa da namomin kaza. A lokacin dafa abinci, su dole ne su kasance kullum stirring, da samfurin ba a kone.
3. Bayan sake tafasar kafa kumfa dole ne a cire, da kuma a cikin kwanon rufi ƙara duk shirya kayan ƙanshi da seasonings.
4. Bayan minti 20, da namomin kaza zai shirya zuwa kasa daga cikin kwanon rufi, da kuma brine zai zama mafi m. Wannan yana nufin cewa samfurin shirya.
5. A tukunyar ya kamata a zuba a cikin wani ajiya tanki. Kuma dole ne mu tuna cewa brine kasance 5 sau karami fiye da babban samfurin.

Bayan kwanaki 40 luteus za a iya a amince cire da kuma rinsing da ruwan sanyi amfani ga shirya daban-daban jita-jita.

Pickles a wani m ganga

Ba dukan mutane da ginshiki na gidan. Mazauna high gine-gine sau da yawa hana wannan yardarSa. Ga su da shi za su zama da ban sha'awa, a matsayin man shanu namomin kaza Pickle domin hunturu a cikin bankuna. Bayan da irin wannan ganga za a iya amince adana, ko da a kan karami baranda ko a cikin firiji. Domin irin wannan hanya to 1 kilogram na fungi da lita na ruwa, na bukatar da wadannan aka gyara:

• 6 bay ganye, 60 grams na gishiri, 10 Peas baki da kuma 8 guda allspice, albasa da tafarnuwa cloves 3, 75 grams na sukari da kuma 'yan hatsi da bushe dill.

The domin a cikin wannan harka, da mataki ya zama kamar haka:

1. Namomin kaza sa a mai zurfi kwanon rufi, ƙara ruwa da kuma sa a kan wuta. Tafasa na minti 10.
2. Lokacin da lokacin da za a ƙara bit na citric acid da kuma ci gaba da tafasa don wani 2 da minti. Wajibi ne a boletus ba ta duhunta. Waɗanda ba su gauraya namomin kaza launin toka, wannan mataki za a iya yin tsalle.
3. Bayan haka, broth ya kamata a ba kome cikinsu.
4. Namomin kaza sake don matsawa zuwa cikin wani kwanon rufi, cika da ruwa da kuma dafa wani minti 15.
5. Da abinda ke ciki dole lambatu sake.
6. Don ƙara wani ruwa halitta na zama dole sinadaran da kuma dafa 5 da minti.
7. Namomin kaza bazu zuwa cikin haifuwa kwalba da kuma zuba cikin dafa zafi brine.
8. Add to kowane daga cikinsu ya 30 grams da vinegar da kuma tam rufe iyakoki.

A wani sanyi wuri irin wannan man shanu namomin kaza za a iya adana na dogon lokaci.

The asali girke-girke

Akwai su da yawa ta hanyoyi daban daban don Pickle man shanu namomin kaza domin hunturu. Dauki, misali, da girke-girke na wanda ya yi aiki dole ne ka farko shirya marinade:

1. Don yin wannan, 90 grams na gishiri narkar da a gilashin ruwa da kuma ƙara kamar yadda 6% bayani daga tebur vinegar.
2. A irin kokwamba mai tsami dole ne a nutsa shirye namomin kaza da kuma kawo su sannu a hankali don tafasar.
3. Add bay ganye da kuma 75 grams na sukari, abarba da zaki da barkono.
4. Sanyaya fungi decompose cikin tattalin kwantena.
5. Zuba brine su da kuma rufe saman takardar.

Wadannan namomin kaza za a iya adana a cikin firiji. Wannan zai ba da damar zuwa ko da yaushe da su a hannunka. A kowane lokaci, da uwar gida za kawai samun dama adadin m man fetur, ɗauka da sauƙi wanke su da kuma amfani da su domin shiri na daban-daban salads da sauran snacks. Namomin kaza dafa shi a wannan hanya, wani mai taushi da kuma m. Su kuma za ta zama mai kyau Bugu da kari ga wani kifi ko nama jita-jita. Don aiki mafi alhẽri a zabi karami samfurori. Yana zai ba da damar ajiye wasu lokacin shirya su, kamar yadda a cikin wannan hali fata na tafiya ba za a iya cire shi ba.