Yadda za a shirya sushi a gida: sinadaran for sushi bambancin da kuma mataki-mataki umarnin

kasar mu da mazauna sun dade da ƙaunar Japan abinci na babban dandano, wanda yake shi ne sakamakon wani sabon abu hade da kayayyakin. Yau, duk da m sinadaran za ka iya saya a wani babban kanti, da kuma cikakken umarnin zai gaya maka yadda za ka yi da na gida sushi kuma mirgina cewa ingancin ba zai haifar da gidan cin abinci.

Babban iri

Bayar don gano, abin da suke da babban irin wannan tasa.

Nigiri - An matsa shinkafa guda, a kan abin da aka superimposed wani bakin ciki yanki na kifi ko jatan lande. Bauta tare da soya miya, Ginger da kuma wasabi.

Macy samu da sunan da girmama na wani bamboo mat Macy ta, wanda ake amfani da karkatacciyar. In ba haka ba, an kira su Rolls. Sun kunshi shinkafa da toppings iya zama na bakin ciki (da adadin sinadaran a cikin shaƙewa - ba fiye da biyu), kuma lokacin farin ciki. Mafi mashahuri iri: "California," "Na Kaisar," "Philadelphia". Sushi shinkafa ciki-fita, ya kira "uramaki".

Chirashi ba kama a bayyanar da wasu, su ne mafi yawan na kowa a Japan. Rice bauta dabam daga sauran kayayyakin, ciki har da tsiren ruwan teku, finely yankakken.

Oshi-sushi ta shirya musamman latsa. A kasa na ganga da aka aza fitar da kifi da kuma sauran gyara, sa'an nan shinkafa. Saita saman karkiya. Bayan wani lokaci da sinadaran an cire daga ganga da kuma yanke.

Major da qananan aka gyara

Babban sinadaran for sushi - nori tsiren ruwan teku da kuma shinkafa. Soya miya da kuma pickled Ginger bauta tare da sushi kuma ba su wani dadi da dandano. Wasabi - Japan horseradish, mustard analogue. Yaji za a iya sayi matsayin ƙãre samfurin ko yin mafi yawan foda, wanda ya kamata a diluted da ruwa a cikin rabbai na 1: 2. Rice vinegar da aka kara wa dafa shinkafa, amma zai iya yi ba tare da shi.

Don shirya Rolls, za ka iya amfani da kusan duk wani raw ko kyafaffen kifi: kifi, mackerel, bano, tuna da kaguwa da sandunansu , kuma jatan lande. A shaƙewa ne wani lokacin kara zuwa wani omelet, kokwamba, cream cuku, avocado, albasa, lemun tsami. Tu Rolls shirya tare da sesame tsaba ko caviar na tashi kifi. A Gunkan-sushi ja caviar kara sau da yawa. Idan kana da wani tsoro hali zuwa cin abincin teku, fillings for Rolls iya bauta kaza ko naman alade.

Na gida sushi: girke-girke da hotuna, mataki-mataki jagora

Japan abinci ne ba don haka da wuya ya shirya, kamar yadda alama da farko kallo. Duk da kuka fi so sushi kuma Rolls za a iya yi a gida, yayin da jawabin da ba fiye da sa'o'i biyu. Our cikakken umarnin zai taimake ku tare da wannan.

1. Sosai kurkura da shinkafa har sai, har sai da ruwa gudanar bayyananne. Tafasa shi da lambatu cikin ruwa. Cika karamin adadin sha'ir da shinkafa vinegar, sanyi. Sauran sinadaran for sushi iya zama sabani.
2. Dry tsiren ruwan teku nori sa a kan wani bamboo mat kuma yada a kan surface na adadi, a taka baya kadan daga kowane gefe.
3. Batu na gaba shi ne mafi muhimmanci, saboda na adadin cika zai dogara ne a kan dandano na sushi. Za kawai bukatar wani fiye da uku sinadaran, wanda aka suya a saman shinkafa.
4. Sara ja shallot da kuma sanya ta a kwance lafiya stripe.
5. Seafood iya zabar ja kifi, jatan lande ko kaguwa da sandunansu.
6. Next, sa yankakken avocado.
7. Saboda haka, ka samu uku yadudduka da kayayyakin.
8. Dame tsiren ruwan teku tare da shinkafa, kifi, da kayan lambu da taimakon wani bamboo mat.
9. Rolls ne a shirye! Yanki su, kuma ku bauta tare da pickled Ginger, soya miya da wasabi. Ci ya zama katako, da sandunansu.

Abin da ya zama da shinkafa domin sushi?

Rayuwar mutane a Kudu-East Asia ne mai wuya ba tare da wannan hatsi. Rice sanya noodles, tortillas, da kuma, mafi muhimmanci, shi ne babban sashi domin yin Rolls. Yadda ya kamata a zabi iri-iri na hatsi - da key zuwa dadi da abinci, don haka lokacin da ka saya, ya kamata ka yi shãwara da mai sayarwa, mafi alhẽri saya da sinadaran for sushi a Japan Stores.

Rice ya kamata da taso iyakar da kuma kasancewa a cikin kananan size. Long shinkafa, wanda aka yi amfani da mafi yawa don dafa abinci pilaf ko risotto, ba dace domin shi ne ainihin bushe da rike mai yawa danshi. A mafi kyau iri ne Nishiki, Kahomai, Maruyu, Kokuho, Minori. A tsari na wanka da shinkafa wajen laborious. Zuba a cikin wani zurfin gilashin ganga daya ko biyu kofuna na hatsi, zuba ruwan sanyi. Domin ware da shinkafa daga tarkace, dole ne ka akai-akai wanke hannunsa. Don duk da sitaci ya fita, da kuma ruwan ya zama gaba daya m, da hanya dole ne a maimaita game sau goma. A wanke-bushe shinkafa da saka a cikin wani saucepan. Number na hatsi da kuma ruwa ya zama guda. Rice yana shirye, da zaran surface ba ya zama ruwa, don haka wajibi ne su tafasa a kan high zafi. Sa'an nan cire kwanon rufi daga zafin rana da kuma bar shi bane girkawa na rabin awa a gindi.

A mafi m Rolls

Mafi na irin gane kamar "California", "Alaska", "Canada", "Philadelphia". Sushi ne mai suna bayan ƙauyuka a nahiyar Amirka. Suna kullum dangana ga category na uramaki saboda tsiren ruwan teku ne a ciki.

Shaƙewa "California," An sanya na kaguwa nama, avocado, mayonnaise. A saman shinkafa rufe tobiko caviar ja. A request daga cikin sinadaran for sushi za a iya maye gurbinsu maimakon avocado kokwamba za a iya amfani, da kuma maimakon kaguwa nama - kaguwa da sandunansu

Domin "Canada" bukatar kyafaffen bano, salted kifi ko kifi, cream cuku, kokwamba. A saman shinkafa sa kananan tube na kyafaffen bano, yafa masa dintsi na sesame tsaba.

"Alaska" ke faruwa tare da kirim, kaguwa nama, avocado, kokwamba. A saman shinkafa rufe toasted sesame tsaba.

Classic yi "Philadelphia" da aka sanya daga kifi ko kifi, cream cuku, kokwamba. Aza a kan saman shinkafa tashi kifi Roe.

Asirin dafa abinci dadi sushi kuma Rolls

A tsawo na shinkafa Layer kada wuce 7 mm, in ba haka ba da Rolls fada baya a lokacin cin abinci da kuma za su duba kuma amfani da tsauraran matakan.

Da dabara na yankan da kifi dandano sushi dogara, saboda haka, da wuka dole ne sosai kaifi. Zabi fillets ba tare da fata da kuma kasusuwa. A wani hali ba saya daskararre kifi, in ba haka ba da dandano za a washe.

Kafin yankan wuka ne na bakin ciki da kuma kaifi tsoma a cikin acetic ruwa - kamar yadda sinadaran na sushi Rolls kuma ba samun makale a shi.

Figure kwakwalwa mai dadi da dandano saboda da musamman cika, wanda aka sanya daga shinkafa vinegar, tsunkule na sukari da gishiri. Shirye miya iya zama kadan mai tsanani.

Kikkoman miya ne mafi kyau a cikin dukan mutunta. Shi ne m, kuma yana da wani haske m-Brown launi, sanya daga ruwa, waken soya, da alkama, da gishiri. Af, shi za a iya amfani da su kawai a cikin sushi kuma Rolls, amma kuma pizza, Hamburgers da kuma Japan soups.