Yadda za a sassaƙa kifi? Yadda za a sassaƙa kifi toya?

Kifi - daya daga cikin rare kayayyakin, wanda amfani da abinci mafi m mutane. An sa'an nan aza mahimman sharudda aiki. Samun irin wannan tsari, shi wajibi ne don fahimtar yadda za a sassaƙa kifi, to haifar da wani samfurin dace domin kara aiki. Daga bisani, ana iya amfani da shirya wani iri-iri na jita-jita.

jerin ayyuka

Kowace mace ya kamata ka sani yadda za a sassaƙa kifi, shi ne daya daga cikin mafi muhimmanci da abinci. Its shakka bukatar hada a kullum rage cin abinci. Waɗanda ba su san yadda za su yadda ya kamata magance cin abincin teku, ne a hadarin a sakamakon m ayyuka sami kawai wani m taro, wanda za a iya amfani ne kawai a matsayin nama. Tun sassaƙa kifi?

A mafi yawan lokuta, dukan tsari kunshi dama, saukarwa:

1. Ana cire ma'auni. Wannan ne yake aikata tare da kaifi wuka ko musamman scraper, rike da shi a hannun dama. Hagu haka ya kamata tabbaci tura da shugaban kifi da tebur. Movement farawa daga wutsiya, kuma sannu a hankali motsi a kan gawa a cikin shugabanci daura da ci gaban da ɓamɓaroki.
2. Kau da fins. Ciki growths iya kawai a yanka da almakashi kitchen. baya da ake bukata don yin biyu a tsaye daraja therealong cire dorsal.
3. Eviscerate. Ga za ka iya aiki a hanyoyi biyu: ta hanyar da gills ko ciki. Na farko wani zaɓi da ake amfani da idan kifi zai sa'an nan a cika shirya. Game da gills bukatar sa yanke da samun, ta hanyar da dukan abinda ke ciki na kogon ciki. Idan kana so ka fillets ko guda, dole ka yi santsi yanke daga cikin dubura da kai, da kuma sa'an nan a hankali cire cikunna.
4. Cire daga cikin fim, wanda aka located kusa da kashin baya.
5. Sanitization. Tattalin for nan gaba aikin na gawa ya kamata a rinsed da kyau a karkashin ruwa a guje.

Bayan haka, kifi za a iya yanka a cikin chunks da kuma dafa a wani m hanya.

Features na fara abu

A Runduna suna sosai da wuya rike sabo anfaninta. Yawancin lokaci kafin ka samu to tebur, da ya yi lokacin da za a je, ta hanyar wasu horo. A kifi, wanda aka sayar a Stores, na iya zama: live, daskararre, ko Salted. Bambanci tsakanin farko jihohin da samfurin muhimmanci rinjayar da hanyoyin da su aiki. Saboda haka mafi alhẽri a magance yadda za a sassaƙa kifi, yana mai sãɓãnin quality. Tare da wani rai mutum na duk sarari. Aiki tare da ta ne aka bayyana kawai a sama. A cikin hali na daskararre samfurin dole ne farko kawo shi zuwa ga al'ada jihar. Wancan ne, kifi ya kamata a thawed. Wannan ne mafi kyau yi a dakin da zazzabi. Don surface ba bushe, da gawa za a iya nannade cikin takarda ko sa a ruwan sanyi ta hanyar ƙara kadan gishiri. Kada a yi amfani da irin wannan dalilai, da dumi ruwa. Wannan zai kai ga gaskiya cewa nama zama flabby da kuma m. Bayan thawing kifi daukan na farko a jihar, da kuma ta yanke ne kama da na baya embodiment. Gishiri da kifi bukatar a sharkaf. Irin wannan tsari yana tafiya ne sanya a gudanar da wani stepwise. Da farko, dukan kifi a saka a cikin ruwan sanyi minti at 40. Kawai sai na iya fara aiki. Bayan wannan Semi-ƙãre kayayyakin dole ne sharkaf sau da yawa, canza ruwa akai-akai. Wani lokaci wannan daukan dukan yini.

The rare Semi-ƙãre samfurin

Kwanan nan, kuma da na dafa kifi fillets amfani. Samun shi da sauki. Yana kawai dole ne a fahimci yadda za a sassaƙa kifi. Photos a cikin wannan yanayin ne sosai dace, kamar yadda yana taimaka da idona don ganin yadda samfurin kamata a kalli karewa. Abu na farko da za ka bukatar ka saki da gawa daga Sikeli, scraping ta deft ƙungiyoyi na wutsiya da kai. Sa'an nan kuma mu bukatar yanke fins haka da cewa ba su tsoma baki tare da kara aiki.

Batu na gaba zai hakar da kuma kau da viscera ciki da ciki baki fim. Head kuma za a iya cire shi ba. ta fili ba ya so ya fillet. Yanzu ya zo da mafi muhimmanci lokacin. Wajibi ne, da suka fara daga kansa, yin tsaye incision tare da gawa haka da cewa wuka kawai glided tare da kunya. Sai dai itace daya yanki na fillet. Sauran jiki dole kau da kuma yin wannan yanke don haka da cewa kunya ya kasa. Yanzu shirye fillets za a iya wanke da kuma a amince amfani don dafa da kuka fi so jita-jita.

Aiki tare da wani muhimmanci da samfurin

A mafi m ja kifi daga cikin iri-iri. Its sosai prized tun zamanin da ga m dandano da musamman amfani Properties. Salmon da sturgeon kifi, wanda kasance a wannan nau'in, zuwa kashi uku azuzuwan:

1. Caspian da kuma Black Sea sturgeon (sturgeon, sturgeon, Bester, beluga da Amur, Siberia, da Danube da Rasha sturgeon).
2. White Sea da Baltic kifi (kifi, kifi, kifi da kuma Finnish loh), kazalika da mutane Pacific (m kifi, sockeye, chum, chinook da Sim).
3. White-m da fari kifi (kifi, farin kifi, coho kifi da fari kifi).

Domin kada ya ganimar da m samfurin, ya kamata yanke shawara yadda za a sassaƙa a ja kifi. A fili yake cewa wani ba daidai ba ƙungiyoyi iya gaba daya ganimar da samfurin. Mafi sau da yawa, wannan muhimmanci da nama da ake amfani a cikin nau'i na fillets.

An Boiled, salted, kyafaffen kuma ko da soyayyen. Kuma shirya wani Semi-ƙãre samfurin kamar haka:

1. Na farko, kamar yadda ya saba, shi wajibi ne don cire ma'auni. Wani lokaci kifi sayar a Stores riga ba tare da shi.
2. A gaban da viscera gawa bukatar disembowel.
3. Sauran jiki ne zuwa kashi hudu sassa.
4. Yanzu dole mu cire shugaban da yin biyu cuts. Origin ne a wani kwana kusa da kai, kuma pererubaet iyaka, da kuma na biyu da wuka da aka juya su a cikin Reverse shugabanci.
5. A mataki na gaba - da kau da ƙege a baya. A ko dai gefen shi ya yi biyu cuts, to, kawai matse tsakiyar yatsunsu.
6. Musamman na bakin ciki wuka a yanke kowane yanki na fillet.
7. M ƙungiyoyi daga cikin ruwa su rarrabe a tsakãnin fata.

Sauran m nama za a iya amfani ga sauran dalilai.

Shiri na samfurin for frying

Ga kowane Hanyar shiri na kifi yana da kansa version of ta horo. Tare da kullum amfani, mutane da wuya salted ko kyafaffen kayayyakin irin wannan. Yawancin su suna soyayyen, ko kuma kawai Boiled. Shi ne kuma dadi da kuma sosai da sauri. Wannan kiwata tambayar yadda za su yadda ya kamata sassaƙa kifi soya. A nan, a bisa manufa, babu wani musamman matsaloli. Tsayawa da aka riga aka sani jerin, dole ne ka farko tsarkake ka fata daga Sikeli, idan wani. Sa'an nan kuma ka bukatar ka yanke kan da kuma cire duk fins. Wannan ne yake aikata a cikin yanayin da aka shirya domin frying fillets. Kuma haka shi ne zai yiwu don takura da tsinkaya da yankan manyan da almakashi. Sa'an nan kuma ka yi yanka da ciki da kuma cire cikunna tare da baki fim, wanda yake rufe ciki rami. Tsarkakakku gawa za a iya yanka gunduwa-gunduwa.

A wuka dole ne m, don haka da nama ba crumpled a lokacin aiki. A kauri daga kowane yanki ya kamata ba fiye da biyu santimita, don haka da cewa samfurin ba zai iya da kyau gasashe da zama m ciki.

Yankan ƙãre samfurin

Daya daga cikin hanyoyin da za a shirya kifi ne shan taba. Dangane da yanayin amfani da shi ne zafi ko sanyi fasaha. A sakamakon samfurin dole ne ma su iya shirya domin cin abinci. Kuma domin wannan ya kamata ka sani yadda za a sassaƙa kyafaffen kifi. Kowane Hanyar yana da kansa quirks.

Wadannan embodiments ana amfani ga zalunta sanyi kyafaffen:

• dukan kifi (ba tsabtace).
• zhabrovannaya.
• gutted gawa tare da kai, kuma ba tare da shi;
• bokovnik.
• samuwar ko poluplast.
• fillet.
• baya.
• Tesha.
• yanka.
• guda.

Domin zafi shan taba, ban da duka da kuma dukan tsuntsu ba tare da giblets, ta amfani fillets, guda kuma yi. Bayan nan, da shirya kifi da nama da aka kawota domin kara aiki. Kafin bauta wa, da samfurin za a iya raba portioned guda ko cire duk ƙasũsuwa da, da fata, da barin wani m flavorful nama. Ko da yake mai girma yarda for daidai wannan sosai tsari ga wasu mutane. Bugu da ƙari, cikin samfurin iya rasa ta gabatar, wanda shi ne sosai a ke so.