Yadda za a jerk kifi, ko da manufa girke-girke na giya snacks

Zai yiwu akwai wani more dace da kankara pennomu giya abun ciye-ciye fiye da kyau provyalennaya kifi. Shirya shi ne zai yiwu da kuma sosai, isa ya san 'yan ainihin dokoki da za ka zama gwani a yadda za a jerk kifi. Yana da wadannan dokoki za mu tattauna a kasa.

Saboda haka na farko, ba kowane nau'in kifi dace da wannan Hanyar dafa abinci. Ya kamata jerk kifi wadannan iri: bream, catfish, Chub, roach, sabrefish, vimba, perch, kifi, damuwa, da kuma 'yan wasu. Babban abu a nan - da mataki na mai kifi da ta size. Too babban kifi - ba manufa, shi ne mafi kyau, ka dauki wani matsakaici ko kananan.

Na biyu muhimmanci - gishiri. Mutane da yawa kuskure yi imani da cewa ta main nufi shi ne yadda za a jerk kifi - shi ne halittar brine. A gaskiya ma, gishiri da ake amfani da su bushe da gawa ta ja daga da shi matsakaicin danshi. Saboda haka ba su dace lafiya gishiri - shi ma da sauri dissolves da kasa ta bayar da kifi da zama dole rashin ruwa. A daura da sakamako yana da babban gishiri - shi dissolves isasshe sannu a hankali, kuma a wannan lokacin da kifi yana da lokaci zuwa cire fitar da ake bukata adadin danshi. A talakawan amfani da gishiri - 1.2-1.5 kg 10 kilo kifi. An wannan rabo aka dauke su dace.

Kafin fara jerk, kifi ya kamata a shirya. Don wannan karshen, shi ne wanke, amma ba gutted da kuma tsabtace Sikeli. Yarda gutting ma manyan samfurori da cewa ba zai iya provyalitsya zuwa karshen, amma a wannan yanayin aiwatar ne da za'ayi na musamman ta hanyar da baya, saboda take hakkin da mutunci da ciki wajen yin busasshen kifi, m, bushe, kuma wani lokacin ma m for adam amfani. A wanke kifi shafa bushe da mai tsabta zane da kuma ci gaba zuwa farkon na dafa abinci tsari.

Af, mai matukar muhimmanci al'amari na yadda za a jerk kifi daidai ne zabi na kakar. Lokaci mafi kyau shi ne farkon da kuma tsakiyar bazara. A wannan lokaci, duk da haka yawan kwari, da iska zazzabi ba zai amfana wa ci gaban da putrefactive tafiyar matakai, da kuma ma a rage cin abinci na herbivorous kifi ba su da wata babbar adadin algae. Duk da wannan damar mu, mu zo kan aiwatar da bushewa, kifi a cikin spring kusan kammala.

Lokacin da kifi yana shirye, ya kamata ka dauki isasshen capacious tasa da kuma sa zuwa ga gawa haka da cewa ciki ya bayyana a ranar saman. Zuba manyan gishiri a cikin sama rabo, raba shi a kan Sikeli (kananan abubuwa za a iya kawai folded yadudduka barci yalwa gishiri). Sa'an nan a saka a saman wani katako, Yoke, ba da jita-jita da kifi kuma ka aika da shi a cikin wani sanyi wuri. Aƙalla a lokacin da rana za ta zama brine, wanda ba za a drained daga biyu zuwa kwana biyar, dangane da girman kifi. Bayan wannan lokaci da brine ne drained da kuma kifi da aka sanya shi a cikin wani akwati da ruwa mai tsabta.

A wannan mataki, babban abu kana bukatar ka sani game da yadda za a jerk kifi, wannan shi ne abin da koda halin kaka cire daga ruwa da zaran ya fara fito fili, in ba haka ba shi samun rigar ma. Bayan da cewa shi ya kamata a yada fitar a kan wani tsumma busashe ko takarda don yin shi bushe.

Next, bushe Sikeli kamata sa mai sauki bayani da vinegar ko sunflower man - wannan zai tsorata da babban makiyan kyau stockfish - kwari. An manufa da burin zai zama don ƙirƙirar musamman katako, akwatin for bushewa, cikinsa da bangarorin kare tare da gauze.

Bayan haka, gawa kamata rataya. Domin wannan kewayewa ne wuce ta hanyar m igiya, da kuma kifi a kan shi rataye a nesa na game da biyar santimita daga juna. A muhimmanci sosai factor a yadda da jerk kifi na manyan size, shi ne hanyar da na rataye - shi igiya ko igiya Threaded ta hanyar da ido soket ba, kuma ta wani rami sanya a cikin wutsiya sashe. Saboda wannan, duk da suka wuce haddi ruwa an cire ta bakin, da kuma kifi zama cikakke.

Shirya kifi daga makonni biyu zuwa wata, dangane da iri-iri da kuma size.