Yadda za a dafa veprevo gwiwa: girke-girke ƙawa da braised kabeji

Gasa veprevo gwiwa na dogon lokaci ya zama wata alama gargajiya Czech abinci. Yana yana bauta a kusan dukkanin gidajen cin abinci na wannan kasa da yawa duhu giya da kabeji. Ya kamata a lura da cewa hanta veprevo gwiwa girke-girke wanda ya shafi gargajiya dafa abinci hanyoyin zahiri brewed, duk da sunan, kawai don ba wani dadi ɓawon burodi da aka sa a cikin tanda.

sinadaran

Don shirya tasa kana bukatar:

- naman alade gaɓar yatsa - 2kg.

- albasa - 2 inji mai kwakwalwa.

- duhu giya - 2litra.

- furen karnesha.

- Karas - 1 pc.

- caraway.

- Laurel.

- seleri tushen - 100 g;

- sauerkraut - 1 kg.

- Amai - 1st.l.

- hatsi mustard - 1st.l.

- allspice.

- gishiri.

- tafarnuwa - 1golovka.

Shiri kuma Cooking

Da farko, dole ne ka ƙayyade girman da kwanon rufi, wanda shi ne manufa domin wannan girke-girke. Veprevo gwiwa ya kamata a gaba daya bai yi nasara a can, amma da damar kada ta kasance ma manyan haka kada su kara amfani da giya. Wajibi ne a sanya wani kyau wanke nama. Next, zuba da giya akwai, saboda haka ya rufe gaba daya da shin. Bayan wannan da kwanon rufi kafa a kan wuta, kuma kawo da abinda ke ciki da tafasa.

A wannan lokaci, za mu fara shirya kayan lambu. Karas tsarkake da kuma yanka a cikin manyan cubes. Har ila yau, an ruwaito tare da seleri. Har ila yau veprevo gwiwa, da girke-girke na wanda dogara ne a kan gargajiya dafa abinci, yana bukatar wani aiki da albasarta. Ya kãtse tsarin da nashpigovyvayut furen karnesha a saka a cikin irin wannan jiha a cikin tukunya bayan ruwan zãfi, da cire amo. Akwai kuma aika da shugaban tafarnuwa, bay ganye, cumin, dafa kayan lambu, gishiri da kuma allspice. Bayan da cewa, tafasa da sa'o'i biyu veprevo gwiwa. A girke-girke ba ya zaton a lokaci guda rufe da kwanon rufi da murfi, amma wasu chefs yi.

Ado da miya

Duk da yake shirya gaɓar yatsa, dole ne ka share na biyu albasa da kuma yanke shi a cikin rabin zobba. Sai aka soyayyen a cikin wani karamin adadin kayan lambu mai a kwanon rufi da kuma ƙara sauerkraut. Shi ne ya kamata a lura da cewa veprevo gwiwa, da girke-girke na wanda ya shafi wani classic wadata, za a iya amfani da a matsayin ado da kuma sabo ne da kayan lambu, amma shi ne wannan, a hade tare da salting cumin da kuma naman alade zai ba da ake bukata dandano. A kabeji iya ƙara kadan yaji da kuma simmer yana daukan game da talatin da minti, ƙara kadan ruwa ko broth.

A daidai wannan lokaci, za ka iya fara da miya. Ya za bukatar man shafawa kafin yin burodi veprevo gwiwa. A girke-girke na shirye-shiryen ne mai sauki isa. Kana bukatar ka Mix mustard da zuma, da kuma za ka iya ƙara kadan broth don samun ake so daidaito.

yin burodi

Da zarar da shank an dafa shi a kan wani yin burodi tasa baza stewed kabeji, a saman wanda sa fitar da nama. Sai shin smeared miya da kuma sa a cikin tanda, wanda aka kona har zuwa 160 digiri. Minti goma sha biyar daga baya da kafar inverted, da kabeji da aka zuga. All sake zuba miya da kuma gasa ga wani minti ashirin. Bayan wannan tasa yada a kan wani farantin karfe kuma bauta ga tebur.