Yadda za a dafa taliya taliya

Mafi na kowa taliya tsakanin mu countrymen ba da ake kira Italian taliya, amma ga irin darussa kamata cika da uku na asali sharudda: saya a kantin sayar da "dama" taliya, sa'an nan dafa su yadda ya kamata, da kuma dandano mafi dace da wannan samfurin miya.

Yadda za a dafa taliya? A Italiya, imani da cewa ta dafa a ko'ina cikin shekara, kamar yadda holidays haka yau da kullum - tare da cuku, ko nama, abincin teku ko kayan lambu, kazalika da sauran sinadaran - kamar yadda ka da isasshen kwatanci. Babban abu a cikin wannan tsari - misali dokoki.

Kafin ka dafa miya kamata ka sani cewa akwai dangantaka ta kai tsaye tsakanin tsari da kuma abun ciki na miya, kazalika da girman da samfurin.

Yadda za a dafa taliya ga taliya.

Miya-tushen Stew dafa a kan kaza giblets, nama, kyafaffen nama da namomin kaza. Ya ke sosai gina jiki, dadi da kuma kyau ga ciko na kusan duk iri taliya, ko da yake ya kamata a ce abin da ya fi dace da m-walled, short, manyan-diamita kayayyakin. Miya cewa an dafa shi a kan kayan lambu, ko sabo ne tumatir, taliya da kananan ramuka bada wasu piquancy.

Yadda za a dafa taliya da cin abincin teku.

Miya, wanda ya hada da kifin da kuma abincin teku ne mai kyau kayan yaji domin yi jita-jita - duka biyu ga takaice da kuma dogon taliya, ciki har da tubular. A ake kira fari miya, wadda aka yi da man shanu, cream ko kirim mai tsami, daidai dace don bakin ciki lebur kayayyakin, musamman dafa shi da kanka.

Yadda za a dafa taliya da kananan taliya, waxanda suke da asali form? Domin su dace da dadi miya, kamar miya, shirya a kan tushen da prunes. Dafa shi quite kawai: shi dole dauki gilashin prunes, jiƙa shi a cikin ruwa da kuma goga ta sieve. Sa'an nan kuma ƙara broth ko ruwan zafi, sugar, gishiri, daban-daban kayan yaji da kuma tafasa don 'yan mintoci wani lokacin farin ciki daidaito.

Ga kyau isa manna shi yayyafa tare da karin budurwa man zaitun da kuma yayyafa tare da sabo Basil da grated Parmesan. Zaka kuma iya ƙara 'yan saukad da balsamic vinegar kuma kakar dandana da freshly ƙasa baki barkono.

Akwai wani zabin dafa miya - kamata soya 'yan seconds tafarnuwa, yankakken a gabãnin cewa a cikin man zaitun, ka ƙara kansa yankakken cikakke tumatir bayan cire kwasfa, kakar, sa'an nan' yan mintoci, sa'an nan kuma ya gauraya da wani manna da kuma bauta.

Yadda za a dafa taliya da mafi m miya? Irin wannan ne yaji a kan tushen da naman alade da kuma Parmesan. Nunarsa bukatar ɗari biyu grams na Spaghetti, ɗari da hamsin grams na naman alade, ko kuma kyafaffen naman alade, da arba'in grams na Parmesan cuku, ɗari da hamsin grams na albasa, man zaitun, da ɗari biyu da grams na tsami, barkono da gishiri.

All tsabtace, a yanka kuma soya da albasarta a kan zafi kadan, ƙara da man zaitun, kazalika da ashirin da biyar grams na man shanu. Sa'an nan folded duk a tukunya, zuba biyu lita na ruwa da kuma sa a kan wuta. Tafasa har sai da rabi.

Bacon a yanka a cikin kananan bakin ciki yanka kuma toya har kintsattse ba tare da mai, sa'an nan magudana a kashe haddi mai. A cikin ruwan zãfi, sa da Spaghetti da kuma dafa cewa adadin lokaci kamar yadda aka kayyade a cikin umarnin a kan kunshin.

A wani frying kwanon rufi tare da albasa ya kamata a kara soyayyen naman alade, ko naman alade, barkono da kuma cream. Wasu lokaci su bice cakuda a kan zafi kadan. Da zarar cakuda shi ne shirya, ƙara da shi zuwa ga taliya. Kwanciya da samfurin a kan wani platter, yayyafa tare da Parmesan kafin bauta wa da shi ga baƙi.

Babban mulkin yadda za ka dafa taliya - shi ne mai larura yin miya thicker, guntu da thicker taliya.