Yadda za a dafa miyan dama tsutsa

Mutane da yawa daga cikin jita-jita, wanda mahaifarsa ne Caucasus, tartsatsi zuwa yanzu fiye da ta kan iyakoki. Wannan ya faru da farko saboda su m, tare da kome ba m dadin dandano, wanda ake samu ta hanyar yin amfani da musamman kayan yaji da na gida yawa na greenery. Daya daga cikin mafi mashahuri jita-jita na Caucasian abinci ne mai miya tsutsa. Its arziki dandano da kuma musamman ƙanshi da kõme ba su gauraya, kuma ko da kokarin da shi sau daya. Babu shakka, kamar wani tasa, ya iya duka biyu kamar kuma ba na son shi, amma aka tuna da na dogon lokaci. A farkon yanayin, shi ne ta halitta mai so ka koyi yadda za ka dafa shi ne mu'ujiza, sabili da haka search for hanyar da ta dace oda, da yadda za a dafa miya tsutsa.

Abu na farko da muka gano shi ne cewa, daga abin da sinadaran shi ne. Saboda haka, domin yin miya kharcho, muna bukatar kuri'a na nama, da kuri'a da albasa, da kayan yaji da yawa daga ganye, da yawa na da tumatir, plums tkemali, a manna na su ko wani irin tsami plum, shinkafa da walnuts. Yanzu, da abun da ke ciki na bayani. kharcho don samar da nama - rago da naman sa, wanda ya tsaya a mafi yawan lokuta, saboda rago, duk abin da ka ce, da samfurin ne quite musamman da kuma sabon abu ga mutane da yawa, ya bayyana musamman wari, wanda zai zama sosai karfi ji shi a cikin broth. Af, da yin amfani da tsutsa don dafa nama ne ba wani haraji ga dandani daga cikin mazaunan tsakiyar band - shi ne tsara bisa ga classic girke-girke, da kuma, da wasu asusun, har ma fiye da zai fi dacewa. Idan ka ba su yi kokari da ɗan rago, shi ne mafi alhẽri a yi shi kafin ka dafa miyan kharcho, in ba haka ba ka kokari iya sauka da lambatu. Zai fi kyau dauki jiki, amma a da kyau tsutsa da karankarman ƙirji. A ka'ida, yana yiwuwa ya dauki wani bangare, amma yana da kyawawa da cewa shi ne pomyasistee. Guda ya zama babba, kuma bã su da ya zama Mai isa ga kowane sashi.

A mafi dadi - kayan yaji da kuma ganye: yadda za a dafa miya kharcho ba tare da su? Yana da shakka ba zai yiwu ba. Za ka iya saya shirye-sanya Mixes for tsutsa - to, shi ne mafi kyau a yi da shi a kasuwa, kuma za ka iya karba ka hade. Basic da kuma dauri ne hops-suneli, paprika, Saffron, bay ganye da kuma tafarnuwa - kharcho kawai zai yi aiki ba, ba tare da wadannan sinadaran. Yana kuma sau da yawa amfani da coriander, paprika kuma faski. Ganye da ake bukata sabo cilantro, wasu - misali, faski, Basil, ba kokarin sa dill: duk da cewa shi ne yadu amfani don dafa soups, wannan shi ne inda shi ne bai dace ba. Me game da tumatir: sũ, ba su bayar, amma shi ne yadu amfani a cikin 'yan shekarun nan, bisa manufa, bisa ga gargajiya girke-girke na dafa wannan tasa, ciki har da Caucasus, da kuma da yawa daga can uwar gida a amsa tambaya, yadda za ka dafa miya kharcho, a tabbatar an ambaci su da. Amma, idan kana da tkemali plum ko manna su kharcho za a iya dafa shi ba tare da tumatir, amma in ba haka ba ya kamata ko da kara adadin su - za su taimaka ga cimma da ake so acidity. Shi ne kuma zai yiwu don maye gurbin tkemali rumman ruwan 'ya'yan itace.

Saboda haka, domin yin miya tsutsa a kan wani uku-lita tukunya, muna bukatar har zuwa wani kilogram na nama, da mafi kyau duka yawan - 600-700 g, 3-4 albasa, 'yan tumatir (har zuwa wani laba) da / ko tkemali: kamar wata shayi spoons na miya ko gilashin manna Yana iya zama da dama kwatami tkemali ko plum da rabin kofin ruwan 'ya'yan itace na rumman a matsayin wani zaɓi. 5-6 tafarnuwa cloves, rabin kofin shinkafa, rabin kofin yankakken walnuts, 2-3 teaspoons Khmeli Suneli rabin teaspoon ja barkono. yawan sauran sinadaran da za a iya zaba bisa ga dandano.

Yanzu, da yadda za a dafa miya tsutsa. Da farko, ba shakka, dafa nama har shirya jihar - game da 1.5 hours, amma dangane da fifiko shi ne zai yiwu shirya wani kadan fiye ko kadan kasa. Sa'an nan kuma mu bayar da shawarar da broth, cire daga shi da nama, kuma zo a tafasa da kuma ƙara shinkafa da finely yankakken albasa, zai iya zama kadan browned, faski, kuma bay ganye, da kuma lokacin da shinkafa ne kusan a shirye, wani wuri minti biyar kafin karshen dafa abinci, yankakken walnuts. Idan ka yi amfani da tumatir - suna kara tare da shinkafa. Bayan da kwayoyi za a iya sa prunes ko miya tkemali. Tare da su suna kara faski, hops-suneli, ja barkono, Saffron. Miya za a iya kashe bayan minti biyar, ƙara tafarnuwa kuma ganye, da kuma rufe da murfi, bar shi bane girkawa.