Yadda za a dafa dolma innabi ganye a Armenian girke-girke?

Dolma ko dolma - shi ne sunan da kasa Armenian tasa, wanda yana da dogon tarihi. Wannan tasa ya yi minced nama da innabi ganye. Ya Armenian soyayya kome daga kananan zuwa manyan, kuma tabbas ba zai sami irin wannan Armenian uwargida wanda zai sani ba yadda za a dafa dolma. Kuma duk gidaje yi imani da cewa mafi kyau na da uwa ko kaka ba wanda a duniya ba san yadda za ka dafa haka dadi da wannan tasa. Ku tuna da scene daga cikin fim "Mimino", wanda Khachikyan (Frunzik) ya ce Mimino (Kikabidze): "tàkalmin jan, tafi da ni a Dilijan, uwata dafa dolma. Yum! "? Yadda za a dafa dolma innabi ganye tare da takardar sayen magani, wanda na shekaru dubbai da maganar bakinka canjawa wuri zuwa Armenia? A ka'ida, babu wani abu hadaddun nan. Mafi muhimmanci, da nama ya sabo ne da kuma m, kuma innabi bar - bakin ciki da kuma silky. Kawai a cikin wannan harka, da tasa zai hallara sosai m da kuma dadi.

Shiri ga innabi bar dolma

A Armenia, "dolma" kuma ana kiranta a tasa da cewa muna kira "cushe kabeji", kuma tare da su a wata tukunya da nama suya cushe kayan lambu: eggplant, barkono da tumatir. Duk wannan tana cike da tumatir miya da kuma stewed a kan wani jinkirin wuta. Duk da haka, mafi wurin hutawa dolma - shi ne wanda aka shirya tare da innabi ganye. Hakika, mafi m lokaci domin wannan tasa - farkon Yuni. An sa'an nan blooming inabi ganye. Kana bukatar ka zabi mafi haske (duhu kore zai zama kadan m) da girman da hannun matar. Kafin shirya dolma bar nutsa cikin wani ruwa mai zãfi for 2-3 minti, a hankali cire da kuma kiyaye a cikin ruwan sanyi. An karbi duk shekara zagaye a Armenia wannan abinci. Lalle za ku yi mamaki da kuma tunani: "Yadda za a yi dolma innabi ganye a hunturu, idan sun fada, kamar duk wasu fada?" Armenian matan aure da sun gano hanyar fita daga wannan halin da ake ciki. Suna Stocking babban adadin innabi ganye da kuma kare su domin hunturu kamar haka:

1. Muna bukatar mu yi wani rabin lita tulu, a hankali wanke da kuma bushe shi.

2. innabi ganye wanke, ya sa a kan takarda tawul zuwa jiƙa danshi.

3. Saka su a cikin stacks na 10-15 guda da kuma kunsa da tube, kowanne daga abin da zai iya ƙulla da thread cewa ba zube.

4. Sanya su a tsaye matsayi a cikin banki da kuma zuba tafasasshen ruwa salted (1 lita 1st Class ruwa. L. Salt).

5. bakara 8-10 minti.

Cooking dolma a Armenian

Sinadaran:

• Fat ƙasa nama (za a iya amfani da naman alade) - 1 kg.
• Zagaye shinkafa - 100 g
• Albasarta - 3 inji mai kwakwalwa.
• Bushe ko sabo ne Basil da Rosemary.
• Baki da ja barkono, gishiri.
• Butter - 50 g
• Gwangwani innabi bar - 1 rabin lita gilashi.

Ga miya:

• M madara (yogurt) - 200 g
• Tafarnuwa - 1 albasa.

Hanyar shiri

Mutane da yawa masu kallo bayan kallon fim din "Mimino" Lalle zã sha'awar wannan tambaya na yadda za ka dafa dolma innabi ganye, wanda ya gaya haka "Rubik jan". Duk da haka, wasu suna jin cewa shi ne mai matukar wuya tasa, da kuma shi bukatar na musamman basira. Babu wani abu da wuya a yin wannan tasa ba, amma idan ka yi hukunci a dafa, kana bukatar hakuri.

Mataki zuwa mataki umarnin:

1. A cikin naman sa ƙara shinkafa da ruwa kadan ko broth, albasa foda, sabo ko bushe ganye, da kayan yaji, gishiri, saro da kyau da kuma bari jiƙa a wani sanyi wuri domin minti 30.

2. Shirya innabi ganye. Idan ka yi amfani da gwangwani, shi wajibi ne don lambatu cikin ruwa, cire daga thread shambura da kuma rarraba su.

3. Take wani takarda, ya sa a kan wani farantin m gefen sama. Kunsa dolma dole son pancakes. Saka 1 cokali na minced nama, a tsakiyar cikin takardar, rufe a garesu, sa'an nan muka juya a cikin wani m tube. Dolma a dage farawa a kasa daga cikin kwanon rufi a cikin da'irar, sosai kusa da juna. Top kamar yadda latsa sa da inverted farantin. Cika da ruwa mai zãfi har da cewa ruwa matakin ne mafi girma fiye da 1 yatsa dolma.

4. The tukunya sa a dafa a kan zafi kadan domin 40-50 minti. Da zarar ruwan maruran, sa wani yanki na man shanu, da kuma dandana romon, idan ya cancanta, ƙara gishiri dandana.

feed

Hot dolma bauta tare da wani miya sanya daga yogurt da tafarnuwa. Wannan tasa ne dole ne a kan Sabuwar Shekara ta tebur a Armenia. Yanzu ka san yadda za ka dafa dolma innabi ganye, da kuma za ka iya mamaki da baƙi da kuma abokai a kan Sabuwar Shekara ta dare.