Canning na namomin kaza. Recipes da tukwici

Canning na namomin kaza ne wani ɓangare na dafa abinci. Su girbi damar murna da kanka da dadi delicacies a kowane lokaci na shekara. Yadda za a ci gaba da kyautai na yanayi, da kuma Stock sama a kansu a nan gaba? Ina tsammani game da shi da yawa matan aure. Marinated namomin kaza da gishiri a hanyoyi daban-daban. Za mu gaya muku game da wasu girke-girke da suke tabbatar da su yi ado da tebur.

Canning na namomin kaza ya fara tare da su horo. Don yin wannan, za ka iya amfani da wani edible jinsunan. Zabi kawai kyau (ba wormy) da zai fi dacewa ba tsofaffin kofe. Shi ne kuma zai yiwu a yi amfani da dama iri iri na namomin kaza ko daya.

Home canning kayan lambu da kuma namomin kaza - yana da wani sauki tsari, wanda yake shi ne karkashin ikon wani mai shi. Ga daya girke-girke da cewa shi ne ya dace domin kusan duk wani irin. An tsara don daya kilogram na dafa shi namomin kaza.

Kafin a fara shirye-shiryen da suka bukatar a hankali tafi, ta hanyar da raba. Idan sun kasance manyan, sa'an nan a yanka su a cikin guda, kuma idan kananan, sa'an nan dukan pickle. Sa'an nan tafasa da namomin kaza a cikin wani kadan Salted ruwa. A sakamakon dab da kumfa bayyana, abin da ya kamata a cire. Cooking lokaci ne ba kasa da sa'a daya. A karshen da lambatu ruwa da kuma ba to magudana wuce haddi da ruwa. To, ku wanke da namomin kaza a cikin ruwan sanyi.

Dabam bukatar sa marinade. Kai 450 ml na ruwa da kuma ƙara da shi a cikin 10-15 grams na sukari da gishiri, 100 ml na vinegar, game da 3 grams na citric acid, albasa, da kirfa, da barkono dandana. Make a marinade ƙetare shi namomin kaza. Bã su da su tafasa don 5-7 minti. Sa'an nan rarraba su a gilashin kwalba. Capacity dole ne na farko shirya. Yana dole ne bakarare. Rufe kwalba da lids da kuma bayan cikakken sanyaya aika a wani sanyi wuri.

Wannan shi ne a duniya girke-girke. Canning namomin kaza dole ne a yi la'akari da takamaiman fasali. Wasu jinsunan su dace da pickling, yayin da wasu - don pickling da kuma tsare. Namomin kaza ne mai kyau Salted. Don yin wannan, za mu dauki daya guga na namomin kaza, kurkura kuma tsaftace su daga datti da kuma itãce makale. Sa'an nan kuma ka bukatar ka jiƙa su na kwana biyu. Tabbata canza ruwa kowace rana. Next, yada da namomin kaza a cikin wani akwati, mafi itace. Kowane Layer yayyafa da gishiri da kuma matsawa da yankakken fari da albasarta. Wannan adadin namomin kaza za bukatar rabin kofin gishiri. Domin dandano za ka iya ƙara kadan dill da tafarnuwa. Daga sama wajibi ne a matsa lamba da kuma tabbatar da cewa ba su bayyana mold. Idan wannan ya faru, cire lalace saman Layer na namomin kaza.

An dauke da mafi gina jiki fari naman gwari. Marinating porcini fara wannan hanya tare da su selection. Dauki matasa da kuma unspoiled kofe. Manyan namomin kaza yanyanke da kananan ajiye m. A girke-girke da aka tsara don daya kilogram na fari namomin kaza. Mun sanya su a cikin wani saucepan da kuma zuba a cikin shi gilashin ruwa. Mun sa cikin akwati a kan wuta, kuma ba da ruwa ga tafasa. Sa'an nan tafasa na mintina 15. Namomin kaza dole saro kullum don kauce wa hadayu. Bayan da cewa ci da ruwa zuwa wani akwati. 4 in ji bay ganye, 'yan peppercorns scented uku cloves, albasa da shugaban tablespoon gishiri. Lokacin da ruwa tafasa, shi ne zuba a cikin 60 ml da vinegar kuma bay leaf janye daga. Tafasa na minti 10. Sa'an nan raba ƙãre samfurin a cikin shirye kwalba. A tank ya kamata a wanke tsabta da kuma pasteurized. Banks an cika da bugawa. Store namomin kaza ne mafi alhẽri ba fiye da shekara guda a cikin firiji.

Canning ba ka damar ceton namomin kaza girbi, to a ji dadin dandano na matuqar wahala qwarai daga cikin samfurin cikin hunturu. Idan kun taru a arziki girbi na gandun daji da waɗannan kyautai, sa'an nan ci gaba da kuma ci gaba da sake amfani da girbi. Yi amfani da shawarar da girke-girke, ya kara da nasu sinadaran da kayan yaji.