Tofu - cuta da kuma amfanin. Tofu: abun da ke ciki

Mene ne tofu? Its zama Turai koya kawai a rabi na biyu na karni na ashirin. Za mu iya ce cewa tofu - wani samfurin na duniya? Wuya ... Kuma da Sin da'awar in ba haka ba. Sun yi imani da cewa tofu da aka kirkiro a kasar Sin a cikin karni na biyu BC. Around ƙarni na takwas bayan haihuwar Kristi, "cuku" ya zama sananne a Japan. Har yanzu daga baya, ya tsiwirwirinsu shahararsa a Kudu-East Asia. Mutane da yawa Thai, K'abilan Biyetnam da kuma Korean abincin yiwuwa ba tare da tofu. Harm da kuma amfanin wannan samfurin za a yi la'akari a cikin wannan labarin. Wannan cuku, ana riskarsa "wani babban rabo mai girma" masu cin ganyayyaki, musamman ma wadanda suka kauce wa cin kiwo kayayyakin. Tofu kuma iya samun mutanen da suke fama daga lactose rashin ha} uri. Kuma abin da game da sauran? Mene ne sinadaran abun da ke ciki na tofu? Wannan shi ne abin da mu ma, za a iya magana.

Yadda za a yi tofu

A cewar labari, soya cuku samo asali daga wani farin ciki daidaituwa. Sin dafa, wanda sunansa ne aka rasa a cikin ƙarni, ya yanke shawarar ƙara zuwa mashed waken soya kayan yaji Nigar - domin daɗin ci jita-jita. A wannan yanayin da magnesium chloride, wanda shi ne wani ɓangare na yaji sanya coagulant. Ya curdled gina jiki soya madara. Saboda haka, aiwatar da dafa tofu kama da hanyar cuku shawara. Kawai albarkatun kasa ba wata sãniya, goat ko tumaki da madara, da kuma kayan lambu - waken soya. Da farko, tofu da aka samu. An matsa, tsaya har a wani lõkaci. Saboda haka shi dai fari, porous, kamar taushi cuku samfurin. Sayar da shi a cikin wani shãfe haske kunshin, wanda aka cika da ruwa. Bayan ta bude tofu bukatar da za a firiji, zuba sanyi ruwa sau biyu a rana. Wannan cuku ne kamar soso, garwaya da kasashen waje kamshi, saboda haka ba za a iya kiyaye kusa da karfi mai ƙanshi kayayyakin.

Me game da tofu ke dafa ce

Waken soya da kuma cuku - a matsayin "tsabta takardar takardar", wanda aka jiran uban goga. Ya ba shi da wani dandano da wari. Amma tofu daidai garwaya da sauran dadin dandano. Shi ne Mafi "samun tare" da duk kayayyakin da suke amfani da dafa a kitchen. Saboda haka shi ke dafa wajaba a kira tofu m sashi jita-jita. Ana amfani da farko da kuma na biyu. Good soya delicacy for snacks kuma ko da kayan zaki. An dafa shi, soyayyen, gasa, kyafaffen kuma pickled - daya kalma an hõre duk wani nau'i na dafa abinci. Amma saboda tofu ne kusan m, shi ko da yaushe ke gefe da gefe da wani daga cikin sauran sinadaran. A porosity na cuku damar bauta wa da shi tare da wani iri-iri biredi - ketchup zuwa jam. A soups Mun ƙara tofu ko taushi da shi irin. A karo na biyu yin amfani da shiri na cuku. A Shanghai abinci ta amfani da "stinky tofu" - da Sin version of Roquefort. shi ne kusan ba a sani ba zuwa Turawa. Amma ba za ka iya saya "siliki tofu." Wannan mau kirim cuku ne kama da kowa da kowa ta fi so "Amber".

Tofu: abun da ke ciki

Yanzu bari mu magana game da abin da su ne sinadaran da wannan samfurin. Saboda haka, za mu gano cewa, tofu - soya cuku da aka samu ta hanyar ripening wake madara. Saboda haka, abun da ke ciki shi ne mai arziki a high-sa furotin xin kayan lambu. A m cuku ne ta 10.7 cent kuma a gida cuku - 5.3%. Ya kamata ka san cewa furotin xin kayan lambu ne mafi alhẽri tunawa da jikin mutum fiye da dabba asalin. Ya ƙunshi muhimmanci amino acid don kiwon lafiya. A wannan yanayin, low-kalori soya cuku: kawai 73 da adadin kuzari da mutum ɗari grams tofu. Abun da ke ciki na samfurin ce da yawa game da amfani. Sa'an nan kuma ka da baƙin ƙarfe - wanda taimaka fama anemia, da alli, wanda aka sani ya zama wani "gini tubalan" ga kashi. Tofu bai ƙunshi cholesterol, amma shi yana da yawa bitamin. Daga cikin kewayon gina jiki kana bukatar ka zabi wani rukuni B. Wannan bitamin ne alhakin kyau memory, karfi hakora da kuma kusoshi, ga m da kuma lokacin farin ciki gashi, lafiya fata.

Tofu, cũta da kuma amfanin da

All Properties na soya cuku, duka tabbatacce kuma korau, saboda abun da ke ciki. Tun da samfurin ba ya dauke da cholesterol, yana da kyau ga zuciya. Furotin xin kayan lambu samu daga Boiled da mashed frayed a waken soya, daidai digestible. Kuma haka shi ne wajabta wa marasa lafiya da rauni ciki. Low sinadirai masu darajar tofu (reviews sau da yawa ambaci shi) sa shi ba makawa a dietetics. Kuma an wajabta, soya cuku da kuma 'yan wasa. Regular amfani tofu slows tsufa da kuma shi ne mai kyau m kayan aiki da ciwon daji, kamar yadda nuni jikin dioxin - da causative wakili na ciwon daji canje-canje. Waken soya delicacy taimaka wajen nasarar yaki da osteoporosis, menopause, cututtukan zuciya. Kuma, ba shakka, tofu - mai kyauta da allergies, waɗanda suka iya ba jure kiwo kayayyakin. Haka ma mai kyau ga waɗanda suka yi kwanan nan sha wahala a karaya. Soy cuku taimaka wa kashi warke kuma ya sa ya fi mai yawa da kuma karfi.

Wannan shi ne amfani tofu

Za mu iya cewa duk. A China, mahaifarsa daga cikin samfurin, to soya bi da matsayin samfurin da matalauci. A cikin Ukraine, suka ce, cewa rõƙo da namomin kaza - kaza. Amma a kasar Sin shi ne ya yi ĩmãni da cewa soya - "nama ba tare da kasusuwa." Duk da haka, bukatar wannan samfurin da aka tãyar da cin ganyayyaki. The "alade", "goulash" da kuma, ba shakka, "cuku". Don samun isa, kana bukatar karin ci wadannan burgers fiye da su nama takwarorinsu. Amma shi - kusan kawai korau tofu. Its farashin ne quite mulkin demokra] - 150-290 rubles da fakitin (dangane da nauyi da kuma irin). Na musamman bayanin kula ne amfani tofu ga mutane neman su bayyanar. A soya cuku ƙunshi isoflavones - karfi antioxidant, wanda neutralize free radicals. Amma duk da haka shi yana da wani abu daidzein da genistein, hana mataki na estrogen. Saboda haka, cuku cika jikin mu da makamashi, Qarfafa kasũsuwa, ashe, da kuma selenium da na baƙin ƙarfe dauke da shi, ya ba mu ta jiki ƙarfi.

Harm soya cuku

Dukan abinci - dangane da adadin su amfani - ne tabbatacce kuma korau Properties. Babu togiya, kuma tofu. Harm da kuma amfanin wannan samfurin ne sun fi mayar dogara a kan kashi. Kada ku bata soya cuku. Wannan zai iya haifar da thyroid cututtuka adversely shafi haihuwa da mata da maza. Yara ya kamata a ba soya cuku da kuma cuku da matsananci hankali. Tofu zai iya sa zawo da kuma matasa fararwa farkon jima'i aiki. Amma wannan samfurin iya aiki a matsayin mai m laxative for maƙarƙashiya. Af, ba duk allergies iya amfani da shi. Likitoci sun rubuta da dama lokuta na rashin lafiyan halayen ga tofu, wanda aka bayyana, a tashin zuciya da kuma urticaria. Wannan ne ya sa ta mutum rashin ha} uri ga soya kayayyakin.

Me za ka yi daga soya cuku

A Japan, da dama abun da ake ci ɓullo da a cikin abin da matsakaitan ne tofu. Harm da kuma amfanin wannan samfurin da aka sake nazari ta mu. Yana kawai ya rage don ƙara da cewa rage cin abinci soya ba ka damar rasa daga bakwai zuwa goma sha hudu da kilo. Kuma duk da cewa ba lallai ba ne su canza salon, da kuma iyakance kanka ga adadin abinci. Just maye gurbin nama tare da soya cuku - da kuma sakamakon a bayyane yake. Yanzu la'akari da yadda wannan samfurin yana. Just cinye shi a cikin nau'i a cikin abin da aka sayar, - duk wannan abin da ya ci Dutch cuku. Momen - m tofu - za ka iya sa a kan wani sanwic, yanka a cikin cubes cikin wani salatin, toya breaded. Yana iya marinate. Kuma idan podkoptit m tofu sa'an nan rarrabe shi daga naman alade zai yi aiki ba. Kinugosi ( "Silk") - mai laushi da taushi kindirmo. Ana amfani da soups, a biredi, da desserts. Wani lokaci kasuwa zai iya samun tofu da fillers (kayan yaji, ganye, kwayoyi) ko sweetened - domin samar da "maras cin nama Cheesecake."

Yi amfani da kayan shafawa

Mata na amfani da soya tofu, ba kawai ga nauyi asara. Sin mata sun dade amfani da shi ga fata whitening da kuma ba shi da wani velvety da kuma taushi. Don shirya wannan mask, kana bukatar ka laban da Japan gida cuku da mai teaspoon na man zaitun. Face kafin da ake ji dole ne sosai tsabtace da kuma zuwa ga tururi. A mask ne amfani da fata haske patting ƙungiyoyi daga cikin sauki. Take a Jihar cikakkar sauran for game da minti goma. To, kurkura da sanyi ruwa. A hanya ya kamata a maimaita sau daya ko sau biyu a mako.