Stew da prunes

Bari mu fara da cewa da girke-girke na "nama tare da bushe apricots da kuma prunes" asali ya fito daga Caucasus da kuma Asiya ta tsakiya. Akwai da yaushe aka sani yadda za a hada abinci don samun su zuwa kara amfanin da dadi da dandano.

Girke-girke na mai girma iri-iri: daga gargajiya zuwa canja wani lokacin bayan fitarwa. A duk ya dogara da dandano na musamman mai shi. Tausayi, dab a bakin Stew da prunes, gasa a cikin tanda rago ko naman sa da bushe apricots da kuma prunes, nama Burodi tare da zabibi da bushe apricots, shinkafa tare da zabibi da bushe apricots ... Za ka iya dafa nama, har ma tare da prunes a multivarka - wannan shi ne kawai karamin jerin lafiya Oriental jita-jita. Mun bayar 2 girke-girke daga daruruwan zabin.

1.Tushenoe nama tare da prunes

500-600 grams na naman sa ko ɗan rago nama yanka gunduwa gunduwa na talakawan size. Sanya a cikin wani babban kwano, ɗauka da sauƙi gishiri da barkono da kuma yayyafa tare da bushe ja ruwan inabi. 15-20 min. nace.

A casserole soyayyen albasa rabin zobba (1.5-2 kai) a cikin man shanu har tausasa. Add da nama, tare da ruwan 'ya'yan itace, ɗauka da sauƙi soyayyen (babu ɓawon burodi). Zuba gilashin (200 g.) Broth. Bayan tafasa, rage wuta da kuma dafa na minti 20.

A halin yanzu, jiƙa a ruwan sanyi da kuma prunes. Lokacin da shi softens, cire kashi, sara da prunes. A cikin kasko don ƙara gilashin ruwan tumatir ko art. a spoonful na tumatir manna, ya kawo har zuwa girma da ruwa. Don Stew da prunes samu da ake so ƙanshi da kuma dandano so launi, ƙara kayan yaji da kasko: hops-suneli, kadan cloves, Basil, baki da fari barkono, kadan ya fi gishiri da.

Zo a tafasa da kuma ƙara riga shirya prunes. Saro. Simmer 10-15 minti. Idan ruwa ne vaporized ma, za ka iya har yanzu zuba rabin kopin broth ko Boiled ruwa. Za ka iya ƙara 50 grams na zuma. Rubutu sa'an nan a zafi kadan domin wani 5-10 min. Yayyafa da ganye, yankakken finely.

Wannan shi: Stew da prunes shirya domin a bauta masa. Shi ne mafi kyau ga ado da shi dace fumfuna shinkafa. Za ka kuma iya dafa nama tare da bushe apricots da kuma prunes. Fruit sa aka ƙaddara da ka zaba da kuma dafa abinci Hanyar ba ya canja.

2. pilaf da zabibi da / ko bushe apricots

Pilaf - daya daga cikin rare na Gabas abinci, wanda yana da miliyoyin magoya a duniya. Biyu da muhimmanci kayayyakin kunshe a cikin akai na wani na pilau, ne nama da shinkafa. Rice pilaf dauki mafi kyau elongated. Yanzu babban kanti za ka iya samun duk maki na shinkafa. A kunshe-yawanci yana nuna nawa da shinkafa domin pilaf. Saboda haka yana yiwuwa su yi gwaji!

Idan kana dafa pilaf a kan duk wani batu, za a iya zabar wani nama, naman alade da kuma rago ga kaza nono. Nama (dangane da adadin cewa kana bukatar ka samu) dauki 500-1,000 grams. Yanke cikin kananan (!) Guda. Da muhimmanci sosai! Gane akwai buƙatar ka kai wannan adadin a matsayin nama.

Rice soaked cikin ruwa. Dabam jiƙa zabibi, bushe apricots da barberry. A casserole mai tsanani a wani kayan lambu mai (zai fi dacewa sunflower) soya nama. Da zarar shi dan kadan to "kwace", ƙara albasa (rabin zobba) sa'an nan grated a kan wani m grater karas. Toya, zuba ruwa, kara gishiri da kuma kayan yaji to dandano. All mix da kuma barin zuwa Stew for 20-30 minti. Ruwa wajibi ne don ƙara wani isasshen adadin da cewa shinkafa iya da kyau dafa.

Add da shinkafa, ko kuma wajen, to sa shi m on saman nama a ko'ina da kuma bari tafasa har shi ne tunawa da "tafasa-kashe" na babban ruwa girma, amma ba dukan! Add bushe 'ya'yan itace da Mix da kyau. Cook har sai m (game da minti 30). Pilaf shirye.

Idan kana da multivarka, yana yiwuwa a dafa risotto a cikinsa. Abu ne mai sauki! M da kuma dadi nama da kuma samu tare da prunes a multivarka wanda kanta ance da yanayin da dafa abinci da yawan zafin jiki.