Season da gishiri da tumatir da asfirin: ban sha'awa girke-girke

The rare kayan lambu domin canning a kowane lokaci a matsayin tumatir da cucumbers. A lokacin rani-kaka lokaci, da yawa matan aure da ake kokarin shirya kamar yadda ta yiwu gida ajiya domin hunturu. Domin ya sarrafa cikin kewayon pickles, mu bayar da tabbatar da girke-girke na al'ummomi - tumatur da asfirin.

Asfirin abubuwa a matsayin wani kwayoyin, ya hana ci gaban da pathogenic microorganisms taimaka wa adana gwangwani zakatok da bada peculiar dandano na kayan lambu. Don ƙirƙirar wannan asali da ƙaunataccen da yawa da abinci bukatar wani m na kokarin da lokaci, amma sakamakon da zai wuce tsammanin. Kuma yana da kyau a cikin sanyi don samun wata kwalba na wannan m snacks kuma ku bi ta masõyansa.

Pickled tumatir tare da asfirin: girke-girke

Take 10 lita na ruwa, takwas kilo sabo ne tumatir, 10 asfirin Allunan, sugar (a kore), ɗari uku grams na gishiri da vinegar 9% (500 ml). Don your liking, za ka iya daukar wani gungu na dill, currant ganye, coriander, horseradish, tafarnuwa da kuma faski.

Kurkura da damar sa'an nan hõre sterilization a cikin wani ruwa mai wanka da lids. Tumatir ya kamata a rinsed a guje ruwa, sa'an nan tam compacted a cikin akwati, alternating da ganye. A wani ruwan zãfi narke Allunan, gishiri, vinegar da sukari, zuba a cikin bankuna da ake rufe. Store tumatir tare da asfirin, shi ne kyawawa a cikin ginshiki ko ɗaki ƙarƙashin marufi, inda babu hasken rana kai tsaye.

sanyi hanya zuwa

Daya uku-lita jar bukatar da wadannan sinadaran: biyu karfi kilo tumatir ba tare da flaws da lalacewa, biyu albasa, paprika, tafarnuwa cloves biyu, asfirin (2 inji mai kwakwalwa.), Seleri, fennel, gishiri da vinegar gilashin polstakana.

Kayan lambu sosai a wanke. Albasarta yanka a cikin da dama na fadiwa, barkono - yanka, seleri - siddan. Ƙasansu akwai waɗansu inuwõwi aza shirye kayan lambu. The m saro gishiri, acetylsalicylic acid, da kuma vinegar. Zuba da tumatir da ruwan sanyi tare da asfirin rufe tsabta iyakoki da kuma rike da ganga a wani kwanon rufi na ruwan zafi (a 'yan mintuna). Ci 60 days.

Marinated tumatir a cikin hunturu da asfirin

Domin wannan girke-girke za bukatar kananan tumatir, zai fi dacewa nedospevshie. Too taushi za crack, kuma ya jũya zuwa ga Mush. A wani uku-lita ganga Take: zaki da barkono, bay ganye, karas, kararrawa barkono (4 inji mai kwakwalwa.), Tafarnuwa cloves, currant ko rasberi ganye, coriander, faski, dill, biyu asfirin. Brine: ɗaya da ɗari grams da vinegar, sugar (50 g), gishiri (biyu tablespoons).

Don fara, shirya duk da kayan lambu: swill, mai tsabta, da wuya. A haifuwa kwalba sa fitar da yadudduka da duk wadannan kayayyakin, kada ka manta game da kwayoyi. Idan kun kasance a fan of yaji, sai ƙara barkono barkono kwafsa. Tafasa ruwa da kuma ƙara da shi vinegar, gishiri da sukari. Lokacin da marinade kadan sanyi, cika su zuwa saman bankuna, to mirgine da kuma matsawa da tumatir da asfirin, a wani ginshiki.

A haɗe da tumatur da cucumbers

Mark kilogram sabo kayan lambu, manyan gishiri (game da 60 g), bay ganye (2 inji mai kwakwalwa.), Horseradish, barkono (5 inji mai kwakwalwa.), Fennel, black barkono, biyar tafarnuwa cloves, biyar ganye cherries da kuma currants, shiritsy reshe, acetylsalicylic acid (Table 3.) da kuma wani lita na ruwa.

A lokacin da zabi cucumbers da tumatur a hankali dubi bayyanar. Babban abu ne cewa a kan kayan lambu ba lalace, in ba haka ba bankuna za su fashe. Kurkura duk kayan yaji. Ganye iya rike wani kofin ruwan sanyi domin rabin awa.

A kasa na wani akwati mai tsabta don sa sama kayayyakin. Duk wadannan kayan yaji cucumbers zai bayar da kyau crunch da kuma full-bodied dandano. A saman sa cucumbers da tumatur, alternating kayan lambu. A ganga ƙara powdered Allunan, sukari da gishiri. Zuba tafasasshen ruwa da kuma nan da nan mirgine up tumatur domin hunturu da asfirin inuwõyi. Don kunna juye, damar bankuna su kwantar da hankali da kuma matsawa cikin wata duhu dakin.

bushe salting

Sunan wannan hanya na adana yayi magana don kansa. Ga salting bukata ba ruwa, kamar yadda ka yi, tumatir zai zama a yadda 'ya'yan itace. Lokacin da wannan gishiri wajibi ne a dauki wani babban yawan - 10 kilo kayan lambu da ke kilogram na gishiri.

Su za a iya aza a katako, ganga da tuluna, da kariminci yafa masa gishiri. Akwai kuma jefa asfirin. Don bugun sama da tsari na salting, kowane tumatir ya kamata a soke tare da cokali mai yatsa. Bayan duk jan a kan tumatir tare da asfirin saka nauyi karkiya da ganga an rufe da murfi.