Salting Herring a gida

Herring - daya daga cikin mafi araha iri kifi, musamman raw. Domin wasu dalilai, shi dã muminai ba ji dadin hankalin mai saye, da kuma shi ne a banza. Yana za a iya dafa shi a wannan hanya a matsayin wani kifi - misali, yana da matukar dadi shi dai itace gasashe, da nama ne m, kuma flavorful, ko da yake, kifi soups herring da kuma m fishy wari, haka tasa itace, a saka shi mai laushi, a kan mai son. A cikakkar shugaban tsakanin hanyoyin da shirya herring - salting shi, amma mafi yawan masu sayen fi son saya Salted herring a cikin shaguna, da kuma, a tsakanin sauran abubuwa, salting Herring a gida - yana da sauki, sauri da kuma dadi. Kamar yadda ka sani, a zamanin yau a rare m guji ƙara zuwa samfurin ka ko da sashi inganta dandano na samfurin, ƙara shiryayye rayuwa, ko kawai samar da shi da wani m bayyanar, kuma domin da effects daga cikin wadannan abubuwa a jiki ba tukuna cikakken gane. Bugu da kari, wasu quite hadari aka gyara iya amsa da juna ta samar da mai guba mahadi - wannan Gaskiya ne, don injin marufi da kuma kiyaye, kuma shi ne a cikin wannan tsari, sayar mafi salted kifi. Wannan za a iya kauce masa idan m pickling a gida.

Saboda haka, salting Herring a gida, na farko, shi na bukatar cewa albarkatun kasa ya quality. Tun lokacin da mafiya yawa daga kifi sayar a daskararre siffan, shi wajibi ne a zabi daya cewa zai zama batun unfreeze da kalla adadin sau, fi dacewa - abada. Wannan za a iya ƙaddara da bayyanar da wari da kifi. A mafi "sabon" zai duba ga irin kifi, da ƙananan zazzabi da kuma ta jiki matsa lamba ta hõre, kuma shi dole ne sansana na kifi, amma ba da takamaiman wari daga cikin firiji. sabo herring launi ya zama launin toka-azurfa, ba tare da wani yellowing. Fat abun ciki na herring za a iya ƙaddara da kauri daga baya, da kuma gaban qwai - kauri daga ciki, duk da haka, wata ila don tsammani rabin ne mai wuya.

Salting na herring a cikin gida mafi yawa ana yi a cikin brine. Dangane da ake so sakamakon da brine iya da hakan ko ƙananan gishiri taro. Zaka kuma iya daidaita da jakadan zama lokaci na herring a brine - da ya fi tsayi zai zauna a cikin shi, da mafi tsanani prosolitsya. Daga cikin conventionally amfani for salting herring da kayan yaji bay ganye, black barkono, allspice, wani lokacin - kirfa, mustard, coriander, cumin, Ginger. Za ka iya Pickle mudflow a gida ta amfani da shirye-sanya yaji, rushe shi a bukata yawan ruwa. Classic for herring brine aka shirya kamar haka: da ake so adadin ruwa kawo a tafasa, da aka kara wa gishiri har wani ɓangare na shi ba zai shirya a kan kasa - chemists aka kira wani cikakken bayani, da kuma a cikin masana'antun sarrafa kayayyakin abinci - brine. Lokacin da shi ya sanyaya dan kadan, ƙara da kayan yaji, da lita na ruwa - game da uku guda na bay ganye, uku-biyar Peas allspice, bakwai baki guda. A ka'ida, da adadin kayan yaji na iya zama sabani, sun iya ba ko da zama a duk - kamar yadda ka so. Za ka iya kuma tafasa da kayan yaji, amma wasu canza su ƙanshi ga mafi tsanani dandano brine. Sa'an nan dauka enamelware tare da fadi da kasa, an sanya a cikin wani pre-thawed kifi da kuma duk brine aka zuba don haka da cewa kifi da aka rufe gaba daya da ruwa. Za ka iya sa kifi a karkashin zalunci, da za a iya yi ba tare da shi - don haka shi za a yi kadan ya fi tsayi solitsya.

A salting herring mai kyau gida - yana da gaskiya cewa salting tsanani za a iya gyara a kan kansa. Salted herring jũya a kan rana ta biyu salting, kuma don ƙarin gishiri herring za su jira kadan ya fi tsayi. Gwada kifi iya zama lokacin da brine jũya ruwan kasa - wannan yana nufin cewa salting aiwatar daukan wuri yadda ya kamata. Wannan girke-girke ne kuma zai yiwu salting na herring a cikin gida a cikin nau'i na fillets ko guda - sa'an nan da karshen samfurin da aka samu a cikin 'yan sa'o'i.