Ossetian kek tare da dankali da cuku: girke-girke na dafa abinci. Ossetian kek tare da ganye. Ciko don yankunan Ossetian

Mene ne kullun Ossetian? Wannan kyauta ce mai kyau. Kull yana da siffar da'irar. Watakila shi ya nuna rana. Hakika, idan an dafa shi daidai, yin burodi ya zama zafi, m da rana.

Kullu don Kayan Ossetian zai iya zama daban. Da zarar ka sami girke-girke mai kyau, za ka iya gwaji tare da cikawa.

Irin Ossetian pies

Cikakken yankunan Ossetian zai iya zama daban, sabili da haka, da kuma zaɓuɓɓuka na yin pies taro. Mafi shahararren sune:

1. Kayan tare da cukuwan Ossetian. Yana kama da khachapuri.
2. Ossetian kek da dankali da cuku - ya fi na kowa, kuma yau da kullum zaɓi.
3. Ossetian kek tare da namomin kaza da kaza - Faransa version.
4. Kwayar Ossetian tare da naman shine mafi yawan abincin jiki da mai gamsarwa.
5. Ossetian kek tare da ganye. Domin ana amfani da ganye daban-daban: daga faski tare da albasa zuwa alayyafo.
6. Kwayar Ossetian tare da wake shine mafi yawan abincin ganyayyaki.
7. Ossetian kek tare da sabon kabewa - haske da kuma rana.
8. Ossetian kek da braised kabeji da kuma wasu zažužžukan.

Kullu don yankunan Ossetian

Bari mu fara gano irin nau'in kullu don yankakken Ossetian don dafa. Akwai girke-girke mai yawa. Duk da haka, a cikin ra'ayi, mafi daidai shine yisti, idan kai, hakika, yana da lokaci don fidda tare da shi. An yi wannan kullu a kan opaque. Yana da kyau sosai kuma mai taushi, amma yana riƙe da siffar ban mamaki. Gaskiya na ainihin Ossetian sunyi tare da gwajin. Sun kira shi tsawo. Wannan sunan yana nuna cewa an adana shi cikin firiji na dogon lokaci. Ana iya rushe shi a gaba, kuma an yanka ganyayyaki bayan dan lokaci. Yana da matukar dacewa da amfani. Bugu da ƙari, yana sa ya yiwu a koyaushe shirya sabo ne don abincin rana ko abincin dare, kuma ba a ajiye a baya dafa.

Ga spaghera da ake bukata waɗannan sinadaran:

1. Gida - 1 tsp.
2. Gishiri mai yisti - 1 tsp.
3. Sugar - 1 tsp.
4. Milk - 50 g.

Yisti dole ne a gauraye da gari da sukari. Za mu zuba madara mai dumi a cikin busassun busassun, ka haxa shi da kuma sanya shi a wuri mafi kyau, a nannade cikin bargo. Bari mu jira don kumfa ya yi girma.

Don gwaji kanta zaka buƙaci:

1. Harshen preheated - 100 ml.
2. Kefir - 260 ml.
3. Opara.
4. Gida - 0,6 kg.
5. Salt.
6. Butter - 40 g.

A cikin babban kwano, misali a kwano, janye gari. A tsakiyar zamu yi rami kuma bari yita, melted man shanu, sauran madara, gishiri, kefir. Mun haxa shi sosai a hankali, rufe shi da sabon tawul kuma sanya shi a wurin da kullu zai iya tashi da sauri. Za a iya yin jita-jita a wani abu mai dumi. Gaskiyar ita ce, hawan hawan kai tsaye ya dogara da zazzabi. A matsakaici, zai ɗauki daya zuwa sa'o'i biyu.

Gurasar Ossetic Roasted

Muna son magana game da wani girke-girke. Kullu da aka tanadar da shi an shirya shi sauƙi, kuma pies suna da taushi da ka fara gaskanta cewa babu wani abu mai dadi a duniya ...

Sinadaran:

1. A tablespoon na sukari.
2. Salt - 1 tsp.
3. Yisti bushe - 2 tsp.
4. Man kayan lambu - 3 tbsp. L.
5. Gilashin madara.
6. Gilashin daya da rabi na ruwa.
7. Gida - 4 tabarau.

Na farko, sanya cokali mai haske, haxa rabin gilashin ruwan dumi tare da yisti mai yisti, sukari da 'yan cokali na gari. Lokacin da alamar farko ta bayyana, ana zub da cokali a cikin kwano kuma ƙara daɗa ruwa da madara daya. Dukkanin kayan hade ne. Kuma fara sannu a hankali daɗa gari, haɗuwa da cikakken batter. Tsarin kanta zai dauki mu akalla minti goma. A ƙarshe, ƙara man kayan lambu. Yi sake sakewa kuma daidaita yanayin. Na gaba, rufe kullu tare da tawul kuma ya ba shi damar hawa.

A gama kullu ya kamata ya ninka biyu ya zama na roba. Amma har yanzu zai tsaya a hannunka. Kada ku rushe gari. Gurasar ya zama haske. Ya kamata a raba zuwa kashi uku, kuma, mai daɗin gari tare da gari, samar da pies da kansu.

Ciko don yankunan Ossetian

Kuna iya sanya wani abu a cikin keɓaɓɓun Ossetian. Zai iya zama kayan lambu, 'ya'yan itatuwa, ganye, kwayoyi. Abu mafi mahimmanci shi ne kiyaye ka'idodi na asali: a cikin kullin cikawa ya zama sau biyu kamar gwaji. Kuma wannan shi ne mulkin da ba zai iya rinjayewa ba. Gaskiya mai ban sha'awa shi ne cewa Ossetians suna kiran su ne dangane da cikawa. Kowane keɓaɓɓen yana da suna. Dukkanansu suna da dadi sosai kuma ya cancanci gwada su.

Ossetian kek tare da dankali da cuku

Akwai hanyoyi masu yawa don yin wannan cika. Gaba ɗaya, kowace uwargijiyar ta shirya ta hanyarta, ta lura da yadda ya dace. Muna so mu yi magana game da yadda za a yi wani gargajiya Ossetian kek da dankali da kuma cuku. Wannan, don haka yin magana, girke-girke na ainihi, kuma zaka iya yin gyara naka. Zaka iya ɗaukar cuku daban-daban, gwaji tare da kayan yaji. Anan akwai inda zan je zato. Saboda haka, yaya dai Ossetian pies? A girke-girke mataki-mataki shiri - a gaban ku.

Sinadaran:

1. Three dankali.
2. Gishiri Ossetian - 0,5 kg.
3. Milk ne 1/3 kofin.
4. An saka pepper da gishiri don dandana.

Ossetian cuku yana da jinsin m iyawa. Mun yanke shi a cikin cubes kuma muka sanya shi a cikin ruwa na tsawon sa'o'i. Sa'an nan kuma lambatu da ruwa kuma knead da cuku da hannunka ko cokali mai yatsa.

Muna tafasa da dankali a gaba, lambatu ruwa sannan kuma dafa dankali. Cakuda yana gauraye da dankali, ƙara madara da haɗuwa sosai. Idan ya cancanta, to, gishiri da barkono. Anan kuma an cika shirye-shiryen. Daga gaba, daga jarrabawar, za mu samar da koshin Ossetian tare da dankali da cuku.

Ciko cuku da gwoza fi

Kuna iya mamakin wannan cikaccen abu. A gaskiya ma, gwoza fi yana da wasu ban sha'awa da kuma haske dandano. Maimakon haka, yana da kadan tsaka tsaki. Amma darajarsa tana cikin kwayoyin da bitamin da ke ciki. Haɗuwa tare, cuku kuma sama ya zama babban abin cikawa mai juyayi, wadda za ku so.

Sinadaran:

1. Osetian cuku (salted) - 270 g.
2. Gwoza-iri gwoza - 270 g.

Fusussuran saman suna wanke sosai a karkashin ruwa mai gudu, sa'an nan kuma dan kadan ya bushe. Mun tattara shi a cikin daure, yanke yanke cuttings. Haka dai wannan kayan lambu yana yanke sosai. Yana juya babban kwano na ganye sliced. Suna buƙatar a danne su ta hannun hannu.

Cikali yana shafa mai kara kuma kara da ganye. Dukkan sinadaran suna hade. Ga cika da shirye. Sa'an nan kuma zai iya cika cake. Kamar yadda kake gani, baza'a iya dafa shi ba a cikin gidan Ossetian a gida.

Ganye da dankali don cikawa

Anyi kudan zuma Ossetian tare da shayar da dankali da ganye. A hanyar, launuka a cikin wannan yanayin shine ainihin maɗauri.

Sinadaran:

1. Da dama tufts of dill, Darsley, coriander, da dai sauransu.
2. A laban na dankalin turawa puree.
3. Salt, kayan yaji don dandana.

Ganye ya kamata a wanke sosai, sa'an nan kuma ya bushe da yankakken, cire cuttings. Na gaba, haɗa gurasa mai dankali tare da ganye, ƙara ƙasa barkono, gishiri, sauran kayan yaji. An cika shirye-shiryen.

Suman da cuku shaƙewa

Irin wannan abincin ba kamar sau da yawa aka dafa shi azaman sauran zaɓuɓɓuka ba. Amma gaskanta ni, da zarar ka yi kokarin wannan kullun, za ka so ka dafa shi.

Sinadaran:

1. Suman peeled - 250 g.
2. Kayan Osetian - 250 g.
3. Pepper da gishiri.

Cuku da kabewa kara da Mix. Don haka, a zahiri, an shirya shayarwarmu. Yana da dadi sosai a kanta, kuma a hade tare da ƙanshi mai ƙanshi abin dandano ya juya ya zama allahntaka kawai.

Ossetian kek tare da naman alade

Daga kullun ka sami kyauta mai ban sha'awa. Don yin shi, kana buƙatar nau'in ƙwayoyi na uku da manyan albasa guda uku. Zaka iya ƙara ganye da tafarnuwa.

Gasa da albasa sosai sosai. Sa'an nan kuma kaɗa gurasa, barkono, albasa da gishiri. An cika shirye-shiryen.

Yadda za a tattara nau'i?

Ya kamata a raba kullu zuwa kashi 3-5. Kowane irin ball an saka a kan tebur, yafa masa gari, kuma ya durƙusa a matsayin da'irar hannu. A tsakiyar an sanya abin sha. Ka tuna da tsarin mulki, wanda ya ce cika ya zama mai yawa. Bayan haka, an yi amfani da kullu a cikin wani kolobok, cire gefuna a tsakiyar kuma haɗa su. Yana juya wani irin ball. Dole ne a juye da takarda da kuma sanya takarda ta burodi tare da takarda, tare da hannayen hannu a gilashi.

Ba abu mai sauƙi kamar yadda yake iya ze ba. Gaskiya masu sana'a suna yin wannan a hanyar da cewa girman nauyin kullu da cikawa iri daya ne a cikin ko'ina. Kuna iya koya wannan kawai ta hanyar samun kwarewa. Kull ɗin ya kamata ya juya ya zama wata'irar. A tsakiyar shi kana buƙatar yin rami domin tururi zai iya fita kuma kulluwar ba ta fashe.

Yin burodi

Gaskiya na hakika Ossetian an gasa a cikin tanda, a kan dumi. Don yin wannan, yi amfani da nau'i mai nau'i na baƙin ƙarfe na musamman. Ya bayyana cewa ba mu da wannan dama. A lokacin dafa abinci a gida, an yi burodin cake a cikin tanda mai tsabta, a kan takardar burodi. Tsarin kanta zai dauki kimanin minti goma sha biyar, amma ana amfani da tanda mai tsanani zuwa digiri ɗari biyu. Ready cake sosai richly lubricated tare da man shanu. Dole ne man fetur ya fara zama a kowane sashi. Wannan zai iya dandana yin burodi. Gurasar da aka samo aka karba daya a saman wani. Ana aiki su a kan tebur ne kawai irin wannan tudu, a baya an yanke shi cikin kashi. Ku ci abinci ta hanyar al'ada tare da hannunku.

Maimakon kalmomin bayanan

Pie ne katin ziyartar dukkanin Ossetia. Da zarar ka yi kokarin wannan mu'ujiza, za ka so shi har abada kuma ka fahimci dalilin da ya sa Ossetians suna da hankali ga wuraren da suke. Bayan haka, tarihi na wannan tasa ya dawo da yawa ƙarni ...

Gaba ɗaya, a Ossetia, wannan farka wanda ya san yadda za a gasa bukatun mai ban sha'awa yana da kyau. Wannan shi ne dalilin da ya sa 'yan mata suna koyar da wannan fasaha tun daga farkonsu. Muhimmancin muhimmancin dafa abinci yana da ruhun ruhu, tsarki na tunani.