Naman sa Stew - dadi m miyan

Goulash - wani Hungarian kasa tasa. Yanzu shi ne m duk faɗin duniya. Wasu girke-girke sun kara wasu sinadaran, kuma sun zama kadan daban-daban daga gargajiya bambanci. Goulash miya da nama zai iya maye gurbin cikakken abinci, hada da farko da na biyu darussa.

Don yin shi, muna bukatar mu karfafa ɓangaren litattafan almara. Yana dole ne mai kyau to wanke, da kuma bushe yanka a cikin matsakaici-sized cubes. Albasarta mu yanke a kananan guda kuma toya a cikin wani kwanon rufi tare da Bugu da kari na man alade. Lokacin da ta zama wani launi zinariya, shi wajibi ne don zuba shi paprika. All mix da kyau, to albasa, paprika kuma mai lafiya gauraye.

Yanzu ƙara a cikin kwanon rufi sliced nama, kazalika da gishiri da kayan yaji dandana. Soya nama a kan high zafi ta samar da wata kasa-kasa ɓawon burodi. Bayan haka, zuba a cikin kwanon rufi da ruwa kadan da kuma simmer nama domin game da sa'a daya.

A halin yanzu, shirya sauran sinadaran. Mun yanke duk wani nau'i na karas. Har ila yau, sara da kararrawa barkono. Tafarnuwa wajibi ne don tsabtace da kuma sara da tumatir a cikin cubes. Idan ba ka so, a lokacin da akwai wani tasa na tumatir fata, su ya kamata a blanched. Domin wannan ƙetare su ga minti biyar a ruwan zãfi, sa'an nan kuma mu matsawa zuwa cikin ruwan sanyi. Kada ka manta su yi wani incision a cikin fata na wadannan ayyuka crosswise. Bin wadannan sauki jan za a iya sauƙi cire.

Lokacin da nama goulash sa fita, kana bukatar ka ƙara diced kayan lambu da kuma zuba mai kadan ruwan zafi. Simmer for game da mintina 15. A halin yanzu, kana bukatar ka kwasfa da kuma yanke dankali cikin cubes. Mu ƙara da shi zuwa karshe. Rufe kwano da murfi da kuma jira da dankali zai kasance a shirye. Bayan haka, mun kashe Stew na naman sa, amma karin kumallo ne bauta bayan wani lokaci. Wannan tasa ya kamata a nace. Mun yi tattalin wani real Hungarian goulash. Saboda paprika da tumatir, yana da kyau mai arziki launi.

Idan kana so ka yi zafi nama, wannan tasa - mafi kyau zaɓi. Goulash sosai arziki da kuma gina jiki da kuma aka shirya sauri da kuma sauƙi.

Yanzu mu shirya Stew na naman sa a Austria. Don yin shi, muna bukatar game da 700 grams na naman sa. Better ya dauki wani sabo ne ko tururi. Wajibi ne a kurkura da kyau da kuma bushe yin amfani da wata takarda tawul. Next, sara da nama a cikin kananan cubes, shi ya dace don ci. Yanzu 3-4 albasa domin tsabtace da kuma yanke cikin bakin ciki zobba. Rub lemun tsami kwasfa a raba tasa da kuma ajiye yayin.

Mun kuma bukatar 700-800 ml na naman sa broth (da shi za a iya maye gurbinsu diluted cubes). Mun sa a kan wuta kwanon rufi da kuma soya da albasa har shi ne translucent. Add to shi biyu tablespoons na paprika kuma Mix da kyau. Yanzu zuba a tablespoon na vinegar da biyu tablespoons na miya spoons. Mun yada nama a cikin kwanon rufi da kuma ƙara gishiri. Yayyafa da tasa da lemun tsami kwasfa. Next, kana bukatar ka kwasfa da tafarnuwa (za ka iya yin wannan a gaba) da kuma matsi da shi ta hanyar latsa a frying kwanon rufi. Stew nama daga irin mai hade da sinadaran an samu wuce yarda da m. All Mix da kyau da kuma rufe da murfi. Mun bar mu ci abinci zuwa Stew for game da minti 40. Wani lokaci ya zama dole su tsoma baki tare goulash miya da shugaba up saboda haka ba a kone.

Ku bauta wa nama goulash da taliya ko za a iya mashed dankali. Wannan lokaci da muke yi tattalin shi ba tare da dankali da kuma ba sosai ruwa daidaito. Idan so, wannan tasa iya ƙara yankakken dankali da kuma kadan broth. Sai nama goulash karkashin Austria girke-girke zai hallara, a cikin hanyar miya.

A classic girke-girke na tasa ko da yaushe ya hada paprika, nama da yalwa da kayan lambu (albasa, barkono, tafarnuwa da tumatir). Kafin bauta wa, bar shi bane girkawa jiƙa har da ƙanshi da kayan yaji, da sauran sinadaran.