Damson - shi ne quite unpretentious kananan-sized itacen da ke tsiro zuwa 5 mita, amma saboda kamar jakin. Its 'ya'yan itatuwa da muhimmanci da amfani halaye da abin da suka suna ci raw, kara zuwa cika ga pies da sauran sweets kuma, ba shakka, an girbe a cikin hunturu. Tare da dukkan saba zažužžuka kamar tserar, ababen hawa, compotes, jellies, da dai sauransu, Masana koya ka dafa da ruwan inabi daga damson. Wannan na gida sha yana da dukan amfani Properties na asali samfurin, kuma yana da dadi da kuma dan kadan astringent dandano da m acidity. A babbar riba ne sauki daga shirye-shiryen da kuma dogon lokacin da ajiya. Hakika, 'yan lambu shirya ruwan inabi daga damson, saboda sun saba wa mafi gargajiya gida girke-girke da wannan abin sha da blackberries, raspberries, blueberries, ya tashi kwatangwalo ko apples. Duk da haka, wadanda sa'a mutanen da suka sayi dace seedlings na shuke-shuke da hankali horar, lalle za a ji dadin da 'ya'yan itatuwa. Hakika, da yawa zaton farko game da abin da za ka iya yi daga damson, amma wannan kananan itace ne na musamman a cikin irin da zai kawo mai yawa girke-girke a cikin littafin girke-girke.
horo
Saboda haka, wannan shuka sosai ba isasshe damar na yin amfani da 'ya'yan. Duk da haka, daya daga cikin na musamman girke-girke na shirye-shiryen - wannan ruwan inabi na damson. Domin yana daukan game 2.5 kg 'ya'yan itace, da balaga da, zaki, ba lalace. Plus 1.5 kilogiram na sugar, yisti da lita na tsabta (zai fi dacewa tace) ruwa. A mataki na farko ne da shirye-shiryen da syrup - kayan yau da kullum na ruwan inabi. A saboda wannan dalili, a manyan saucepan (in babu yiwu a yi amfani da wani enamel tasa ko guga) zuba ruwa, ya kafa a zafi kadan, kuma sannu a hankali zuba sukari. The farin kumfa za a kafa a lokacin dafa abinci, dole ne a hankali cire to sai damson ruwan inabi ba shi da tace. Kuma a lõkacin da ya vuya, shi zai zama alama a gare ka ka cire kwanon rufi daga zafin rana da kuma sanyi. Yanzu shirya berries. Sosai wanke su, ya sa a cikin wani akwati, cika shi da ruwan zãfi, da tafasa m har da fata a kan 'ya'yan itace ba crack, da kuma huce ba. Saboda haka, da muka je da karshe mataki.
fermentation
Na damson ruwan inabi na bukatar wani dogon fermentation tsari. Wannan ya leaked yadda ya kamata, kana bukatar ka sanya 'ya'yan itacen a babban tsananin shãfe haske kwalban, zuba syrup kuma 1/3 riga fermented yisti, sa'an nan Mix m. Kwalban tafiya huda ramukan sized m tiyo tam twirl shi, da kuma na biyu ƙarshen tube an tsallake a cikin wani gilashi da ruwa. Therethrough za su fito samu a cikin fermentation tsari gas da kuma sauran iska ba ya samun a cikin akwati. Saboda haka dole ne ruwan inabi tsaya ga kimanin mako guda, bayan da shi dole ne lambatu cikin wani kwano, da maimaita dukan tsari sake har ka cikakken tsaya sallama na kumfa. Sa'an nan kawai rufe ganga da kuma bar shi duka a mako kafin cikakken kammala shirye-shiryen. Sa'an nan kuma zai yiwu don zuba ruwan inabi a cikin kwalabe da adanar su a cikin wani sanyi duhu dakin.