Me za ka yi da kifin salmon: girke-girke

Pink kifi ne mafi mashahuri a kasar mu views daga kifi iyali. Shi ne mai muhimmanci da abinci da kifi, yadada a cikin ruwaye na Arctic da kuma Pacific teku, a kan Kola Larabawa, a kan Lena River a Siberia zuwa Korea. Pink kifi daga dukan congeners mafi samuwa da kuma farashin. Yana za a iya samu a gwangwani, daskararre ko sabo ne tsari a cikin wani babban kanti.

Wannan shi ne mai kyau tushen furotin da kuma Omega-6, Omega-3 m acid. Kuma na karshe na 100 g na samfurin sosai cewa rufe 100% na yau da kullum da ake bukata na mutumin a cikin su. Bari mu magana game da abin da za a iya sanya daga kifi da kuma yadda ba su halakarwa, wannan muhimmanci da samfurin. Bugu da kari ya dafa abinci asirin, muke bayar da wasu ban sha'awa girke-girke da za a iya yi ado ko festive tebur.

Yadda za a dafa ruwan hoda kifi?

A mafi sauki da kuma fi sauri hanyar dafa abinci kifi - Cooking. Kafin ka fara da shi ya kamata a shirya kifi. A duk ya dogara da tsari a cikin abin da aka saya: gawa, fillet guda ko steaks. A gaskiya ma, ga miya da kuma da dama soups an mafi kyau shige da farko wani zaɓi. A kifi dole ne sosai tsabtace na sikelin, Gut da kuma kurkura a karkashin ruwa a guje. Daskararre samfurin da aka thawed a dakin da zazzabi. Amma ga dafa abinci tsari, sa'an nan:

• overfill ko gawa guda na kifi a ruwan sanyi a tafasa, sa'an nan kuma rage zafin rana zuwa talakawan matakin.
• Gishiri da aka kara a karshen dafa abinci.
• dafa kifi a karkashin murfi rufe, don haka ku ci gaba da dandano da juiciness.
• to guda ba fadowa baya ƙara kananan adadin broth wani kayan lambu mai.
• cooking lokaci ya dogara da girman da gunduwoyin, ga dukan gawa m for 20-25 minti, da kuma nama kamata sauƙi ware a cikin mutum faranti.

Ba kowa ba ne ya sani cewa ku za a iya shirya daga sabo ne ko daskararre kifi. A farko, za mu bayar da shawarar cewa ka m da kuma musamman Finnish mau kirim miya. Wanda kuma amma mutane na arewa da kuma m masunci, ya san da yawa game da ja kifi.

Lohikeyto

An sabon abu da kuma wuya pronounceable sunan boyewa gargajiya Finnish miya da kifi. M, Hearty da m da shi, shi zai iya zama da amfani sosai m ga hunturu abincin rana. Suite na kayayyakin ne mai sauki, kuma m:

• kifi (fillet) - 350 g;
• leeks - 1 pc.;
• Dankali - 350 g;
• nauyi cream - ¾ kofin.
• ruwa - 3 kofuna.
• man zaitun - 3 tbsp. l.;
• Laurel.
• man shanu - 1 tbsp. l.
• sitaci - 1 tbsp. l.
• gishiri, dill, lemun tsami da kuma barkono - dandana.

Wannan shi ne mafi kyau, kasafin kudin da ya fi sauri zaɓi cewa za a iya shirya. na daskararre ko sabo ne kifi. A tsari daukan kasa da awa daya.

A wani kwanon rufi da wani lokacin farin ciki tushe zafi da man zaitun da kuma dafa shi finely yankakken Leek. Da zarar shi ya zama taushi, ƙara ruwa, Laurel leaf da kuma kawo wa high zafi a tafasa. Tsoma a cikin tukunyar dankali, a yanka a cikin manyan guda (ko karamin). Cook har shi ne shirya. Sa'an nan kuma ƙara da guda na kifi da kuma dafa 5 min., Zuba cream kuma Mix da kyau. A raba tasa Mix sitaci da daya abu. l. ruwa, rushe shi gaba daya. Gruel, ƙara da tukunya da kuma simmer miyan har lokacin farin ciki. Daya zai iya ƙara ko rage adadin sitaci, dangane da dandano fifiko. Abin da shi ne, da thicker da broth. A zafi miya, ƙara man shanu. Kafin bauta wa, yayyafa kowane hidima tare da m ganye da kuma yayyafi tare da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace.

steamed

Wannan shi ne mai kyau wani zaɓi ga wanda suka girmama azumi, rage cin abinci, ko kawai yake so ya shirya 'yan kwanaki na sallama ga jiki, misali bayan da holidays. Me za ka yi daga kifi? Pink kifi - kifi, daga abin da ka iya yin babban yankin nama ga ma'aurata. Wani musamman sayen magani, ba a bukatar. Isa a yi tukunyar jirgi na biyu ko multivarku wannan aiki. To, bayan dukan abu - a cikin sirri da zaɓin.

Yi amfani da dama kayan lambu. Alal misali, karas, masara, kore zucchini ko kore wake, Peas, wake, da kuma daban-daban ganye. Red kifi daidai gaba da alayyafo. Za ka iya dafa tare, kõ dabam- dabam. Don tasa da jũna m, ƙara tafarnuwa, lemun tsami ruwan 'ya'yan itace da kuma kadan soya miya, tsirũruwa dabam-dabam.

Pink kifi toya dadi

Pink kifi ya sanã'anta daraja bushe kifi, wanda yana da kyawawan nauyi a cikin soyayyen form, kuma ku ɗanɗani musamman a daidai wannan lokaci shi ne wani daban-daban. Ra'ayi shi ne cikakken erroneous. Kifi ne cikakke ga frying, kawai bukatar mu san yadda za su yi da shi.

Da fari dai, marinades. Suna da ake bukata domin kamun kifi da nama da ya rage m lokacin dafa abinci. Yi amfani da soya miya, lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, ruwan inabi, cream, da kayan yaji daga mafi kyau Fit fari da kuma baki barkono, Ginger, Basil, dill, faski.

Na biyu, ka tuna cewa za a iya sanya daga kifi dadi soyayyen kifi guda kawai idan zafin jiki da kuma lokacin yanayin. Idan ka overdo fillets a cikin kwanon rufi, shi zai zama basu hakura bushe. Sa'an nan halin da ake ciki za a iya ceto kawai ta daban-daban biredi da miya.

Na uku, ruwan hoda kifi toya ba tare da cire fata, don haka shi ba zai fada baya da kuma zama m. Ba lallai ba ne su yanke fillets cikin sosai kananan guda kafin bauta wa mafi yanke shi a cikin rabo.

Gasashe kifi a cikin zuma-soya marinade

A girke-girke ne abin mamaki sauki, amma a lokaci guda na asali da kuma ban sha'awa. Pink kifi dafa shi a wani yaji marinade, shi dai itace m, kuma m. All kana bukatar wani fillet na kifi (game da 1 kg), 1 tbsp. l. man shanu (melted), ruwan kasa sugar, man zaitun, da zuma, soya miya da tafarnuwa albasa (murƙushe).

A kifi ne zuwa kashi takwas daidai sassa. A wani m, m kwano, Mix har sai m duk sauran sinadaran. Samun zuba marinade kan kifi fillets da kuma barin for akalla 30 min., Amma ba fiye da awa daya. Shirye soya da guda a wani kwanon rufi (ko gasa nonstick) har yi. Da farko, sa su saukar da kwasfa da kuma dafa for 10-20 minti. a kan zafi kadan. Lokaci-lokaci watering saurã daga cikin marinade. A ƙãre nama kamata flake a kan wani farantin. Ku bauta wa zafi kifi, da kayan lambu da tururi da kuma haske yogurt miya, dill, kuma lemun tsami. Wannan tasa - mai girma zaɓi cewa za a iya sanya daga kifi fillets sauri da kuma dadi.

Pink kifi a kan garwashin

Wannan dafa abinci Hanyar ne ɗan kamar baya daya. Kamar version tare da roasting, ya kamata sane da pre-soaking kifi a cikin marinade, kazalika da lokaci. Pink kifi dafa a kan gawayi iya ado m taron da kuma sarrafa a kan saba nama gashi. A wannan yanayin, baicin ya kamata a ba sabo ne ko chilled kifi, saboda daskararre ne muhimmanci na baya a inganci da dandano. Zabi cewa za a iya sanya daga kifi a kan live garwashin a yalwace. Amfani da dukan gawa ko rabo na steaks, fillets ko guda yi kebabs.

Pink kifi a kan gasashen dukan: girke-girke

Za ka bukatar wani babban kifi ya yin la'akari 1.5-2 kg. Tsaftace shi daga Sikeli, gutted, kurkura sosai a karkashin ruwan famfo. Sa'an nan kuma rub a kan kõwane kuma a cikin man zaitun da gishiri da barkono. Za ka iya cusa tare da ta lemun tsami da dill da faski. Saka kifi a kan tsare, greased, da kuma da taimakon ja karkatarwa haka da cewa shugaban ya kõma zuwa ga wutsiya. Yada a kusa da kifi kadan alder kwakwalwan kwamfuta, kuma ƙara ruwa. Dafa kifi a kan garwashin for awa, to, bari sanyi da kuma bauta wa.

Kamar ruwan hoda kifi za a iya dafa shi a cikin tanda?

Daya daga cikin mafi mashahuri hanyoyi na dafa kifi - shi ne yin burodi a cikin tanda da Bugu da kari da dama kayan lambu, ganye da kayan yaji. Recipes akwai kamar yadda magoya kuma ja kifi. The asali manufa a cikin wannan harka - ba overdo, in ba haka ba da naman zai zama a bushe. Mafi kyau duka dafa abinci lokaci -. 30-35 minti, yin gyara a cikin ko dai shugabanci dangane da girman da guda ko carcasses.

Fara tare da gasa da ruwan hoda kifi tare da sauki zaɓi. Raba da gawa cikin biyu manyan fillet tube, kwasfa su daga ƙasũsuwa. Yi m yin burodi tasa, don haka shi da ya tafi a cikin kifi. A kasan sa guda na man shanu (4 tbsp. L.), Kuma 2 tablespoons. l. yankakken faski ko dill. Sanya a wani preheated 240 ° C tanda. Bar har sai da ciyawa fara sizzle a cikin narke man shanu. Cire burodi kwanon rufi da kuma sanya kifi fillets fata up. Gasa a tanda, don 8 min. Sa'an nan cire fata (shi ya kamata a sauƙi rabu), gishiri kifi da kuma kakar tare da barkono. Sake saka a cikin tanda for 5-10 minti. gama kifi maiko da man shanu da kuma yayyafa da ganye kafin bauta wa ado da lemun tsami wedges.

Ba a ma maganar game da wannan Hanyar dafa kifi a cikin tanda kamar yin burodi a cikin gwajin. Yana iya zama yisti, puff, ko yashi. Kula da wani gargajiya Finnish girke-girke - kalakukko kek. A zahiri da aka sanya daga cakuda na alkama da kuma hatsin rai gari. Abu mafi muhimmanci a cikin wannan cake - ciko, kunsha na guda na ja kifi, naman alade da naman alade da nauyi cream.

salted kifi

A cikin tambaya na abin da za a iya sanya daga kifi (sabo ne ko daskararre) ga wani abun ciye-ciye, mafi wani zaɓi amsar - yana da yaji salting. A tsari ne musamman sauki yi. salting lokaci dogara kai tsaye a kan girman kifi. Saboda haka, domin gawa yin la'akari 1-1.5 kg ishe 4-5 days, wani lokacin kananan guda bace da kuma rana. A cikin shirye-shiryen da salted kifi, da tsayar da rabo daga sukari da gishiri 1: 2. Rub da cakuda kifi da m yadudduka sa a wani airtight ganga. Saka shi a cikin firiji da kuma jiƙa da majalisa ta zauna lokaci. A hanya, da dandano za a iya kara lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, daban-daban ganye (dill mafi m), barkono. Yi kifi za a iya amfani da sandwiches, canapés, savory profiteroles cushe da gida cuku, da sauransu. D.

Abin da za a iya dafa shi daga sabo kifi Roe?

Idan dukan kifayen isasshe bayyanannu, kuma dafa shi zai iya zama wani daga cikin kullum da aka sani hanyoyin dafa abinci, shi ne wani m tambaya game da yadda kuma abin da ya yi tare da madara. Wani lokaci sai ya bewilders ko da gogaggen matan aure. Salmon daban-daban manyan size da kuma ko duk da cewa da kifi, da karami na wakilin, da madara na iya zama quite manyan. Ba za mu tafi a cikin takamaiman girke-girke, amma kawai tuna cewa yana da wani ɓangare na kifi, da kuma, sabili da haka, ana iya shirya ta duk sama da hanyoyin.

Sabon shiga matan aure, za mu nuna cewa zai iya yiwuwa a yi daga kifi, kuma mafi dandana lalle ne, haƙĩƙa ya zo a fadin biyu na ban sha'awa ra'ayoyi. Dafa kifi kamata ba natsu da wani musamman girke-girke. Wannan ne mai matukar ban sha'awa, da amfani da kuma dadi samfurin wancan mai sauki ne ga shiga cikin kullum menu, ta hanyoyi da dama. Simmer, ɗanɗana, toya, ƙara gishiri, gasa, dafa a kan gasa. A takaice, su yi gwaji.