M da kuma tursasawa Chechnya abinci

Daya daga cikin tsofaffin kitchens na Caucasus ne dauke da Chechnya abinci. Yana hada da ɗan rago, da kaji, daji tafarnuwa, cuku, gida cuku, kabewa, masara. Babban aka gyara daga abinci suna dauke su barkono, tafarnuwa, albasa, thyme, kuma, ba shakka, akwai yaji seasonings. Chechnya abinci jita-jita ne m, gina jiki, high-kalori da kuma iya digested. Ganye kara zuwa wani tasa, babu al'amarin da lokaci na shekara. Shi ne mai kama da gishiri, wanda shi ne dalilin da ya sa a cikin Chechnya abinci jita-jita mai yawa bitamin. A nama ne ko da yaushe dole bauta tare da tafarnuwa da kayan yaji. A waɗannan kwanaki, bãbu lõkacin firiji da kuma adana naman na dogon lokaci babu wuri, Chechens bushe nama na abin da aka kuma samar da wata babbar iri-iri na jita-jita. A cikin hunturu da kuma farkon spring da Chechnya mutane ci daji tafarnuwa, da kuma a lokacin rani - nettles. Shi ne ya kamata a lura da cewa Chechnya abinci ne m da temperate. Wannan shi ne musamman m idan ka dubi jamhuriyar ta mazauna - daga gare su, kadan mai mutane ne kiba. Chechnya tarditsionnoy domin ta shahara abinci. Kasashe daban-daban ne ma Popular Chechnya abinci. Girke-girke da hotuna na mutane da yawa jita-jita za a iya samu a mujallu. Ka yi la'akari da wasu daga cikinsu.

pilaf

Chechnya da ake bukata domin dafa pilaf:

- shinkafa (600 grams).

- game da shida da tabarau na ruwa.

- rabin kilo na sabo naman tunkiya.

- rabin kilo na karas.

- baka (200 grams).

- mai wutsiya (240 grams).

- gishiri, barkono, da kayan yaji.

Na farko, jiƙa shinkafa a ɗauka da sauƙi sanyi salted ruwa (daya tablespoon na gishiri a kowace lita na ruwa). A wannan lokaci, sabo naman tunkiya bukatar yanka gunduwa gunduwa na matsakaici size, soya su a cikin kasko a kan wani zafi da kuma narkar da tumaki da wutsiya mai, pre-gishiri, barkono, da kuma ƙara seasonings. A nama ya kamata a kara zuwa da albasa da karas, pre-yanke tube. Ci gaba frying, rage zafi dan kadan. Gaba a dafa naman tunkiya daga ƙasũsuwa broth. Wannan miya da aka zuba a cikin sintali da nama da kayan lambu (a cikin rashi na broth ruwa za a iya amfani da). Sa'an nan kuma akwai dole ne a sa sharkaf shinkafa, da kuma dafa abinci tukunya rufe a zafi kadan domin game da 50 da minti, zuba cikin broth ko ruwa idan ya cancanta. Da ƙãre tasa yayyafa da ganye da alheri. Saboda haka ya shirya pilaf, wanda wakiltar Chechnya abinci. Girke-girke da sauran jita-jita ne mai basira sauki. Ga wani misali.

Tortillas, wadda ake bisa amfani cornmeal, kira syskalom ko Churek. Domin su shiri da zai yi: masara gari (20 grams), game da ɗaya da ɗari grams na ruwa da kuma gishiri (dandana). Da farko sieved gari. Sa'an nan da ruwa da aka kona zuwa da zazzabi na game da 50 ° C. Haša ruwa da gari, da kullu da aka kulla. Standard game da taso form don nemo. Daidai kamar yadda tortillas sanya daga kullu. M dole ne su zama wani wuri da biyu santimita. A kwanon rufi taba zuba wani mai ko kitse - kawai gasa, juya lokaci-lokaci. Tare da wadannan wuri da ake amfani da mafi yawan jita-jita a kan abin da Chechnya abinci ne tushen.

Soft, amma quite m abinci na al'umman da na Chechnya aka karin domin ta bambancin da adana al'adun. Ga waɗanda suka so su yi gwaji da daraja kokarin da wasu daga ta jita-jita, da kuma watakila Chechnya kitchen zai kira ga dukkan mambobi na iyali, kuma za a yi wani key zuwa gidan.