Lagman na rago: girke-girke, daki-daki

Lagman na rago - girke-girke yada zuwa yanzu bayan da tarihi mahaifarsa. Af, inda ya haifuwa ba a sani ba, domin ga mutane da yawa ƙarni Lagman shirya mutane da yawa na Asiya ta tsakiya da kuma gabas ta tsakiya. Idan ka yi ba ƙware da fasaha na yin wannan wani m da kuma dadi yi jita-jita, mafi karanta mu cikakken kwatanta umarnin. Yana zai ba da damar m cikin duk cikakkun bayanai na aiwatar, zaɓi sinadaran da kuma haifar da wata gaskiya dafuwa fitacciyar.

Da ɗaya da ɗari girke-girke Laghman

Professional chefs sun kiyasta cewa, a cikin duniya a yau akwai fiye da dari girke-girke Laghman. Yana hada da wani iri-iri da sinadaran, amma akai shi ne ko da yaushe guda tasa: nama, da kayan lambu da kuma na gida noodles. Musamman kyau ga Laghman rago, don haka shi ne shi daraja ba fin so. Dish ciyar a cikin wani lokacin farin ciki miya da noodles ko miya. Zabi mafi dace dafuwa halaye na iyali girke-girke Laghman rago.

Tare da mataki-mataki photo zai kasance da sauki mu fahimci duk intricacies na aiwatar. Stock sama a kan amincewa, a dole ya kafa sinadaran da kaifi wuka da zarar samun saukar zuwa kasuwanci.

luwaidi kullu

Babu daidaituwa cewa wannan dole ne a yi da fari. Kafin dafa da kullu yi ƙarya a cikin firiji. A wannan lokacin zai zama ya shirya miya - ba kasa muhimmin bangaren irin wannan jita-jita kamar yadda ɗan rago Lagman.

Girke-girke da hotuna a gida ya nuna yadda tsarin ya auku. 5 A cikin wani kwano, a hada da kwai da kuma 100 ml na ruwa. Gishiri, sa'an nan a hankali ƙara gari da kuma knead da kullu. A kan talakawan, da kuka ciyar game 800-900 grams na gari. A ƙãre kullu yi a cikin wani ball, Punch, kunsa a tsare da kuma aika shi zuwa "huta" a cikin firiji.

Kayan lambu domin Laghman

A lokacin da zabar kayan lambu domin Laghman, jin free yin amfani da abin da ka so. Gaskiya gourmets dafa wannan tasa kawai a lokacin rani marigayi kuma farkon kaka, lokacin da ba za ka iya amfani da cikakke yanayi kayan lambu.

Girke-girke lagman rago a Uzbek qunshi dankali, karas, barkono, tumatir, da kuma albasa. A cikin Larabawa girke-girke wani lokacin ya gana da wani real m. An muhimmanci mulki: kayan lambu ya kamata a yanke manyan.

Idan ba ka kafa gwaje-gwajen, amfani da wadannan jagororin. 8 matsakaici sized dankali yanka a cikin yanka. Cikakke tumatir ne cikakke ga wannan tasa - yanyanke 'yan bariki. 2-3 karas, da tsabta, sara manyan cubes. Idan ka yi sa'a don samun 3-4 peppercorns na launi daban-daban, da tasa za ta zama mafi m. Pepper yanka a cikin manyan guda. Albasarta za a iya milled a cikin nau'i na bambaro ko rabin zobba, da kuma yadda za a yi da shi, shirya ga kanka, amma kada ka manta da cewa ragon sosai m wannan kayan lambu, shi ya sa ya juicier kuma mafi aromatic. Kada ka yi ba tare da tafarnuwa. Yana zai dauki game da wani shugaban.

rago

A girke-girke Laghman na rago tare da wani photo da aka gabatar a wannan labarin ya bada shawarar amfani da nama cuts ba tare da mai da kuma kasusuwa. Amma ga wannan tasa za ka iya amfani da karankarman ƙirji, scapula, da kuma wani ɓangare na gawa.

600-700 Yanke guda na nama da kuma dafa a wani Cast baƙin ƙarfe wok a kan tumaki da wutsiya mai ko man fetur. Add da albasa (4 inji mai kwakwalwa.), Yankakken semirings. Domin Laghman za ka iya amfani da daban-daban kayan yaji, kamar fenugreek, turmeric, ƙasa paprika, barkono. Mix su da nama. Albasarta bari ruwan 'ya'yan itace, da naman za su fara Stew. Ka ba shi game da minti 15, kamar wata sau gauraye sama a lokacin wuta.

roasting

Lagman na rago girke-girke da aka gabatar a cikin wannan takarda da aka yi daga wata gwada da kananan yawan kayayyakin. Kayan lambu da an riga an shirya, da naman da albasarta kawai kai dole misali, da kuma cikin ruwa ne vaporized daga wok. Na farko, aika shi zuwa ga wok fries, idan ka yi amfani da shi a cikin wani girke-girke. Bãya gare shi bi da karas. Lokacin da ta zama taushi, load a cikin miya da sauran kayan lambu. Cover, bari su soya. Idan ka yi tunanin cewa mai bai isa ba, ƙara yanki na man alade. Bayan minti 10, ƙara Lagman biyu na spoons na tumatir manna da rabin murƙushe tafarnuwa.

Quenching - karshe tsirkiya

Yana da lokaci don ƙara ruwa da kuma fara extinguishing. Kayan lambu Juice partially rufe kayayyakin. Add da wok, daga ruwan zãfi, ko broth mai tsanani ruwa domin ya gama rufe aka gyara. Rage zafin rana da kuma simmer for about 20 minutes mu nan gaba Lagman na rago.

Girke-girke da hotuna a gida ya nuna yadda za a tasa dubi a wannan mataki. Amma idan abin da ka samu ne daban-daban a cikin irin zane ko launi, kada ka damu. Wannan shi ne sun fi mayar dogara a kan adadin, balaga da kuma launuka na kayan lambu da kuma wani na musamman rawar da aka ba wasa.

Formation da kuma noodles

Har miya zo zuwa ga yanayin, yana da lokaci zuwa tuna mu gwajin. Ya isa, "huta" da kuma shirya domin kara magudi.

Yanyanka gunduwa gunduwa, mirgine cikin bukukuwa. Mirgine fitar da kowane ball kamar yadda thinly kamar yadda zai yiwu. Yanke cikin tube da kuma noodles Boiled cikin ruwa ga 2-3 minti. Jefa tafi a kan sieve, bari ruwan magudana kafin dafa Lagman na rago. Girke-girke a qwai zai samar da wani m inuwa rawaya noodles.

Taruwa da tasa

Noodles shirye? Kuma tabbata isasshen miya tafasa don wani lokaci? Ã'a ci gaba da samuwar abinci, har aka gyara sun sanyaya sauka!

Our girke-girke Laghman rago tare da hotuna ya nuna cewa wannan tasa yana bauta a wani kariminci cika luwaidi miya. Za ka iya Mix sinadaran a gaba, sa'an nan kuma shirya kan faranti. Abu na farko da zuba man shafawa tattara tare da miya, noodles da dama. Sa'an nan kuma ƙara da sauran miya.

Ku bauta wa

Lagman na rago girke-girke da suka zo mana daga gabashin kasashen, bauta tare da na gida gurasa, sabo ganye, na gida pickles. Wannan tasa ne cikakke ga abincin rana, saboda shi ba kawai ya ƙunshi isasshen m sinadaran, kuma m amma dadi broth. Idan ka so da girke-girke, tabbata a dafa Lagman da rago ga iyalinsa.