Kaza tikka masala. dafa abinci Features

Idan ka yi tunanin cewa a cikin Turanci duniya da ya fi shahara da kuma fi so tasa ne kifi da kwakwalwan kwamfuta, to, kai ne warai kuskure. Bisa kididdigar da, mafiya yawa daga cikin mafi m Birtaniya imani Chicken tikka masala. Girke-girke na wannan tasa yake da sauki, duk da dadi take da rigima tarihi na asalin. Wasu ke dafa yi imani da cewa Indiya ne wurin haifuwa na jita-jita, domin dafa abinci da ake amfani sosai hali na India abinci sinadaran. Wasu yi imani da cewa shi ne zalla Burtaniya tasa ƙirƙira shi shekaru masu yawa da suka wuce a Ingila.

Ba za mu fahimci yau, wanda na chefs hakkokin da wanda girke-girke ne sosai kwarai. Mun kawai shirya a yau Chicken tikka masala da kuma ji dadin ta ban mamaki zaki da dandano da kuma musamman ƙanshi na Oriental kayan yaji.

dafa abinci Features

Wannan abinci ne mai ban mamaki da cewa a daban-daban matakai na shirye-shiryen, za ka iya samun biyu mabanbanta jita-jita. A mataki na farko, da kaza ne marinated sa'an nan gasa a cikin tanda. "Tikka" ne mai rare kaza. Masala kuma samu a cikin mataki na biyu, idan aka soyayyen kaza stewed a wani musamman mau kirim miya.

A wani girke-girke kaza samun bushe, amma a maimakon haka, sosai m, dadi, m kuma Hearty. Savory add wuce yarda da haske da yaji miya cewa daidai hadawa da wari daga cikin gagarumar wuta, wadda aka abada adana a cikin nama.

Tikka masala bauta tare da shinkafa ko musamman wuri da ake kira "naan". Su ne da ɗan kama da saba Pita burodi, amma dan kadan daban-daban a dandano da abun da ke ciki. Su, ta hanyar, za mu kuma yanzu samun shirye su bauta wa da abinci ma corresponded zuwa gargajiya girke-girke.

sinadaran

Babban shakka shi ne kaza. Ga shiri za a iya dauka, kamar yadda muke da su yanke fillet (6 inji mai kwakwalwa.) Kuma da saba kaza nono (3 inji mai kwakwalwa.), Kai ne riga a gida ya rabu da mu da ƙasũsuwan da kuma fata.

Domin Marinating zama dole

• White low-mai yogurt. Natural. Ba tare da 'ya'yan da wani Additives - 1 kofin.
• lemun tsami ruwan 'ya'yan itace - 1 tbsp. cokali.
• Gishiri - rabin teaspoon.
• Sabo ne Ginger - wani yanki game da uku santimita dogon.
• Shirye kayan yaji da ake kira "garam masala". Domin kai-flavored "kafa" Za bukatar rabin teaspoon na black barkono, cumin, cayenne barkono da ƙasa kirfa.

Tikka masala miya ne

• Barkono zafi barkono - 1 pc.
• Biyu cloves da tafarnuwa.
• 2 tbsp. tablespoons kayan lambu mai (idan ka bi sahun India dafa abinci, za ka iya amfani da tãtacce man shanu).
• Quarter teaspoon na ƙasa paprika.
• A wannan adadin cumin.
• Daya babban gilashi (250-300 ml.) Tã cream.
• Tumatir miya - daya daga cikin banki. Za a iya maye gurbinsu da gwangwani tumatir a kansu ruwan 'ya'yan itace (ba tare da fata da kuma tsaba).

Kamar yadda muka ce, mafi yawansu, tikka masala bauta tare da musamman wuri. Domin su shiri da wadannan sinadaran da ake bukata:

• 0.5 kofuna na madara.
• A wannan adadin dumi ruwa.
• Rabin hr. Daga gishiri.
• A tsunkule na sukari.
• Dry yisti.
• Kaza da kwai - 1 pc.
• A biyu daga tafarnuwa cloves.
• Gari - 400 g
• '40 man shanu.

Mataki na Daya. marinade

Ginger dole ne a tsabtace, grate ko sara tare da wani blender. Add da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace da citta, da kayan yaji da na halitta yoghurt. A wannan cakuda da zai marinate kaza. Ya kamata a yanka a cikin bakin ciki da kuma kananan murabba'ai. Est kauri -. About 2 cm cubes na kaza a sanya a cikin marinade saboda su aka rufe gaba daya da ruwa. Marinated kaza Tikka Masala gaba hour. Gogaggen uwar gida ce cewa nama zai hallara softer da kuma juicier idan fillets zai kwanta a cikin marinade na dare ko da cikakken rana.

Mataki na biyu. yin burodi

Shan fitar da kaza guda daga marinade, yada su a kan yin burodi sheet, da kwantar da tsare. Hakika, da gargajiya tikka masala dafa shi a kan katako, skewers a wani musamman tanda. Duk da haka, ba duk matan aure samu wannan, sai a Sauki version - da amfani da wata al'ada gasa, dake a cikin tanda.

Kunna gasa ya kamata game da minti goma sha biyar. Wannan lokaci zai kasance isa ga at kaza Nuggets bayyana appetizing ruwan kasa-zinariya ɓawon burodi. A cikin shakka daga fillet za a iya juya sau da dama ya prozharka da zama ja sun uniform.

Mataki na uku. miya

Don shirya bukata abinci processor ko blender. A kwano sa tumatir (ko tumatir miya). Su dole ne a da kyau-milled da kuma juya a cikin wani taro yi kama.

A wani zurfin frying kwanon rufi saka wani yanki na man shanu. Kunna matsakaici zafi. Finely sara da tafarnuwa da kuma barkono barkono da yanke a kananan yanka. Toya wadannan biyu kayayyakin ba bukatar fiye da daya a minti. Kada ka manta su mõtsar kullum, don kauce wa Prigarin. Sa'an nan kuma ƙara da kayan yaji da tumatir emulsion. Bayan 'yan mintoci zuba cikin cream. Kawo miya a tafasa, nan da nan cire zafi zuwa m. Simmer for minti goma.

Take daga cikin tanda, kaza. Shift da guda a cikin miya. Kada ka manta da su yi kokarin aiwatar da miya. Idan dole, kara gishiri da barkono. To isa shiri, da kaza zai dauki wani biyar zuwa bakwai da minti.

Mataki na hudu. cakes

Duk da sinadaran da aka jera a sama don Mix da kullu. Ana iya amfani da wa proofing kullu burodi na'ura. Wannan zai rage wuya da tsari da kuma ajiye lokaci. Daga cikin jimlar taro na gwajin samar da kananan bukukuwa. Kowane ball mirgine fitar da wani bakin ciki Layer. Saka shi a kan wani bushe zafi skillet. Toya kowane gefe daya a minti.

Daga wuri da kuma farar shinkafa zai rayu tare mafi kyau kaza tikka masala. A girke-girke da cewa so, kyale ka ka dafa da dama abubuwa a lokaci guda. A total dafa abinci lokaci ba adadin zuwa fiye da minti 30. A tasa ne mai babbar da, musamman idan aka ɗauki cikinsa a matsayin haskaka samar m baƙi.