Home jini tsiran alade. dafa abinci girke-girke

Pudding ne alade hanjinsu porridge, nama da jini. A karkashin wannan sunan boyewa mai tsanani unmatched flavorful tsiran, wanda kuma ake kira da home. Don shirya wannan delicacy amfani sabo Bovine ko porcine jini. Wannan shi ne ba a nada bayan kisan da dabbobi, da aka tattara nan da nan kuma defibriniruyut, watau tsabta gina jiki, wanda yake da alhakin jini clotting. Don yin haka, da zafi jini vigorously hana wani katako, spatula. Jini za a iya adana a cikin firiji ga tsawo, domin cewa da bulalar shi kara gishiri - da lita na jini da tablespoon.

Kafin dafa sausages bukatar duba ingancin da jini, daga abin da za mu yi da shi. Don yin wannan, kana bukatar jini sake Mix da kyau da iri ta hanyar mai kyau sieve. Sa'an nan ku zuba shayi cokali na jini a hannunsa. Kududdufi ya kamata a ko'ina yada a kan hannun. Amma mafi alheri, ba shakka, baki pudding "Home" da aka samu daga sabo jini. Idan yana yiwuwa saya irin wannan, yana yiwuwa ya shirya dadi jita-jita, flavorful da kuma gamsarwa.

"Black pudding" girke-girke.

- sabo naman alade jini - biyu lita.

- nama trimmings (gawa guda a lokacin butchering wuyansa iya man alade) - daya kilogram.

- Boiled alade harshe.

- kayan yaji.

- albasa da tafarnuwa.

Sabo jini defibriniruem, rayayye saro da katako, itace, ko wani spatula da kuma ƙara gishiri: biyu lita - biyu tablespoons. Girbi ga sa'a a cikin firiji su sa shi sanyi. A halin yanzu, shirya sauran sinadaran da tsiran alade. Fat trimmings da finely-finely yanke kuma toya a cikin wani kwanon rufi tare da albasa da tafarnuwa. Sa'an nan gasashe nama mince nama da kuma sakamakonsa na ƙara kayan yaji, barkono, gishiri. Boiled naman alade harshe sosai tsabtace daga fina-finan da kuma yanka a cikin bakin ciki tube. Add da mince da Mix da kyau.

Lokacin da jini ya sanyaya, shi kuma za ta bukatar zama sosai gauraye da minced nama. Kai da manyan hanji, har yanzu nama ko naman alade, da tsabtace da kuma goge ki da gishiri, sai a wanke da kuma tsomasu a tsanake cikin ruwan sanyi. Ba ma tam cika ciwon, bandeji, ko da wani karfi igiya igiya. Malmalar da na gida sausages bukatar sa a cikin wata mai zurfi kwanon rufi da kuma rufe da ruwa. Cook tsiran bukatar game da biyu zuwa uku ba.

Lokacin da ruwa ya zo a tafasa a tukunya, za ka bukatar ka soki kowane Burodi na tsiran alade a wurare da dama tare da wani ɗan ƙaramin asawki, don kauce wa inflating da yadda nake alfaharin fa kuru zaa iya. Duba shiri na gida sausages iya zama sauƙi tare da kaifi wuka, kana bukatar ka a hankali huda kowane Burodi. The ruwan 'ya'yan itace yana je m. A ƙãre tsiran janye daga cikin wani colander da kuma barin zuwa lambatu. Black pudding zai dandana ko da mafi alhẽri idan shi ne gasa a cikin tanda. Sa nama-cika Gut a kan wani yin burodi takardar da kuma gasa. Ci mai tsiran mafi zafi, sabanin Boiled cewa dandani sanyi.

"Blood tsiran da buckwheat"

- Fresh porcine jini - da lita.

- buckwheat - rabin kilo.

- ciki mai - game da rabin kilo.

- black allspice, da kuma gishiri - dandana.

- alade hanjinsu, tsabtace kuma wanke.

Da farko decoction buckwheat, shi ya kamata kusan taushi amma ba dahu da yawa. Sa'an nan kuma ka bukatar wani babban kwano, sosai Mix tare da buckwheat da Twisted a cikin wani nama grinder naman alade da kuma sabo jini. Sa'an nan kuma ƙara a baki allspice da gishiri da kuma Mix da kyau a sake. Wannan shaƙewa zai cika Gut, daura da igiya a garesu. Sa'an nan kuma ka bukatar ka tafasa a tukunya na ruwa zuwa jini tsiran prokipela akwai for game da minti goma. Saukar da cikin ruwan zãfi malmalar tsiran, kada ka manta da su soki su tare da allura a wurare da dama, don haka da cewa harsashi ba ya fashe.

Sa'an nan za mu samu skimmer tsiran da kuma sa fita a kan wani greased yin burodi tire ko man alade. Mun gasa mu gida tsiran a 180 digiri lokaci zuwa lokaci juya shi sabõda haka, an kuma gaba ɗaya browned. A ƙãre pudding ne mai kyau da kuma zafi da sanyi. Ci gaba da ya kamata a firiji. Lokacin da ake ji reheat a obin na lantarki tanda ko razzharit a man shanu a frying kwanon rufi. Bismillah!