Daskararre kifi: da wasu abubuwa intresno

Mafi sau da yawa za ka iya ganin daskararre kifi a cikin rumfarsa ta saida Stores. Idan shi nasa ne da sturgeon ko kifi jinsunan, shi riƙe da yanki. A tsakiyar da kuma kananan kifi sanya a cikin wani nau'i na musamman 12 kg. Idan muka magana game da Baltic herring, sprat da kuma irin kifi, sa'an nan domin da sufuri da kuma ajiya na briquettes suna amfani da ciwon nauyi kasa da daya kilogram.

Idan daskarewa kifi quality, shi yana da wani m bayyanar da kyau kwarai da dandano. Ta jiki ne m, kuma ba ya canza ta da siffar bayan thawing, ciki ba kumbura. An halin haske ja gills, convex, da haske da idanu (idan gawa ba a rabu). Bugu da kari, sabo kayan lokacin sanya shi a cikin ruwa da sauri shanku.

Yadda za a zabi dama kifi?

Nan da nan ya kamata a lura da cewa tsakanin mas'ala ta "daskararre" da "daskararre" kifi akwai bambanci. Don haka ya kira daskararre kifi, wanda aka hõre low zafin jiki, ko a wani rai form, ko nan da nan bayan evisceration da kuma raba kai. A wannan yanayin, nema musamman refrigerators.

Yana dole ne a tuna da cewa irin wannan kifi ba za a iya adana fiye da 3 days a zazzabi of 0 ° C ko har zuwa kwanaki 15 a -5 ° C. Idan wani kantin sayar da cewa sayar irin wannan kayayyakin, akwai wani daidai refrigeration dakin, dukan samfurin dole ne a sayar a cikin kwanaki.

Daskararre kifi sanyaya a low zafin jiki wanda zai iya zama -18 ° C. Lokacin da wannan danshi a cikin tsokoki na gawa, freezes. Lokacin da thawing irin wannan kifi na iya zama mafi taushi da kuma na ruwa. Bugu da kari, ta sinadirai masu darajar an rage a kwatanta da sabo anfaninta.

Ya kamata kuma a ambaci cewa ga mafi ajiya na kifi zai iya rufe da kankara glaze. An tsara don kare da bushewa fita, ya kamata ya kasance m da kuma bakin ciki. Idan ka lura da wani lokacin farin ciki Layer kankara, da kuma dusar ƙanƙara-fari tsuntsu kansa, shi ne mafi alhẽri watsi da sayan, domin mafi yawan kudin da ka biya ga ruwa, amma ba don kifi da nama.

A ranar, da mafi kyau rabin-ƙãre fillet aka dauke, wanda aka halin wani gagarumin bukatar tsakanin masu saye, tun da shi za a iya amfani ba tare da pretreatment.

Ya kamata a lura cewa daskararre kifi iya miƙa a matsayin nama. Ya zo a cikin biyu iri. Class aka yi ne kawai na fillet, na biyu ya kunshi ƙasa tare da ƙasũsuwa da, carcasses fata. Dole ne in ce cewa shaƙewa ne Ya sanya daga wani iri-iri iri na kifi da daskarewa kai tsaye a kan tasoshin a zazzabi ba kasa da -30 ° C.

A dafa abinci, akwai da yawa girke-girke na shirye-shiryen da mai fadi da dama kifi jita-jita. High quality-daskarewa kifi da su iyawa Properties kusan a matsayin mai kyau a matsayin sabo ne, amma wajibi ne a san yadda za ka dafa shi. An muhimmanci da bai kamata ba za a manta, shi ne thawing.

Yana dole ne a tuna da cewa daskararre kifi ba zai iya jure dumi ruwa, saboda shi ya zama flabby da kuma m. Idan ka shirya dafa fillet, shi ne kyawawa su narke a cikin iska, wanda ya hana gagarumin asara da na gina jiki da kuma bitamin.