Cooking daga namomin kaza. Yadda za a dafa boletus?

Boletus - mai ban mamaki wakilin yanayin da iyali na tubular namomin kaza. Ya ke tsiro a deciduous gandun daji da kuma cikakken zaune har zuwa ta sunan, kamar yadda Halicci mycorrhiza tare da Birch. Yana yana da dadi ƙanshi na m, kuma wannan dandano.

Wannan naman gwari nasa ne da na biyu category na abinci, da kuma kafin yin amfani da shi na bukatar wani na farko da zafi magani. Mutane da yawa matan aure da ake yi mamaki yadda za ka dafa boletus. Amsar mai sauki. Namomin kaza dafa shi a Salted ruwa, lokaci-lokaci cire kumfa kafa. Kuma wannan ya kamata a yi a ko'ina cikin dukan dafa abinci tsari. The tambaya "Yadda mutane da yawa boletus dafa?" amsa kamar yadda mai haske. A duk ya dogara a kan abin da iri namomin kaza ka tsotse. Akwai hudu - juya ruwan hoda, da fari (ko fadama), baki da kuma a fili. A mafi kyau dandano yana da talakawa boletus. Wannan naman gwari, wanda hula ya kai 12-15 santimita a diamita, da kuma naman bayan yankan ba ya canja launi. Wadannan namomin kaza dafa game da minti 20-30. Suna da kyau kwarai, ku ɗanɗani kuma suna shirye don amfani ba tare da kara ƙõnuwa. Black boletus yawa karami da kuma rayuwa a gefen marshy yanki a kan iyakar Pine da katako gandun daji. Yadda za a dafa boletus tattara a irin wannan wurare? A kadan fiye da yadda ya saba. Gaskiyar ita ce, saboda ta tubular tsarin wannan naman gwari garwaya da wata babbar adadin ruwan da dukan abin da ya ƙunshi. Lokacin da dafa shi daga cutarwa da alama abubuwa da suke a cikin iska da kuma ƙasa. Kamar yadda ba za ka iya kwatanta, a cikin wani swampy yanki da abubuwa masu haɗari fiye da.

Akwai, a gefen da Marshes, ya tarar da wani irin boletus - fari ko fadama. Ya daina baki. Kansa ne 15 santimita a diamita. Cikin jiki, shi fari. Ku ɗanɗani halaye ya fi muni fiye da saba. Yadda za a dafa farar boletus? Kamar yadda shi ne yanayin da baki, su dafa abinci ya kamata a ba 30 zuwa 40 da minti. Shirye namomin kaza zai nutse a kasa daga cikin kwanon rufi. To, da kuma, a karshe, na huɗu jinsunan boletus - juya ruwan hoda. Ya mai suna shi haka, saboda sannu a hankali yanke naman da aka maye gurbinsu da wani farin zuwa ruwan hoda.

Boletus ake amfani da matsayin dafa shi, don haka kuma a gasashe form. Yadda za a dafa boletus kafin frying? Tun lokacin da frying - shi ne wani ƙarin zafi magani, namomin kaza a gaban ta isa zuwa tafasa don 20-30 minti kuma, sa'an nan a soya a cikin wani kwanon rufi. Idan ka shawarta zaka dafa miya, yadda kuma nawa ka dafa boletus? Domin wannan, su pre-Boiled for 20-25 minti, sa'an nan da ruwa da aka decanted. Soup broth aka shirya, wanda aka kafa a lokacin m dafa abinci namomin kaza.

A boletuses yana da wani musamman nuance. A wani magani wannan naman gwari darkens. Amma duk da sakamakon unsightly bayyanar, ta iyawa ne ba na baya zuwa yawa namomin kaza na farko category, kamar misali fari. An sau da yawa amfani don dafa dafuwa naman kaza tafiya, gaba daya rasa wurin da kafafu. Su suna dauke m da kuma m. A banza. Kafafu, daidai tsare da tsarin (saboda ta fibrous da taurin), duba mai girma a soups da biredi.

Ina fatan cewa ta hanyar koyon yadda za ka dafa jita-jita daga boletuses, za ka iya samu duk ƙawa da dandano na wakilin mulkin yanayi.