Bushe Goose - girke-girke

An madadin zuwa classic gida-yi kaza, naman sa da kuma naman alade zai iya warke geese. Hotuna daga mahara-zabi girke-girke na jita-jita ba za ka sami wannan labarin. Shiri na warke Goose daukan 'yan kwanaki. Amma tsari ne ba lokaci-cinyewa. A cikin hali na da shiri na warke Goose aiki a kan ku. Girke-girke ƙirƙira Tatars da Bashkirs ko a lokacin da wadannan mutane suka nomadic. Bushe tsuntsu za a iya adana for shekaru da dama. Idan Goose karfi da ta kafe, ta iyawa gaba daya mayar da soaking a ruwa. Amfani da bushe Goose ba iyakance zuwa cin shi na bakin ciki yanka a matsayin Starter. Eh, nama tasa, ya dubi mai girma. Amma da nomadic al'ummai amfani Goose jerky da roasts, kuma stews. Minced kaji tafi a kan shaƙewa ga ravioli da dumplings. Kuma ƙasusuwan dafa shi mai soups.

Girke-girke na Goose jerky a gida

A baya can, kaji shirya a cikin kauyuka. A yankunan karkara farmstead akwai kuma airy jefa kuma wani sanyi, duhu cellar. Amma abin da game da kitchen a wani gari Apartment? Mun saba da girke-girke dan kadan don zamani yanayi. Domin "kaklangan Kaz" (ake kira Tartar Dried Goose) kawai bukatar cewa kaji carcasses da gishiri. Amma ga shirye-shiryen, dole ne ka zama mai shi da wani duhu da kuma da-ventilated wuri, zai fi dacewa ba tare da kwari da sauran kwari. Kamar yadda wannan yanayin ne complied tare da nomadic Tartars - wannan shi ne kasa m. A cikin wannan labarin, za mu nuna maka yadda za ka dafa busasshen Goose a wani gari Apartment. Amma kar ka manta da saka da ingantaccen girke-girke. mu ma mayar da hankali a kan jita-jita cewa za a iya shirya daga warke Goose.

Kaklangan Kaz

Bari mu fara da ingantaccen girke-girke da cewa shi ne rare a Tatarstan ba kasa da duniya-sanannen Chak-Chak. Kamar yadda muka ambata a sama, da muke bukata kawai a Goose, da kuma gishiri (zai fi dacewa teku, da kuma dole manyan). By zabi na gawa ya kamata a bi responsibly. A fatter Goose, da tastier samu kaklangan Kaz. Kaji bukatar m Gut da kuma cire ragowar gashinsa. Gawa, sai ya wanke da ruwan famfo da kuma fara ka dafa. Sodium Goose m gishiri, duka biyu a waje da kuma cikin. Bayan haka, kunsa da gawa a cikin bakin ciki tsabta zane ko gauze. Suya a tire da kuma sa a cikin sa'o'i a wani wuri dumi a cikin kitchen. Yana da kyawawa don rufe da musamman hula ga desserts - su zauna a cikin nama kwari. Bayan wata rana, da gishiri ya kamata a narkar da ciki ga Goose nama. Yanzu za ka iya fara bushe yadda ya kamata. Ba juya gauze, kai da Goose da kafafu da kuma kunnen doki da su tare da wata igiya. Na biyu karshen USB hašawa zuwa mashaya karkashin rufin rafters. Cikin ɗaki ƙarƙashin marufi ya zama ventilated da kuma quite duhu. A zafi Goose mai zai narke da ciki ga nama. Saboda haka gawa dole ne sun rataye ga akalla watanni biyu. Kuma da karin lokaci shi zai rike a cikin ɗaki ƙarƙashin marufi, da tastier zai kasance rana-bushe Goose.

Yaya za a nemi

Bashkirs Tatars zuwa wani baƙo potchevaniya zango tantuna da aka shirya a sanyi abun ciye-ciye. Bird fãta shimfiɗaɗɗa, da aka saki daga nama. Hankali brushed tafi sauran gishiri lu'ulu'u. Next Goose Dried hõre sabon. Wadanda guda cewa tare da wani dutse, ya tafi dafa Stew ko gasa. Idan Goose juya a kira su wajen bushe, tsoma a ruwa. Kamar yadda wani ɓangare na loin yanka a cikin bakin ciki tube. Suna kan farantin duba yadda appetizing matsayin Spanish jamon ko prosciutto. Kawai abun ciye-ciye da aka ba yi na naman alade da kuma Goose, wanda shi ne yafi amfani. Bayan kitsen da wannan tsuntsu ba ya dauke da bad cholesterol. Finely shredded tube na bushe nama za a iya yi wa ado da yankakken sabo ne ganye. Kuma za su iya a soyayyen a cikin tanda - za ku sami babban giya abun ciye-ciye.

Bushe Goose a gida

Ta yaya za a iya dafa wani m Tatar da Bashkir tasa a kan birane kitchen? Mun fara, kamar yadda a cikin gargajiya girke-girke, da gutting da kuma wanke gawa. Sa'an nan kuma rub Goose gishiri - daga waje da kuma ciki. Take a manyan tasa da high gefuna ko kafafuwa. Yayyafa kasa na ganga gishiri. Mun sanya a mayar da Goose saukar. Yayyafa gishiri a saman. Kuma haka muka bar for wani mako a kan shiryayye daga cikin firiji inda zafin jiki ne mafi girma. Kowace rana, cire shi daga cikin tsuntsu da Rub gishiri, idan an niƙẽwa. Za ka iya podbavit sabo lu'ulu'u. Bayan kwana biyu ko uku alama brine. Suna bukatar su a shayar Goose ciki da waje. A mako daga baya, mun samu wani tsuntsu daga cikin firiji. Mun sanya a cikin sternum Wand so tsawon don samar da iska samun ciki na gawa. Zamatyvaem Goose gauze. Wannan ya hana kwari sa qwai da nama. Paws Goose aboki da kuma post a kan baranda ko a cikin bude taga. Akwai gawa dole ne provyalitsya biyu zuwa makonni uku. Kuma bayan cewa za ka iya cire tsuntsu a cikin firiji ko sanyi wuri. Ku bauta wa da nama na iya zama kamar wata biyu. A firiji a lokacin irin wannan delicacy adana ba tare da matsaloli.

A mafi sauki "birane" girke-girke

Tare da karfi daya wanda littafin Cellophane Kulka mu samu mai ban mamaki rana-bushe Goose. A girke-girke ne mai sauqi qwarai. Dauki fizge da gutted gawa na tsuntsu. Sosai Rub da shi a kan dukkan bangarorin da m gishiri. A sa a wata jakar lēdà. Tying shi tam don toshe da airflow. Kunshin post a wurin kare daga zayyana. Wannan na iya zama wani loggia. Bayan duk bags dole ne sun rataye ga uku ko hudu watanni, da kuma a cikin kitchen a lokacin wannan lokaci gida akai-akai buga shi a kai. Yadda za a tantance ko Goose zavyalilsya? Dole ne ya fara kitse. A yanke nama daga kaji a shirye ya zama m, na roba, da wani abu mai kama da wani naman alade. Amma, kada ku ci Goose nan da nan bayan da shirye-shiryen. A daina adana matuqar wahala qwarai, da tastier shi ya zama.

Girke-girke na Goose jerky yaji

Idan wani abinci tare da daya kawai gishiri alama sauki da kuma unassuming, kokarin sarrafa gargajiya hanya na dafa abinci. A trehkilogrammovuyu gawa bukatar shugaban tafarnuwa. Tsallake peeled cloves ta masher. Mix da m dutse tare da tafarnuwa da gishiri. Wannan nauyi na sodium Goose waje da ciki. Yi yaji brine. Don yin wannan, kai karamin adadin dumi ruwa. Shi ne mai narkewa a cikin gishiri da kuma ƙara tsunkule na black barkono da coriander. Wannan abun da ke ciki na impregnated masana'anta, wanda, kamar mummy a nade a cikin Goose. Gawa, a wani shroud sa a wani nailan kara haja. Mun dakatar da shi a cikin wani sanyi da kuma duhu wuri. Gus bushe paws dole ne ta kasance a cikin sama matsayi. Saboda haka shi za a iya adana har zuwa shekara guda. Idan daga tsuntsu zuwa dafa miya, shi iya ba gishiri. Hakazalika, ba lallai ba ne don ƙara kayan yaji da kuma seasonings, idan ka yi amfani da nama don stews ko dumplings.

Jita-jita daga warke Goose

A nama farantin kaji yanka duba haka appetizing cewa ana ci abinci farko, kafin salami da naman alade. Good gida dafa Dried Goose yana na roba duhu ja nama tare da wani lokacin farin ciki baki da rawaya mai a gefen. Yanka zai zama mafi dadi fiye da su thinner, za mu yanke. Kuma, ba shakka, gastronomic Goose halaye tashi da bushewa lokaci. Amma ko da bayan makonni uku zan iya riga ku ɗanɗani nama. Wanda ba ya son m abinci, za a iya bushe da yanka a cikin tanda. Mun samu m nama kwakwalwan kwamfuta, kama da basturma - manufa abun ciye-ciye to giya. Amma idan ka shawarta zaka yi sauran jita-jita na Goose jerky, musamman soups, kana bukatar ka cire da suka wuce haddi gishiri. Domin wannan rabo yanki nama tsomasu a tsanake cikin ruwa, domin da yawa hours. Da tasa aka haka ko ba salted, ko sa lu'ulu'u "fari guba" sosai a hankali - a karshen dafa abinci, da dandano.

Broth da noodles

Ka yi la'akari da aikace-aikace a dafa abinci da nama a kan wani Goose bushe miya sauki misali. Gawa yanyanke. Loin, nono da kuma cinyoyinsa suna mafi bar for wani abun ciye-ciye. Domin da broth, za ka iya daukar wani yanki daga kashi - fuka-fuki, misali. Bushe Goose ya kamata a soaked cikin ruwa biyu zuwa uku ba. Zaka iya bukatar da za a drained da kuma rubuta sabon daya. A wani saucepan sa sharkaf da wani nama, albasa da karas a cikin husk. Cika da ruwan sanyi da kuma sa a kan wani babban wuta. Da zarar tana tafasa da kuma Nip gas. Tabbata a cire "amo". Tafasar aka ci gaba a m reflux ga sa'a daya. Sa'an nan kuma mu tace da broth. Again, sa kwanon rufi a kan wuta. Lokacin da ruwan, ya sa gida-sanya noodles kuma dafa har sai da shi ne a shirye. Ku bauta wa tare da ganye.