Abin da jita-jita za a iya shirya daga cod fillets

Cod aka samu a cikin temperate latitudes na Atlantic da kuma Pacific tekuna. Kashe bakin tekun na Turai, aka same shi a tsibirin Spitsbergen zuwa da Bay na Biscay. Yana da farko da marine kifi, wanda ya koya su kama mutane. Abin da yake haka m, wannan irin? A nasa ne da ake kira "ramammu" kifi. Abin da ake nufi? Wannan duk dabba mai accumulates a cikin hanta. Jiki nauyi wani lokacin har zuwa daya kilogram! Kwasfa hanta da aka nuna yabo sosai ga ta iyawa, amma kuma saboda yana da arziki a cikin bitamin D da kuma A. Tare da girmamawa ga dukan gawa, wadannan su ne girke-girke na yadda za ka dafa wani dadi fillet na cod.

Bisa ga dandano da nama na wannan kifi ne ba na baya zuwa da naman sauran mazaunan tekuna. Daga shi za ka iya dafa miya, sa snacks da kuma babban jita-jita, da kuma iya gasa a kan gasa ko sa a cikin minced nama cutlet. Amma kafin tunanin abin da ka dafa fillets cod, kana bukatar ka koyi 'yan asirin raba aiki na kifi. Saka 'yan mintoci da gawa a ruwan sanyi, dan kadan acidulated da lemun tsami ruwan' ya'yan itace. Lokacin da dafa, kada cire fata, kuma kada ka cire wutsiya da kuma fins. The karami ku yi wani rami a kifi, da ƙasa da shi a dafa. Yana da daraja da shi kawai mai kyau wanka da kankara da ciki baki fim.

Amma idan kana so ka soya kifi, to, kana bukatar yanke da gawa, don samar da cod fillets. Don yin wannan, a yanka da ƙege, shugaban da wutsiya, sa'an nan tare da kunya, fara daga wutsiya sashe, cire fata a hankali. Sa'an nan ware da nama sãbo, daga vertebral shafi. Tare da cod bukatar ci gaba da idanunku bude da kuma san lokacin da ta dakatar: Idan narke kunne, zai yi wani m dandano, da kuma idan ka overcook kifi zai m da kuma bushe. Kuma yanzu mu fara ka dafa.

Girke-girke "Bonanza" yayi laban cod fillets yankakken cikin guda, da kayan yaji, da yaji gishiri, yi a gari, ya sa a kan wani kwanon rufi, lemun tsami ruwan 'ya'yan itace yayyafa. Rufe tare da albasa, sliced manyan zobba, zuba mayonnaise (100 g). A na gaba Layer - gwangwani masara (ishe daya banki). A saman ya kamata a grated cuku. Baking aika a wani preheated tanda at 180 digiri na minti 20.

Kuma a nan shi ne yadda za ka iya shirya wani zafi abun ciye-ciye cod. Narazrezat fillet a kananan guda. Kullum tsoma baki soya kifi nauyi bukatar narke man shanu game da kwata na sa'a guda a kan zafi kadan. Dabam, yin miya: bechamel olandez ko wata. A kifi an sa a zhulennitsy, zuba miya, kuma dopech har dafa shi a cikin tanda.

Kuma a nan ne girke-girke, da yadda za a dafa a fillet na cod a Basque. A kwanon rufi da high bumpers sa sliced dankali (a kore), finely yankakken albasa da karas. Wannan "matashi" na kayan lambu don tsara fillets yanyanke. Yayyafa kifi kayan yaji, da gishiri, zuba kofin cream kuma simmer for about 20 minutes a karkashin murfi. Bayan haka, samun kifi, marmashe a kan sosai kananan guda (shi ne, ba wuya - naman zai marmashe kanta). Meanly tsami, kwai gwaiduwa guduma da kuma kore a cikin wani yi kama puree. Saka da taro da baya a cikin kwanon rufi. Yayyafa da grated cuku da kuma aika dopekayut a cikin tanda har sai da zinariya launin ruwan kasa.

Kuma a karshe, da girke-girke cutlets cod fillets. Wuce da shi ta hanyar da nama grinder ko finely sechem wuka kara granulated albasa, sarrafa cuku da kuma yi soaked a cikin madara. Gishiri da barkono dandana. Shi yanzu ya rage kawai ta samar da Patties, mirgine a cikin gari ko breadcrumbs kuma frying a kayan lambu mai.

Bismillah!