Abin da yisti daga zabi?

Barasa ne yanzu wani ɓangare na mu al'adu. A Stores ya nuna a duk da bambancin, kamar yadda suka faɗa, ga dukan mai dandano da launi. Duk da haka, da yawa fi son a yi shi da kanka. Kuma shirya, misali, moonshine, za ka bukatar wasu aka gyara. Daya daga cikin manyan mahalarta a cikin tsari na fermentation ne yisti, waxanda suke da muhimmanci fungi cewa maida sukari cikin barasa karkashin mataki na enzymes. Yau yisti daga ma da yawa iri iri dabam-dabam a cikin juriya ga waje yanayi, kiwo da zazzabi, mazauninsu, da sauransu.

Bari mu auna su a mafi daki-daki.

tuya ta yisti

Wannan samfurin ana amfani ga yin burodi na gidan burodi kayayyakin, to bane girkawa shi ne wani matalauci daya, saboda ingancin da abin sha samu ne ragu. Duk da haka, a cikin tsohon burodi bane girkawa babban bukatar. An shirya daga sha'ir, gero, alkama, da kuma sauran abubuwa. Ka yi la'akari da abin da yisti amfani bane girkawa a cikin tsohon kwana.

Bread yisti gida dafa abinci

Sinadaran: hatsin rai, sha'ir, alkama, Peas, masara, gero, ruwa.

shirye-shiryen

Dukan sinadaran da aka girma. Don yin wannan, jiƙa su a cikin dumi ruwa da kuma sa biyu-centimetric Layer. A wannan yanayin, kana bukatar ka tabbatar da cewa hatsi ne ba m. Lokacin da ta tsiro, shi ya bushe da smalyvayut cikin gari. Sa'an nan tafasa da ruwa da kuma ƙara, stirring kullum, gari. A cakuda su juya ruwa jelly consistence. Its harbor da kuma nace sa'a goma sha biyu. A taro da aka sa'an nan zuba a cikin wani kwano, da sanyaya, ƙara Peas a cikin kudi na goma sha biyu kilogram buckets yisti. Hagu zuwa ferment for kwana goma, bayan da ka iya bane girkawa moonshine.

giya yisti

Special yisti for winemaking, ruwan inabi ake magana a kai a cikin moonshining ba amfani, domin shi ne tsada sosai. Duk da haka, wani lokaci ana amfani don bunkasa fermentation daga.

Don dafa su da kanka, akwai buƙatar ka kai biyar kilo fermented innabi marc rigar, ƙara biyu kilo sukari da kuma lita goma na ruwa. Wannan cakuda da aka yarda su ferment sa'an nan distilled yi na fãsiƙansi.

La'akari da daya fiye da girke-girke na yadda za a yi nasu giya yisti domin yin moonshine.

Yisti daga zabibi

Sinadaran: daya cokali na sukari, mutum ɗari huɗu grams na ruwa, daya tablespoon zabibi.

shirye-shiryen

A rabin lita kwalban da aka sa sugar, zuba tafasasshen ruwa, murfin auduga toshe da kuma yarda su kwantar zuwa dakin da zazzabi. Sa'an nan a saka da zabibi a wani akwati stoppered da kuma sake, bar zuwa ga ferment har kwana bakwai. Ba dole ne a ce, irin wannan yisti kamata a yi amfani da nan da nan domin ba su kiyaye.

"Wild" yisti domin yin moonshine

Sinadaran: biyu kofuna na mashed berries cherries ko inabi, rabin kopin sugar, daya kofin ruwa.

shirye-shiryen

Don shirya yisti zuwa daga, duk sinadaran suna gauraye, ya sa a cikin wani gilashi ganga, shãfe haske da kuma sanya a cikin wani dumi duhu wuri don kwanaki hudu. A tsawon lokaci, da cakuda da aka tace ta hanyar cheesecloth da kuma amfani maimakon yisti. Lita goma na wanki dauki ɗari uku grams na wannan ferment. Ci gaba da wannan samfurin ba fiye da kwanaki goma.

Brewer ta yisti

Irin wannan samfurin za a iya saya a matsayin bitamin kari, amma shi ba dace don dafa daga, domin zai iya tsayayya da wani karamin taro na barasa a Braga ta Portugal. Duk da haka, wani lokacin su yi amfani da moonshining. Yadda za a yi su da kanka, za mu yanzu la'akari da.

Brewer ta yisti a cikin gida

Sinadaran: daya kofin gari, daya kofin ruwa, daya kofin sugar, gilashin giya.

shirye-shiryen

A lokacin da la'akari da abin da yake mafi kyau ga yisti daga, za mu lura cewa idan barasa ne ba samuwa, shi da ake amfani da giya. Hakika, shan giya samu a sansanin soja.

Saboda haka, zuba a cikin wani kwano na ruwa dumi, ƙara gari da ke motsa don kauce wa lumps, da kuma za ka iya amfani da mahautsini. Saka da tasa a wani wuri dumi, an rufe da murfi, na awa shida. Sa'an nan don ƙara unsterilized daga giya da kuma sukari, saro da kyau, sa'an nan kuma sa a cikin zãfi. Bayan wani lokaci cikin gida yisti canjawa wuri zuwa wani gilashi ganga da kuma sanya shi a cikin wani sanyi ajiya sarari.

Na gida yisti daga sabo hops

Don yin yisti daga gidan, cika kwanon rufi da hops, cika shi da ruwan zafi, murfin kuma dafa ga sa'a daya. Sai broth an tace, kara zuwa ga biyu-lita daya gilashin gari da kuma sugar, dama da kuma sa on talatin da shida hours a cikin wani wurin dumi. A tsawon lokaci, da cakuda da aka sa a biyu grated dankali, da kuma zuga sake saka a cikin zãfi da dare. A ƙãre samfurin da aka zuba a cikin gilashin kwalabe da kuma amfani ga manufar da aka nufa.

Yisti ruwa-m

Sinadaran: ɗari biyu da hamsin grams na hops, biyu lita na ruwa dumi, da ɗari biyar grams na malt, mutum ɗari da ashirin grams na zuma, da hamsin grams na tsohon yisti (bushe).

shirye-shiryen

Hops da malt aka zuba tafasasshen ruwa da kuma Boiled for rabin awa, ya rufe da murfi da kuma stirring lokaci zuwa lokaci. A cakuda da aka sa'an nan tace ta hanyar cheesecloth ko sieve, ƙara zuma da kuma mai tsanani ga tafasa, sa'an nan kuma sanyaya, an rufe shi da wani tawul. Lokacin da taro ya sanyaya, to wanda aka kara da tsohon bushe yisti bane girkawa pre-diluting su tare da dumi ruwa. A cakuda da aka bar biyu da rabi hours. A wannan lokaci, nauyi ya tashi. Amma lokacin da zai fada saukar, shi zai zama alama ga gaskiya cewa yisti a shirye yake, kuma za a iya amfani ga sauran dalilai, sa ragowar a wani sanyi wuri don ajiya.

Barasa yisti (manya da ƙananan fermentation)

Irin wannan samfurin facilitates samun barasa. Domin wannan yisti barasa ga vodka ne mafi kyau dace. Wannan shi ne saboda cewa su da harshen damo ne aka gudanar a wannan zafin jiki a da shirya brewed giya. Haka kuma, suna da wani babban jure ya karu barasa abun ciki.

All ayyuka goyon barasa yeasts, amma kan kai da sansanin soja na wanka a kan mãsu yawa daga gare su, aka kashe da goma sha biyar bisa dari. Barasa yisti shirya daga rai guda cell, shi ne kawai zai iya ba tsarki yisti tseren, wanda kayyade ingancin fermentation da inganci da yawa daga karshe samfur. Yana da ban sha'awa cewa wani m al'adu ba zai iya kawai saya, amma kuma ya kawo shi da kanka. Duk da haka, da yawa daga yau zama samfurin a cikin na musamman Stores, amince da kwararru. A lokaci guda wani babban bukatar for moonshine yisti "Saf Levyur".

Shiri akan yisti "Saf Levyur"

Sinadaran: ɗari huɗu da hamsin grams na ruwa, da hamsin grams vodka ƙarfin arba'in digiri, daya cokali na gari, a spoonful na sukari da kuma cokali "Saf Levyur".

shirye-shiryen

Don samun high quality-yisti ga zamanin] aular, shi ne shawarar a saka a cikin wani dumi ruwa "Saf Levyur" ashirin da biyar minti. Sa'an nan kuma ƙara da sukari da kuma barasa (don haka cewa jimlar cakuda sansanin soja da aka biyar da cent). Wannan cakuda da aka yarda su tsaya ga wata rana, an rufe shi da wani murfi da girgiza lokaci zuwa lokaci.

Mene ne amfanin barasa yisti?

Barasa yisti zuwa daga ne ba makawa a bangaren a cikin halittar high quality-barasa. Barasa nan da nan ya kashe weaker damuwa, da barin wakilan da karfi, high barasa, don haka da yisti dadin dandano za a shafe ta. Bugu da kari, da daga yin ɗimuwa a ko'ina barasa amfanin ƙasa ƙaruwa dan kadan. Fractional gabatarwar sugar taimaka wa goma sha shida da digiri a cikin wort. The sosai guda gida-brewed giya a cikin kwanaki shida za su kasance a shirye don barasan. Daga samu ba tare da cutarwa impurities, saboda haka babu wani karin tsarkakewa ta potassium permanganate, ko wasu hanyoyin da ake bukata.

Sau da yawa sosai ta faru da cewa a hannunka, bãbu yisti, da kuma tsare-tsaren da har yanzu ya kasance da wani inganci daga moonshine. A wannan yanayin, zai iya yiwuwa a shirya domin moonshine brewed giya ba tare da yisti.

moonshine alkama

Sinadaran: biyar kilo na alkama, da goma sha biyar lita na ruwa, shida da rabi kilo sugar.

shirye-shiryen

Alkama da kuma wanke tare da kananan adadin ruwan da aka zuba. Bayan wani lokaci, ƙara da rabin kilogram na sukari da kuma jira har sai da alkama sprout. Lokacin da wannan ya faru, ƙara da goma sha biyar lita na ruwa da kuma sauran sugar, sa da taro a wani wuri dumi kwanaki goma, tun gyarawa a kan ruwa hatimi tanki. A kan lokaci Braga ta Portugal, sun shige ta brewed na'ura.

Braga ta Portugal a kan shinkafa

Sinadaran: biyu kofuna na mai ladabi da shinkafa, da uku da kofuna waɗanda sugar, rabin lita giya.

shirye-shiryen

Mun riga san yadda za a yi yisti bane girkawa. Amma lokacin da ba su bukatar dafa, za ka iya sa gida-sanya giya a kan tushen da shinkafa. A saboda wannan dalili, uku-lita kwalba da aka sanya duk aka gyara, bugawa da na'ura mai aiki da karfin ruwa kulle da kuma bar a wani wuri dumi for kwana goma sha biyu, lokaci-lokaci girgiza da ganga. A request na Braga ta Portugal ƙara busasshen apricots, zabibi, ko prunes.

Domin ingancin barasa karshe tsabtace a lokacin barasan, bayan na farko da izinin tafiya a cikin na'ura. Don yin wannan, mutane da yawa amfani kunna carbon. Saboda haka, ci triturated Allunan (da lita na barasa dauki hamsin grams na foda) ya haɗu da barasa da kuma daura har kwana bakwai a wani wurin dumi. Sa'an nan da ruwa da aka tace a sake, kuma sun ratsa ta cikin na'ura.

A karshe ...

Ya kamata a lura cewa da yisti ne mafi muhimmanci bangaren na fermentation tsari. Su fungi, wanda a ƙarƙashin rinjayar enzymes maida sugar zuwa carbon dioxide da barasa. Su akwai mutane da yawa iri da abin da ya bambanta daga juna kiwo zazzabi, da juriya ga muhalli tsoma, da sauransu. Magana ne game da abin da shi ne mafi kyau ga yisti daga, dole ne in ce shi ne barasa, saboda da rayuwar faruwa a wannan zafin jiki fuska, wanda aka shirya gida-brewed giya, don haka su ne mafi resistant ga babban abun ciki na barasa a shi. Lokacin da barasa yisti ba samuwa, za ka iya amfani da giya ko gurasa, da wuya - ruwan inabi.

Da ikon daga moonshine zo mana daga zamanin da. Sa'an nan mutane amfani da kyautai yanayi da shiri na gida da aka yi giya. Wasu girke-girke sun tsira a yau, kuma suna yadu amfani tsakanin magoya na gida ingancin barasa. Duk abin da ya, da kuma kowane bootlegger na da sha girke-girke a arsenal, wanda an riga an tabbatar. Kuma abin da ya ke yisti amfani da wannan manufa danganta ne a kan na sirri, abubuwan daka zaba.