Ciko for Kurnik: girke-girke da kaza, namomin kaza da dankali. Asirin dafa Kurnik

Kurnik - a Rasha birthday cake wanda girke-girke zo mana daga a tarihi mai nisa. Akwai da yawa theories game da asalin na da sunan da. Alal misali, wasu masu bincike yi imani da cewa shi ya samu da sunan da saboda tsakiyar rami a "cover", daga abin da (kyafaffen) nau'i-nau'i. Ciko for Kurnik iya zama sosai daban-daban. Alal misali, naman alade, dankali, kaza, namomin kaza, sauerkraut kuma ko da berries.

Features da gaibin yin wani cake

Delicious festive wuri za a iya shirya daga kusan kowace gwajin. Yana iya zama m, yisti, yashi, ko puff. Kuma a wasu lokuta Kurnik sanya daga talakawa pancakes. Sha ake al'ada shirya a kan manyan holidays ko bukukuwan aure. Known jama'a bata bayan shiriya da kuma hadisai hade da wannan cake. Alal misali, ga aure shirya biyu cakes, daya ga amarya, da kuma na biyu - ga ango. Idi da aka karya a kansa, da kuma kallonsa da newlyweds kamar yadda crumbs fada. An yi imani da cewa mafi yawansu, da aukaka zai zama matasa iyali.

Traditional cika ga Kurnik kunshi kaza, buckwheat porridge, Boiled qwai da kuma soyayyen albasa. Amma zamani girke-girke, akwai da dama, na bambancin, kuma ba shakka za a iya zabar wani daga gare su. Professional chefs kuma mai son ke dafa, shirya cika nama, cuku, namomin kaza, sauerkraut, da kayan lambu da kuma wasu kayayyakin.

Shiri na wannan cake ne yawanci lokaci cinyewa. Ko da gogaggen ke dafa ana kokarin yin burodi a rana, yi shi duka gaggawa al'amura. Kamar yadda muka ambata, sau da yawa tattalin Kurnik hadaddun cika, kunsha na uku ko hudu sinadaran. Amma da wuya ba ya kawo karshen akwai! Ka lura cewa kana da Mix da iri biyu gwaje-gwaje - daya ga bakin ciki ganuwar raba da cika da kuma samar da yadudduka, da kuma na biyu - na cover ko Dome.

Wannan cake da aka yawanci aka sani da madauwari bude a saman. Duk da haka, akwai wasu zane zabin. Alal misali, wasu daga cikin matan aure da kawai soki da cake da cokali mai yatsa ko wata wuka yi a tsaye incisions. Kurnik sau da yawa ado da Figures na kullu ko sauki na lissafi alamu. Wannan hadisin sa da cake mafi ban sha'awa da kuma asali.

Mutane da yawa tsoho cake girke-girke wuce sauka daga tsara zuwa tsara, a hankali kiyaye su a cikin iyali. Wasu daga cikin su ne sosai daban-daban daga juna a cikin abun da ke ciki na kayayyakin ko da rabbai. Amma me ya sa shi ne don haka m zuwa sami musamman iri fi so cakes, kowane lokaci da jin dadin sabon dandani da dadin dandano!

Kurnik da kaza. A classic girke-girke

Shi ne mai gargajiya Rasha abinci zasu buƙaci ka da hankali da kuma lokaci. Amma idan kana son yin sa a cikin wani kadan kokarin, sakamakon wani abin mamaki dadi da kuma Hearty kek.

Sinadaran ga m gwajin:

• Alkama gari - 400 grams.
• man shanu - 100 grams.
• kaza da kwai;
• Milk - kwata kofin.
• kirim mai tsami - uku tablespoons.
• Soda - tsunkule.

Sinadaran ga fanke, kullu:

• madara - 350 ml.
• daya kwai.
• Gari - biyar tablespoons.
• gishiri da sukari - dandana.

Domin cika, kai:

• a dukan kaza - game da rabin kilogram.
• fari namomin kaza - 400 grams.
• Albasa - daya ko guda biyu;
• Boiled shinkafa, gero ko buckwheat - 200 grams.
• Boiled qwai - guda biyu;
• gishiri da kayan yaji - to your iyawa.

Next, mun bayyana a cikin daki-daki, yadda za ka dafa kaza Kurnik.

Girke-girke na gargajiya Kurnik

Da farko knead m kullu. Don yin wannan, gama da madara da kuma kirim mai tsami, kwai da kuma man shanu narke. Raraka gari tare da yin burodi soda, ƙara kadan gishiri da kuma Mix dukkan sinadaran. Raba da kullu a cikin sassa biyu - daga wani karami tushe yi, da kuma manyan, za mu samar da wata Dome kwanon rufi.

Bayan da cewa, shirya batter da kuma gasa pancakes daga shi (shida ko takwas da guda).

Next aka shirya da cika ga Kurnik da shinkafa ko buckwheat. Mix da gindi da soyayyen albasa da finely yankakken ganye (faski, kuma dill).

Tafasa kaza, cire nama daga ƙasũsuwa da, finely sara da shi. Add to shaƙewa kadan broth, gishiri, da kayan yaji.

Namomin kaza toya a kayan lambu mai da kuma haɗa su tare da murƙushe Boiled qwai.

tunzura kurnik

Rufe da yin burodi takardar da man shafawa da shi tare da man fetur. Saka shi a kan tushen da m kullu. Bayan haka, a fara yada ta cika, rufe kowane fanke. Da farko akwai wani Layer shinkafa, sa'an nan kaza, da kuma bayan shi - namomin kaza. Maimaita wannan jerin har ka gama dukan sinadaran.

M rufe da gina bakin ciki kullu samuwar kuma tsunkule gefuna. Gashi surface na cake da kuma yin dukan tsiya kwai gwaiduwa a saman wani madauwari bude ga tururi kanti. Gasa bi da rabin awa a 200 digiri.

Buga kek ga tebur na iya zama wani miya sanya na man shanu, broth, gari da kuma cream. Duk wadannan kayayyakin bukatar girgiza up, tafasa a cikin wani ruwa mai wanka, sa'an nan gauraye da kwai yolks. Broth sauran bayan dafa kaza, seasoned da kayan yaji da kuma bauta dabam.

Kurnik yadda za ka dafa tare da dankali

A wannan lokaci, za mu nuna maka yadda za a gasa a sauri cake na puff irin kek shirye.

Ciko for Kurnik da dankali da kuma kaza ne shirye daga wadannan sinadaran:

• kaza cinyoyinsa (mu kadai bukatar wani fillet tare da fata) - 500 grams.
• man shanu - 50 g;
• Boiled dankali - uku tubers.
• albasarta - guda biyu;
• Thyme - biyu rassan.
• tafarnuwa - daya yanki.
• kwai da kuma daya kwai gwaiduwa.

Cooking birthday cake

Yadda za a shirya a cika ga Kurnik? A girke-girke da aka bayyana a cikin daki-daki a kasa.

Albasarta tsabta daga husk da kuma yanke zuwa cubes.

Fillet yanki tare da fata a cikin manyan guda, sa'an nan a soya shi a kayan lambu mai. Don dandana, ƙara da kwanon rufi thyme da tafarnuwa. A karshen sa zuwa kaza shirya da albasa. Lokacin da cika shirye, ninka shi a cikin wani colander da kuma jira lambatu wuce haddi da kitsen.

Dankali yanka a cikin cubes.

Finely biyu yi da kullu takardar, kuma sa'an nan a yanka da wuka baki, imparting wani rectangular siffar preforms. Wajen da na farko Layer a kan silicone mat kuma soki shi da cokali mai yatsa a wurare da dama. Zuba cika ko'ina da kuma rufe biyu samuwar gwajin.

Haša gefen surface na workpiece da kuma sa mai Kurnik dukan tsiya kwai. Idan kana da wani bit na kullu, sa kayan ado daga gare ta. Alal misali, za ka iya yin wani lissafi da juna, zana ganye ko furanni, kazalika da sculpt Figures na tsuntsaye da dabbobi. Za ka iya yi wani kwatanci, idan shirin yaqi duk su kerawa da kuma iyawa.

Gasa cake a cikin rijiya-mai tsanani tanda na minti 20. Bayan haka, bari shi kwantar da dan kadan, sa'an nan kuma nan da nan kai shi zuwa ga tebur. Yana bi da otilchno a hade tare da zafi shayi, 'ya'yan drinks,' ya'yan drinks, da kuma a wasu lokuta, da kuma da karfi da abũbuwan shã.

Kurnik da nama da dankali

Domin wannan tasa za ka bukatar ka shirya kullu, wadda za ka iya saya a kusa da dafa abinci ko knead shi da kanka a kan wani fi so girke-girke.

Ciko for Kurnik tare da naman alade da kuma dankali, kunshi wadannan kayayyakin:

• 450 grams nama.
• biyu kwararan fitila.
• biyu dankali.
• raw kwai.
• ruwa cokali.
• rabin teaspoon barkono da kuma cumin.
• teaspoon gishiri.

Cika ga Kurnik dafa shi sosai kawai. Bi da nama da kuma yanke zuwa cubes. Albasa da dankali, mai tsabta, sa'an nan a yanka sosai kananan guda. Haša shirye kayayyakin a cikin zurfin tasa, ƙara gishiri da kayan yaji.

Raba da kullu da kuma mirgine fitar da biyu yadudduka na guraben. Da farko sa a kan yin burodi sheet, sa'an nan Ya shimfiɗa shi a kan cika. Rufe kek na biyu tafki da kuma haɗa da yankin. Make 'yan cuts da wuka, to suna da tururi a ciki.

Whisk kwai da ruwa, sa'an nan sakamakon maiko kullu cakuda. Gasa abinci minti 40, da yawan zafin jiki saitin na 200 digiri.

Kurnik na pancakes tare da namomin kaza da kaza

Abin mamaki dadi bi don Alheri wani biki tebur. Domin wannan tasa, kai:

• 15 bakin ciki Rosy pancakes.
• 200 ml na kirim mai tsami.
• 200 grams na namomin kaza ko namomin kaza.
• 100 grams na kaza.
• 50 grams cuku.
• Hudu Boiled qwai.
• albasa.
• gungu na dill.
• gishiri.

Ciko for Kurnik da kaza da kuma namomin kaza shirya sauri da kuma sauƙi. Kaza da kuma albasa rabin yanka a kananan cubes sa'an nan a soya kayayyakin a kayan lambu mai. Add to su da gishiri, da kayan yaji, da kirim mai tsami. Simmer ciko kwata na sa'a guda, kada ka manta da shi daga lokaci zuwa lokaci don motsa su.

The biyu da rabi na kwararan fitila sara siddan kuma toya a raba kwanon rufi da namomin kaza.

Tafasa qwai, kwasfa da finely sara. Mix da guda da kuma finely yankakken ganye.

A kasa na tsaga mold, sanya takardar takardar. Next, sa fitar da wasu pancakes haka cewa su gefuna da aka rataye saukar. Rufe cibiyar na biyu pancakes tare da kirim mai tsami da kuma man shafawa da su.

Sa fitar da cika, alternating shi tare da pancakes (duk lokacin da ka bukatar ka sa guda biyu). A farko Layer na albasa da kuma namomin kaza ne, domin su ne kaza, amma a karshen da kwai da kuma albasa. Bar gefen fanke, har da kuma shiga da su. Yayyafa da grated cuku abinci da kuma aika shi a cikin tanda na minti 20.

ƙarshe

Kamar yadda ka gani, ciko ga Kurnik shirya su, iri-iri kayayyakin. Hada kowane lokaci da sabon sinadaran, za ka sami wani sabon da asali dandano. Sabõda haka kada ku ji tsoro na m gwaje-gwajen. Za su taimake ka ka mamaki baƙi a festive tebur da murna Ƙaunatattunka a karshen mako.